Tres Palacios Cabernet Sauvignon Family Vintage 2018

junho 4, 2021

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Vinho tinto chileno

Volume: 750 mL
Região: Valle del Maipo
Safra: 2018
Boca: Bem integrado, complexo, único e com final longo
Produtor: Tres Palacios
Uva: Cabernet Sauvignon
Teor alcoólico: 14%
Serviço: 17°C
Potencial de guarda: 2026
Nariz: Notas intensas de frutas vermelhas maduras, como framboesa e morango, com toques de baunilha
Visual: Vermelho-rubi intenso
Amadurecimento: 10 meses em barricas de carvalho francês + 12 meses em garrafa
Tipo de fechamento: Rolha
Harmonização: Carnes vermelhas, guisados, queijos semi-maduros e pratos condimentados
Premiações/Pontuações: 92 pontos pelo guia Descorchados

Gradação de 0 a 10

Doçura: 0
Tanino: 6
Acidez: 6
Frutado: 8

Breve descrição:

De acordo com a vinícola que assina este Tres Palacios Cabernet Sauvignon: “você sentirá em cada garrafa a brisa do Pacífico, o sol da primavera, o frescor da água do inverno e, acima de tudo, o amor do nosso trabalho”.

Sem dúvida, isso bem define esse rótulo!

Aqui temos a Cabernet Sauvignon desenvolvida no terroir do Valle do Cholqui, que fica no Valle del Maipo, cercado por montonhas com abertura apenas a oeste, por onde entram as brisas do Oceano Pacífico. Por isso, este terroir oferece condições climáticas únicas.

Além disso, antes do resultado final, esse vinho foi barricado em madeira e amadurecido em garrafa. Como resultado, temos um Cabernet Sauvignon complexo, bem integrado, único e muito aromático, que conquistou 92 pontos na crítica especializada.

Sobre a vinícola:

Viña Tres Palacios é uma empresa familiar fundada em 1996 por Patricio Palacios bem como por sua esposa Maria Inés Covarrubias.

Juntos, eles buscaram um local ideal para seus novos vinhedos e adega, que produzisse frutas de qualidade superior e permitisse assim a produção de vinhos de primeira qualidade.

Eles encontraram o local ideal no Vale de Cholqui, um pequeno subdistrito do distrito de Maipo – que fica, a saber, cerca de 15 quilômetros ao sul do rio Maipo.

Fechado a leste, Cholqui é essencialmente um anfiteatro, aberto às brisas refrescantes do Pacífico a oeste, o que permite que as uvas amadureçam enquanto mantém o equilíbrio da acidez.

A família Palacios-Covurraubias trabalha em estreita colaboração com a terra, cuidando das uvas utilizando técnicas de viticultura sustentáveis assim como uma intervenção mínima nas caves.

Como resultado, os vinhos produzidos são maduros, equilibrados e altamente aromáticos, e rotineiramente marcam mais de 90 pontos na Decanter, Wine & Spirits, Stephen Tanzer, Deschordatos e outros.

Referência: https://www.terroirwines.us

Veja a seguir mais 1 rótulo de Tres Palacios: o Tres Palacios Carménère Family Vintage 2017

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Autor

Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo.Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade.Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica.Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia.Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.

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