Tor del Colle Pecorino Terre di Chieti 2019

maio 12, 2022

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Vinho branco italiano

Volume: 750 mL
Região: Abruzzo
Safra: 2019
Boca: Refrescante, equilibrado, com notas frutadas, com final longo e persistente
Produtor: Botter
Uva: Pecorino
Teor alcoólico: 13%
Serviço: 10°C
Nariz: Aroma floral com notas de toranja
Visual: Amarelo-palha com reflexos esverdeados
Tipo de fechamento: Rolha
Harmonização: Peixes, carnes brancas, sopas

Gradação de 0 a 10

Doçura: 0
Tanino: 0
Acidez: 8
Frutado: 6

Breve descrição:

A Pecorina é uma uva nativa italiana, assim como é antiga, com documentos existentes desde 1871. Seu nome é devido ao fato de que é cultivada em campos de pastoreio de ovelhas – ‘pecora’, em italiano – e com essa uva se faz vinhos de alta qualidade.

Como este Tor del Colle, um vinho branco que carrega fresco e muito equilíbrio, além de notas de maçãs verdes, pêssego e pêras.

Um excelente opção, enfim, para harmonizar com carnes brancas ou caldos.

Sobre a vinícola:

A Casa Vinicola Botter é uma produtora e distribuidora de vinhos na Itália fundada em 1928 no momento em que era uma pequena empresa que vende vinhos locais do Veneto em barris.

Logo após a Segunda Guerra Mundial, passou a produzir vinho engarrafado e começou a desenvolver seus mercados de exportação. Botter agora é gerenciado pela terceira geração da família e, enfim, mais de 90% das vendas são feitas fora da Itália.

Botter possui duas propriedades vinícolas na Itália. Divici é uma vinícola com 100 hectares de vinhedos orgânicos nas colinas ao redor de Treviso. Estes são plantados com uma variedade de variedades clássicas do Veneto, como Corvina, embora o foco inicial tenha sido um Prosecco orgânico.

La di Motte é uma propriedade familiar renovada em Motta di Livenza, perto de Treviso, cujos vinhos foram lançados em 1997. Posteriormente, a propriedade ganhou uma nova vinícola de ponta e 60 hectares de vinhedos orgânicos.

La di Motte faz um Merlot e um Pinot Grigio, lançados sob o DOC de Venezia, bem como um Refosco designado como IGT Veneto.

Dessa forma, a Casa Vinicola Botter lança uma ampla variedade de vinhos sob várias marcas, de Venezia Giulia, no norte, até Salento, no sul. Os processos de produção nas vinícolas parceiras são portanto supervisionados de perto e a Botter possui os mais recentes sistemas de controle de qualidade.

Aliás, uma parte importante dos negócios da Casa Vinicola Botter é o mercado de etiquetas próprias, e clientes importantes incluem marcas de licores escandinavas e canadenses.

Referência: www.wine-searcher.com

Veja a seguir mais rótulos da vinícola Botter Wines

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Autor

Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo.Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade.Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica.Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia.Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.

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