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Vinho tinto argentino – Terrazas de Los Andes Reserva Cabernet Sauvignon 2019
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Volume: 750 mL
Região: Mendoza
Safra: 2019
Boca: Corpo médio para encorpado, frutado, redondo, taninos firmes, acidez média para alta que lhe confere um bom frescor, final longo, complexo e agradável
Produtor: Terrazas de los Andes
Uva: Cabernet Sauvignon
Teor Alcoólico: 14%
Serviço: 16°C
Potencial de guarda: 10 anos
Nariz: Intensos aromas de frutas negras maduras, cassis, mirtilo, especiarias, tosta e sutis notas herbáceas
Visual: Vermelho granada intenso com reflexos violáceos
Amadurecimento: 12 a 14 meses de barricas de carvalho francês
Decantação: 30 minutos
Harmonização: Um vinho de corpo médio para encorpado, com taninos firmes e acidez presente. Aposte em pratos de igual estrutura, carnes mais gordas e estruturadas, molhos mais concentrados e queijos duros. Evite comidas apimentadas e muito salgadas para não brigar com os taninos firmes e alto teor alcoólico. Dicas: picanha na manteiga de ervas, risoto de funghi ao vinho tinto, polenta mole com ragu de costela, legumes na brasa
Breve descrição:
Este Terrazas de Los Andes Reserva é um Cabernet Sauvignon opulento, feito com uma uva que, apesar de preferir climas mais quentes, foi cultivada na fria Vale de Uco, em Mendoza.
Mesmo que, aparentemente, as condições não seriam favoráveis, a rigorosa seleção das uvas aliada a muito estudo e conhecimento fizeram com que os frutos fossem colhidos no ponto ideal de amadurecimento e com grande acidez natural.
Além disso, o estágio em barricas de carvalho deu origem a um líquido complexo, redondo, concentrado e extremamente suculento.
Sem dúvida, o melhor que um Cabernet Sauvignon argentino pode oferecer!
Sobre a vinícola:
De tal forma que é parte do grupo de vinhos da LVMH, a Terrazas de los Andes leva a vinificação a alturas vertiginosas nos Andes argentinos.
Assim, fundada em 1999, a Terrazas de los Andes é uma vinícola na região de Lujan de Cuyó, no vale Uco, em Mendoza, no sopé dos Andes argentinos. Visto que é propriedade da empresa francesa LVMH, a vinícola afirma trazer seu ‘know-how francês’ para o terroir argentino.
O nome se traduz em “Terraços dos Andes” e, portanto, suas nove vinhas em terraços ficam em altitudes altas, variando entre 980-1800 metros acima do nível do mar. Bem como eles cobrem 525 hectares, do tamanho da Baixa Manhattan.
Sendo assim, as condições variam dependendo da altitude, e os produtores de vinho tentam ajustar as condições ideais da variedade de uva ao clima correto. E assim as videiras de Torrontés são plantadas na altitude mais alta, aonde se cultiva a variedade Malbec. Assim também se inclui outras variedades como Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Syrah e Petit Manseng.
Além disso, o terroir de Lujan de Cuyó é caracterizado por baixas chuvas, solos rochosos e vastas diferenças entre as temperaturas dia / noite, com muita exposição ao sol seguida de noites frias e desérticas, baixas chuvas e solos rochosos.
Atualmente, a Terrazas de los Andes produz vinhos Malbec, Cabernet Sauvignon, Chardonnay e Torrontés colhidos à mão. Assim como dois Malbecs de vinhedo único e dois Malbecs de ‘parcela’ de seus vinhedos mais antigos e mais altos (plantados em 1929 e 1945, respectivamente).
Referência: www.decanter.com
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