Para quem procura um Chianti Classico com nome, origem e precisão de estilo, o Tenuta di Nozzole Nozzole Chianti Classico DOCG 2021 entra em cena muito bem posicionado. Ele nasce em Greve in Chianti, vem de uma safra equilibrada e, na ficha oficial de 2021, aparece como Sangiovese em pureza.
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O que mais me agrada aqui é o equilíbrio. Há fruta nítida, ervas mediterrâneas, cedro, especiarias, acidez viva e taninos firmes, num conjunto que soa clássico, refinado e muito gastronômico.
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Vinho tinto italiano – Tenuta di Nozzole Chianti Classico DOCG 2021
Volume: 750 ml
Região: Greve in Chianti, Chianti Classico D.O.C.G., Toscana, Itália
Safra: 2021
Produtor: Tenuta di Nozzole.
Boca: Médio para encorpado, suculento, saboroso e vinhoso, com acidez viva, taninos firmes e agradáveis e final levemente salino
Nariz: Cereja, frutas vermelhas e pretas, rosa, violeta, ervas mediterrâneas, cedro e especiarias
Uvas: 100% Sangiovese
Teor Alcoólico: 14,5%.
Serviço: 17 °C
Potencial de guarda: até 6 anos
Visual: Rubi brilhante e profundo
Amadurecimento: 10 a 12 meses em barricas francesas tostadas de 225 litros, com estágio mínimo adicional de 3 meses em garrafa
Tipo de fechamento: Cortiça
Decantação: 25 minutos.
Classificação: Seco
Harmonização: Bistecca alla Fiorentina, carnes vermelhas assadas, filé mignon ao forno, massas com molho de tomate, berinjela à parmegiana, risoto de tomate seco, aves de sabor intenso e queijos curados
Premiações/Pontuações: 92 pontos Falstaff.
1. Chianti Classico premium com assinatura de origem
Nozzole é o Chianti Classico da casa na categoria annata, isto é, o estilo clássico da denominação, sem o longo estágio de um Riserva. A propriedade fica em Greve in Chianti e suas origens remontam a 1300.
A primeira safra do rótulo foi 1971, e a própria vinícola apresenta o Nozzole como sua leitura moderna da Sangiovese dentro de Chianti Classico. É um vinho que já nasce com história e com um senso muito claro de lugar.
2. Sangiovese e notas de prova elegantes
Na taça, a cor aparece rubi brilhante e profunda, daquelas que já sugerem concentração sem perder vivacidade.
No nariz, surgem rosa, violeta, ervas aromáticas, cereja, frutas vermelhas e pretas, além de cedro e especiarias. É um perfil aromático que alterna frescor floral e profundidade terrosa com bastante naturalidade.
Em boca, ele é suculento, saboroso, médio para encorpado, com acidez viva, taninos firmes e agradáveis e um final com toque salino. O resultado é um tinto que tem estrutura, mas não pesa.
3. Greve in Chianti e terroir da Toscana clássica
As uvas vêm dos vinhedos da própria Tenuta di Nozzole, entre 280 e 380 metros de altitude, em solos franco-argilosos e pobres em pedras, cercados por um ecossistema de vegetação mediterrânea.
A safra 2021 no território teve primavera com boa reserva hídrica, verão seco sem ondas de calor extremas e forte amplitude térmica no fim da maturação. Isso ajuda a explicar a combinação de fruta madura, frescor e tanino firme que aparece na taça.
4. Safra 2021 e vinificação precisa
No documento oficial da safra, a vinícola descreve 2021 como um ano de grande equilíbrio, com primavera relativamente fresca, verão longo e boa diferença entre temperaturas diurnas e noturnas. É exatamente o tipo de cenário que costuma favorecer definição aromática e boa estrutura.
Na adega, a fermentação aconteceu em inox, com maceração de cerca de 15 dias e condução pensada para extrair textura e caráter sem sacrificar nitidez. É uma vinificação clássica, limpa e muito eficiente para Sangiovese.
Depois, o vinho passou de 10 a 12 meses em barricas francesas tostadas de 225 litros e afinou ao menos 3 meses em garrafa. Isso dá polimento e profundidade, mas sem tirar o protagonismo da fruta.
Há ainda um detalhe importante para quem conhece a denominação: o disciplinare do Chianti Classico Annata exige mínimo de 80% de Sangiovese e 12 meses de maturação. Na ficha oficial 2021 do Nozzole, a uva aparece em pureza.
5. Serviço e harmonização para jantar especial
Eu serviria a 17 °C, com cerca de 25 minutos de decantação. Esse pequeno respiro já basta para abrir melhor as notas florais, a fruta e o lado mais especiado do vinho.
À mesa, ele funciona lindamente com bistecca alla Fiorentina, filé mignon assado, massa à bolonhesa, berinjela à parmegiana, risoto de tomate seco, aves de sabor intenso e queijos curados. É um Chianti Classico que pede cozinha de verdade.
A vocação gastronômica não é impressão minha. A ficha do importador aponta acidez de 5 g/l e sugere harmonizações com carnes, massas, pizza e aves, o que reforça o quanto este rótulo foi feito para brilhar à mesa.
6. Folonari e legado no vinho italiano
A história por trás da garrafa também pesa. A linhagem Folonari trabalha com vinho desde o fim do século XVIII; em 1882 transferiu sua sede para Brescia e, em 1911, adquiriu a histórica Ruffino.
Foi Nino Folonari, já no início dos anos 1960, quem decidiu abandonar a lógica de volume e apostar de vez na qualidade. Nessa virada, vieram Tenuta del Cabreo, em 1967, e Tenuta di Nozzole, em 1971.
Em 2000, Ambrogio e Giovanni Folonari fundaram a atual Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute. Hoje, Giovanni é o presidente e Ambrogio atua como presidente honorário.
Dentro de Nozzole, a Sangiovese é a protagonista absoluta. O Nozzole é o Chianti Classico da casa, La Forra é a Riserva histórica produzida desde 1980, e o Giovanni Folonari Gran Selezione nasceu em 2013 como a leitura mais ligada à tradição.
7. Valor do rótulo e segurança de escolha
Há dois sinais objetivos de segurança aqui. A safra 2021 recebeu 92 pontos da Falstaff, e a ficha do importador aponta açúcar residual abaixo de 1 g/L, confirmando um perfil seco de verdade e muito alinhado ao estilo clássico da denominação.
Some-se a isso o fato de que o vinho é pensado para ser prazeroso já no lançamento, mas com capacidade de evolução por até seis anos. É um Chianti Classico que entrega seriedade, prazer e versatilidade na medida certa.
8. Comprar Chianti Classico 2021
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Perguntas frequentes sobre Tenuta di Nozzole DOCG Chianti Classico 2021
1. Que estilo de Chianti Classico é este?
É um Chianti Classico Annata, ou seja, a leitura mais direta e gastronômica da denominação. A Tenuta di Nozzole o apresenta como sua expressão moderna da Sangiovese em pureza, e o Consorzio exige mínimo de 12 meses de maturação nessa categoria.
2. Ele é mesmo 100% Sangiovese?
Na ficha técnica oficial da safra 2021, sim: 100% Sangiovese. Isso está perfeitamente dentro da regra da denominação, que aceita de 80% a 100% de Sangiovese no Chianti Classico Annata.
3. É um vinho seco de verdade?
Sim. A própria oferta o classifica como seco, e a ficha técnica do mercado americano informa açúcar residual abaixo de 1 g/L, o que confirma um perfil seco, clássico e sem doçura perceptível.
4. O que esperar nos aromas e na boca?
Espere cereja, frutas vermelhas e pretas, rosa, violeta, ervas e toques de cedro e especiarias. Em boca, ele é saboroso, com taninos firmes e agradáveis, frescor evidente e ótima vocação gastronômica.
5. A safra 2021 é boa para esse rótulo?
Sim, 2021 aparece como uma safra muito interessante para o vinho. Os relatos oficiais falam em maturação regular, boa amplitude térmica e equilíbrio, o que ajuda a explicar a combinação de fruta, frescor e estrutura.
6. Precisa decantar?
Vale, mas sem exagero: a própria oferta recomenda 25 minutos de decantação. É uma abertura breve, mais para soltar os aromas e dar fluidez ao paladar do que para “amaciar” o vinho por horas.
7. Qual é a temperatura ideal de serviço?
Sirva a 17 °C. Nessa faixa, o vinho preserva a fruta e o frescor sem esconder a textura e as notas de madeira.
8. Com quais pratos ele harmoniza melhor?
Vai muito bem com bistecca alla Fiorentina, massas com molho de tomate, carnes assadas, pizza, aves mais intensas e queijos. É aquele Chianti Classico que cresce ainda mais quando entra na mesa.
9. Está pronto para beber ou vale guardar?
Os dois. A ficha oficial fala em potencial de até 6 anos, enquanto o importador o descreve como pronto para beber já no lançamento.
10. Qual a diferença dele para um Chianti Classico Riserva?
Porque este é um Annata, não um Riserva. No Chianti Classico, o Annata exige mínimo de 12 meses de maturação, enquanto o Riserva sobe para 24 meses e costuma entregar mais profundidade e maior vocação de guarda.
11. Ele tem pontuação relevante?
Sim: a safra 2021 recebeu 92 pontos da Falstaff. Para quem valoriza crítica especializada, é um sinal bem positivo de consistência do rótulo.
12. Se eu encontrar fichas técnicas diferentes, em qual devo confiar?
Quando houver divergência, a referência mais segura é a ficha oficial da Tenuta di Nozzole. Para 2021, ela indica 100% Sangiovese e estágio de 10–12 meses em barricas francesas, enquanto a página do varejo mostra dados diferentes.
Sobre a vinícola Tenuta di Nozzole
As origens de Tenuta di Nozzole remontam a 1300, em Greve in Chianti. A propriedade soma 385 hectares, dos quais 90 são vinhedos e 15 olivais, e foi incorporada pela família Folonari em 1971.
Embora a fazenda seja medieval, a virada moderna da casa passa pela trajetória maior dos Folonari. A família trabalha com vinho desde o fim do século XVIII, transferiu sua sede para Brescia em 1882 e comprou Ruffino em 1911, antes de mudar o foco para vinhos de maior qualidade sob a liderança de Nino Folonari nos anos 1960.
Nozzole tornou-se peça central desse projeto quando foi adquirida em 1971. Em 2000, Ambrogio e Giovanni Folonari fundaram a Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute, consolidando um portfólio dedicado aos grandes terroirs da Toscana.
No coração da propriedade, a Sangiovese é a protagonista absoluta. Dali nascem o Nozzole Chianti Classico, a histórica La Forra Riserva, produzida desde 1980, e o Giovanni Folonari Gran Selezione, lançado em 2013, além de rótulos como Il Pareto e Le Bruniche.
Hoje, a casa é liderada por Giovanni Folonari, com Ambrogio como presidente honorário, e combina produção de alta qualidade, hospitalidade vínica e um caveau histórico com mais de 40 mil garrafas guardadas desde 1980. É uma vinícola que alia tradição, escala nobre e leitura contemporânea do terroir toscano.
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