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Vinho tinto italiano – Rivetto DOCG Barolo del Comune Di Serralunga dAlba 2017
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Volume: 750 mL
Região: Barolo (Piemonte)
Safra: 2017
Boca: Corpo médio para encorpado, frutado com nuances de barrica, estruturado, bem integrado, elegante, taninos presentes, acidez vibrante, refrescante, final longo e agradável
Produtor: Rivetto
Uva: Nebbiolo
Teor alcoólico: 14,5%
Serviço: 15°C
Potencial de guarda: 20 anos
Nariz: Frutas vermelhas como cereja, especiarias, notas de couro, toques terrosos, tabaco
Visual: Vermelho grená
Amadurecimento: 30 meses em barris de carvalho esloveno
Decantação: 45 minutos
Classificação: Seco
Harmonização: Opte por pratos mais estruturados, como carnes vermelhas assadas, cozidas ou defumadas, carnes de caça, molhos à base de tomate e/ou especiarias, queijos duros. Dicas: cozido de carne com legumes e batata, risoto de funghi, ravióli de carne ao sugo com grana padano
Breve descrição:
O Barolo é considerado “o rei dos vinhos e os vinhos dos reis” porque é um produto tradicional do Piemonte, onde residiam os monarcas do Reino da Itália.
Feito com a uva Nebbiolo originária da região do Piemonte, Itália, sua produção segue diretrizes específicas e envelhecimento para dar vida ao ilustre vinho Barolo.
Seus vinhos possuem aromas intensos e complexos que surpreendem e enchem de prazer. Na boca, são potentes, potentes, intensos, com boa presença de taninos, acidez vibrante e frescor agradável.
Este é um exemplo extremamente gastronômico, ótimo para acompanhar pratos mais intensos com sabores fortes!
A designação D.O.C.G. garante que este Barolo foi produzido de acordo com regras específicas estabelecidas por seu órgão dirigente: Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG).
Sobre a vinícola:
A Azienda Agricola Rivetto é uma vinícola sediada na comuna de Barolo e sub-região de Serralunga d’Alba, produzindo vinhos com os títulos Barolo, Barbaresco, Nebbiolo e Barbera d’Alba, entre outros.
Produz principalmente vinhos da principal uva tinta da região, Nebbiolo (também produz um Langhe Nebbiolo), mas também produz um branco Nascetta (uma variedade regional rara, mas muito cobiçada) e um branco espumante.
Rivetto produz três vinhos Barolo. O lançamento del Comune di Serralunga d’Alba passa 30 meses em grandes barricas de carvalho eslavo, enquanto o riserva envelhece por 40 meses, parcialmente em barricas francesas. O vinho Cru Briccolina é envelhecido por 36 meses em barricas de carvalho.
As vinhas e os vinhos são produzidos organicamente (certificado UE) e biodinamicamente (certificado Demeter). A propriedade mais ampla inclui uma fazenda com princípios de policultura em Lirano.
A história da propriedade remonta a 1902, quando foi fundada como uma empresa comercial em Asti, tornando-se um grande comerciante de vinhos e uvas na área. As operações mudaram para Alba em 1922, onde Ercole Rivetto começou a produzir vinho.
Em 1938, a Rivetto adquiriu a vinha Tenuta Loirano em Serralunga d’Alba e, em 1970, a adega foi construída.
Referência: www.wine-searcher.com
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