Purple Malbec 2016 - Vinho tinto francês | Center Gourmet Vinhos e acompanhamentos

Purple Malbec 2016 – Vinho tinto francês

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Vinho tinto francês Purple Malbec 2016

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Volume: 750 mL
Região: Cahors
Safra: 2016
Boca: Médio corpo, taninos moderados e acidez na medida
Produtor: Château Lagrézette
Uva: Malbec
Teor alcoólico: 13%
Serviço: 16°C
Potencial de guarda: 6 anos
Nariz: Aroma dominado pelas ameixas e amoras maduras, toques de grafite e ervas frescas
Visual: Púrpura
Amadurecimento: Em tanques de aço inox
Harmonização: Ossobuco com polenta cremosa, entrecôte mal passado ao molho de cogumelos, perfeito com churrasco brasileiro

Breve descrição:

Assinado pelo Château Lagrézette, um produtor com meio milênio de existência, este Purple Malbec é um legítimo representante da uva cultivada na sua terra natal.

Além disso, contou com a consultoria do renomado enólogo Michel Rolland, possuindo ainda um estilo moderno.

Ademais é um Malbec com taninos mais moderados do que é o normal pra uva, e com uma certa acidez, sendo assim perfeito para um churrasco em um típico dia de clima tropical.

Sobre a vinícola:

Château Lagrézette é uma propriedade vinícola localizada em Cahors, ou seja, no sudoeste da França. A propriedade é principalmente conhecida por seus vinhos Malbec, que tem sido um marco dos vinhedos do castelo desde os anos 1400.

Hoje, o Château Lagrézette compreende uma área de 90 hectares plantados com 83% de Malbec, mas que produz alguns vinhos Merlot e uma pequena quantidade de Tannat. Assim, o grand vin da propriedade reflete essas proporções.

O castelo do século XV fica, a saber, nas fundações de uma fortaleza medieval e leva o nome da colina “petite grèze” em que foi construído. Marguerite de Massaut, Dame Honneur, tornou-se então a primeira proprietária feminina da propriedade no século XVI.

Hoje, seu nome vive no Château Lagrézette Cuvée Dame Honneur, uma mistura de 91% de Malbec e 9% de Merlot, criada portanto em sua homenagem.

Em 1979, no momento em que Alain Dominique Perrin adquiriu o Château Lagrézette, foi iniciado um extenso programa de restauração e redesenvolvimento dos vinhedos abandonados e do castelo em ruínas. Posteriormente, uma década depois, Michel Rolland veio a bordo como enólogo consultor.

O vinhedo mais prestigioso do castelo é o vinhedo Pigeonnier de 3 hectares, plantado inteiramente com Malbec em solos calcários-argilosos. Esta parcela leva então o nome de seu pombal do século XVII e é a fonte do vinho Le Pigeonnier, um Malbec varietal.

Este vinho estagia durante 28 meses em barricas novas de carvalho francês e, desde que a primeira colheita foi feita em 1997, foram produzidas cerca de 6500 garrafas de Le Pigeonnier por ano.

Referência: www.wine-searcher.com

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo.Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade.Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica.Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia.Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.