O Planeta Cerasuolo di Vittoria DOCG é aquele tinto siciliano que conquista no primeiro gole: fruta vermelha pulsante, especiarias insinuantes e uma versatilidade à mesa difícil de bater. É também a única DOCG da Sicília, feita de Nero d’Avola e Frappato cultivadas nas areias vermelhas de Vittoria.
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Na safra 2021, o vinho nasceu orgânico, foi vinificado e maturado em aço inox para entregar pureza de fruta, textura macia e um final suculento. Resultado: um tinto gastronômico, ótimo para quem busca elegância e frescor sem abrir mão de sabor.
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Vinho tinto italiano – Planeta Cerasuolo di Vittoria DOCG 2021
Volume: 750 ml
Região: Vittoria DOCG, Acate (Ragusa), Sicília — Itália
Safra: 2021
Produtor: Planeta
Boca: Paladar vibrante, confirma cereja doce e romã, com pimenta‑preta e toque de alfarroba; médio para encorpado, taninos macios e final suculento com nota de amora‑silvestre.
Nariz: Frutas vermelhas (morangos silvestres, amora e romã) e especiarias de perfil oriental, como sândalo, coentro e pimenta‑de‑Sichuan.
Uvas: 60% Nero d’Avola, 40% Frappato.
Teor Alcoólico: 12,66% vol. (safra 2021).
Serviço: 16–18 °C em taça Bordeaux.
Potencial de guarda: 6–8 anos.
Visual: Rubi intenso com reflexos cereja.
Amadurecimento: Fermentado, malolático e maturado em tanques de aço inox de 114–170 hl (sem madeira).
Tipo de fechamento: Rolha de cortiça natural.
Classificação: Seco
Harmonização: Atum grelhado malpassado; carnes brancas; massas ao molho de tomate; pizzas; cogumelos salteados.
Premiações/Pontuações: James Suckling 92 pts (2021); Gambero Rosso Tre Bicchieri (2022); Wine Enthusiast 91 (2022); Wine Spectator 90 (2022).
1. Notas de prova do Cerasuolo di Vittoria
No nariz surgem morangos silvestres, amora e romã, ladeados por sândalo, coentro e pimenta‑de‑Sichuan. Em boca, cereja doce, pimenta‑preta e um toque de alfarroba conduzem a um final redondo com eco de amora. Na taça, mostra rubi intenso com reflexos cereja.
2. Origem: Sicília, areias vermelhas e a Planeta
Vem de Acate (Ragusa), no coração da DOCG Vittoria, onde as areias vermelhas e uma camada de tufo a ~90 cm ajudam no equilíbrio hídrico da videira. A Planeta cultiva aqui as vinhas Dorilli e Mogli, berço desse rótulo desde 2001.
3. Uvas: Nero d’Avola & Frappato em equilíbrio
O corte clássico da denominação — 60% Nero d’Avola e 40% Frappato — combina estrutura e fruta madura da primeira com a delicadeza aromática e frescor da segunda, entregando um tinto ao mesmo tempo suculento e leve no toque.
4. Viticultura orgânica e vinificação em inox
As vinhas seguem manejo orgânico sob o protocolo SOStain®. A colheita é seguida de fermentação em tanques de inox, malolática no mesmo recipiente e maturação também em inox, preservando o caráter frutado e sem interferência de carvalho.
5. Serviço: temperatura e taça ideais
Sirva entre 16–18 °C em taça tipo Bordeaux para valorizar fruta e especiarias. É um tinto que funciona muito bem levemente refrescado em dias quentes.
6. Harmonização: Mediterrâneo no prato
Acompanhe com atum selado, carnes brancas, massas ao molho de tomate e pizza — casamento clássico do estilo, além de cogumelos salteados. É daqueles vinhos “curinga” para a semana toda.
7. Premiações que reforçam a escolha
A consistência agrada críticos: 92 pts de James Suckling (2021) e, na sequência, Tre Bicchieri (Gambero Rosso 2022), 91 (Wine Enthusiast 2022) e 90 (Wine Spectator 2022) para o rótulo.
8. Por que comprar este 2021 da Planeta
Orgânico, preciso e gastronômico, entrega fruta nítida, taninos macios e ótima relação prazer‑versatilidade. Para quem quer uma porta de entrada brilhante aos tintos da Sicília, é aposta segura.
9. Comparações pertinentes: Dorilli Classico x Cerasuolo
Prefere mais estrutura e um toque de carvalho? O Dorilli Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG (70% Nero d’Avola, 30% Frappato) passa 12 meses em madeira. Já o Cerasuolo di Vittoria aqui é 100% inox, mais fresco e direto à fruta.
10. Quer provar agora?
Se este estilo frutado, orgânico e versátil é a sua praia, garanta o seu Planeta Cerasuolo di Vittoria DOCG 2021 na Grand Cru [clicando neste link].
Perguntas frequentes sobre Planeta Cerasuolo di Vittoria DOCG 2021
Q1. O que é o Cerasuolo di Vittoria DOCG?
A: É a única DOCG da Sicília. Um tinto seco e perfumado da zona de Vittoria (sudeste da ilha), tradicionalmente corte de Nero d’Avola e Frappato.
Q2. Quais uvas e proporções neste Planeta 2021?
A: 60% Nero d’Avola e 40% Frappato. A primeira dá estrutura e profundidade; a segunda entrega perfume, leveza e frescor.
Q3. A safra 2021 passa por madeira?
A: Não. É fermentado e maturado em tanques de aço inox, para preservar a pureza da fruta e a vibração aromática.
Q4. Qual o teor alcoólico e o “peso” em boca?
A: 12,66% vol. com corpo médio, taninos finos e final suculento. É daqueles tintos fáceis de beber, sem pesar.
Q5. Quais são as notas aromáticas e de sabor?
A: Cereja, morango e romã no nariz, com toques de sândalo, coentro e pimenta de Sichuan. Na boca, cereja, pimenta‑preta, leve alfarroba e eco de amora.
Q6. Como servir para aproveitar melhor?
A: Sirva entre 16–18 °C em taça de tinto. Nos dias quentes, vale refrescar levemente; não há necessidade de decantar.
Q7. Com o que harmoniza bem?
A: Atum grelhado, carnes brancas, massas ao molho de tomate e pizza. Também vai bem com cogumelos salteados e pratos mediterrâneos.
Q8. Qual o potencial de guarda?
A: 6–8 anos a partir da safra. No 2021, o pico vai aproximadamente até 2027–2029, mantendo frescor e fruta.
Q9. É um vinho orgânico/sustentável?
A: Sim. A Planeta opera com manejo orgânico em Vittoria e segue protocolos de sustentabilidade, mantendo o estilo limpo e moderno.
Q10. Tem pontuações da crítica?
A: Sim. A safra 2021 recebeu 92 pontos de James Suckling, reforçando a consistência do rótulo.
Q11. Qual a diferença para o Dorilli Cerasuolo di Vittoria Classico?
A: O Dorilli Classico costuma ter mais estrutura e passagem por madeira; este Cerasuolo di Vittoria da Planeta é 100% inox, mais direto e fresco.
Q12. Qual é a cor na taça?
A: Rubi‑cereja brilhante (“cerasuolo”). Visual límpido, reflexos vermelhos vivos e intensidade média, convidativo desde o primeiro giro.
Sobre a vinícola Planeta
Uma Jornada Através da Sicília em Cada Garrafa
Em meio às paisagens vulcânicas e ensolaradas da Sicília, nasce a Vinícola Planeta, uma ode à história, à tradição e à paixão pelo vinho. Fundada em 1995 pela família Planeta, essa joia italiana se destaca por sua produção de vinhos excepcionais, que expressam a rica diversidade do terroir siciliano e a expertise de seus enólogos renomados.
Uma Herança Ancestral Entrelaçada à Terra
A história da família Planeta com a viticultura remonta a séculos. Desde o século XVI, seus ancestrais cultivavam vinhas na Sicília, acumulando conhecimento e aprimorando técnicas de geração em geração. Essa herança ancestral, combinada à visão inovadora das novas gerações, deu origem à vinícola, uma vinícola que reverencia o passado e abraça o futuro com entusiasmo.
Celebração da Diversidade Siciliana
A Planeta possui seis propriedades espalhadas por diferentes regiões da Sicília, cada uma com suas características únicas de solo, clima e microclima. Essa diversidade permite à vinícola explorar uma ampla gama de uvas autóctones e internacionais, resultando em um portfólio rico e complexo de vinhos.
Vinhos que Revelam a Alma da Sicília
Os vinhos da vinícola são expressão autêntica da Sicília, capturando a essência vibrante da ilha em cada garrafa. Brancos frescos e aromáticos como o Alastro e o Kfir revelam a mineralidade do solo vulcânico, enquanto tintos elegantes e estruturados como o Calabrone e o Nicolella exibem a potência das uvas autóctones sicilianas. Além disso, a vinícola também produz vinhos doces excepcionais, como o Passito di Noto e o Moscato di Noto, que celebram a tradição doceira da Sicília.
Sustentabilidade como Pilar Fundamental
A Planeta se compromete com práticas agrícolas sustentáveis, reconhecendo a importância de preservar o meio ambiente para as futuras gerações. A vinícola adota técnicas como viticultura de precisão, uso eficiente da água e energia renovável, além de promover a biodiversidade em suas propriedades.
Mais do que Apenas Vinho: Uma Experiência Completa
A Planeta convida os visitantes a embarcarem em uma jornada sensorial única através de suas propriedades. Degustações guiadas, visitas às vinhas e adegas e workshops gastronômicos proporcionam uma imersão completa no universo da vinícola, revelando os segredos por trás da produção de seus vinhos excepcionais.
Planeta: Um Símbolo da Sicília no Mundo
Com vinhos premiados e aclamados pela crítica internacional, a Planeta se consolidou como uma das vinícolas mais renomadas da Sicília e da Itália. Seus rótulos são apreciados por enófilos e apreciadores de vinho em todo o mundo, levando a riqueza e a cultura da Sicília para cada taça.
Conclusão
A Vinícola Planeta é um farol de excelência no mundo dos vinhos sicilianos. Seus vinhos excepcionais, elaborados com paixão e respeito pelo terroir, são uma ode à Sicília, revelando a alma vibrante e autêntica dessa ilha mágica. Mais do que apenas uma vinícola, a Planeta é uma experiência completa que convida os visitantes a descobrirem a riqueza da cultura siciliana e a se apaixonarem por seus vinhos memoráveis.
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