Paul Lacroix Chardonnay 2020

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Vinho branco francês Paul Lacroix Chardonnay 2020

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Volume: 750 mL
Região: Languedoc-Roussillon
Safra: 2020
Boca: Agradável, elegante, generoso, equilibrado, refrescante e frutado
Produtor: Paquet Frères
Uva: Chardonnay
Teor alcoólico: 12,4%
Serviço: 9°C
Potencial de guarda: 2023
Nariz: Expressivo, com notas de frutas e flores brancas, e toques amanteigados e de torradas
Visual: Amarelo pálido com reflexos dourados
Amadurecimento: 6 meses em tanques de aço inox
Tipo de fechamento: Rolha de cortiça
Harmonização: Salada de camarão, queijo Coalho, estrogonofe de brócolis
Premiações/Pontuações: 92 pontos pelo crítico Luca Maroni

Gradação de 0 a 10

Doçura: 0
Tanino: 0
Acidez: 8
Frutado: 8

Breve descrição:

Este Paul Lacroix Chardonnay, ou seja, feito com a rainha das uvas brancas, é um legítimo representante francês da variedade.

Um exemplar frutado, agradável, elegante, generoso e equilibrado em boca. Em taça, tal sabor é precedido por um intenso aroma de frutas e flores brancas, com traços amanteigados.

Para um experiência ainda mais saborosa com este distinto exemplar, a dica é servi-lo junto com uma salada de camarão ou um estrogonofe de brócolis.

Sobre a vinícola:

A propriedade Paquet Frères foi criada em 1980, graças a Jocelyne e Michel Paquet, que criaram o então Domaine des Valanges. Situada em Davayé, uma pequena localidade de Mconnais, a propriedade, que no momento em que foi criada tinha 6 hectares, não parou de crescer.

Posteriormente, Jocelyne e Michel passaram sua paixão por vinhas e vinho para seus três filhos, Jean-Baptiste, Mathieu e Camille. Foi em 2014 que a propriedade cresceu com a compra de outra propriedade de 2 hectares em Solutré-Pouilly, localizada principalmente na denominação Pouilly-Fuissé.

Em seguida, a propriedade na mão dos irmãos totalizou 10 hectares, o que deve oferecer a extensão e dar uma nova dimensão a esta aventura familiar.

Camille gera o cultivo da vinha bem como a vinificação, enquanto Mathieu & Jean-Baptiste são responsáveis pela comercialização dos vinhos.

A nova geração está a trabalhar para acompanhar a história da família, adquirindo novas vinhas e desenvolvendo uma abordagem menos intervencionista da vinificação e de acordo com os princípios da agricultura biológica.

Em 2018, começa desse modo a conversão da propriedade em Agricultura Orgânica, até que em 2021 marcará a primeira safra certificada.

Referência: www.demainlesvins.com

Veja a seguir mais 2 rótulos de Paquet Frères: o Paul Lacroix Coteaux Bourguignons AOP 2020 e o Paul Lacroix Pinot Noir 2020

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo.Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade.Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica.Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia.Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.