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Vinho tinto argentino – Partridge Reserva Cabernet Sauvignon 2017
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Volume: 750 mL
Região: Mendoza
Safra: 2017
Boca: Frutado, médio corpo, acidez agradável, taninos macios, especiarias
Produtor: Viña Las Perdices
Uva: Cabernet Sauvignon
Teor alcoólico: 14,5%
Serviço: 15°C
Potencial de guarda: 7 anos
Nariz: Frutas vermelhas maduras, pimenta, baunilha
Visual: Rubi
Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês e americano
Harmonização: Bisteca suína com legumes, parmegiana de carne com fritas, abobrinha com carne moída ao molho de tomate e orégano, ravióli de queijo na manteiga e sálvia, nhoque de mandioquinha ao molho 4 queijos, escalopes de mignon ao molho cognac
Breve descrição:
Elaborado com a Cabernet Sauvignon, tida como a rainha das tintas, de origem francesa e que se adaptou muito bem no terroir argentino, esse rótulo agrada com facilidade.
Saboroso e fácil de harmonizar, esse tinto da linha Reserva, segue uma antiga tradição da vinícola Las Perdices, na qual todo grande vinho amadurece em barricas, neste caso, com o tempo desejado de 12 meses.
Sobre a vinícola:
Em 1952, Juan Muñoz López decidiu deixar sua cidade natal, Andalucia, no sul da Espanha, e ele e sua família emigraram para Mendoza, na Argentina, a fim de buscar novos horizontes.
Em seguida, já em solo argentino, não pôde deixar de notar as perdizes que vagavam pela terra. Com efeito, um vizinho disse a ele que essas aves geralmente são vistas em grupos de três.
Assim sendo, com o passar dos dias, as perdizes se tornaram as companheiras constantes de Don Juan em seus longos dias de trabalho. Assim, ele decidiu nomear sua vinícola Partridge Vineyard: “Viña las Perdices”.
A adega hoje é uma operação familiar criada por Juan Muñoz López, sua esposa Rosario, seus filhos Nicolas e Carlos e sua filha Estela.
A vinícola, assim, se localiza no sopé da Cordilheira dos Andes a 1.030 metros acima do nível do mar, em Agrelo, Luján de Cuyo – a primeira zona DOC (denominação de origem controlada) argentina. Do mesmo modo, as uvas são provenientes de duas de suas vinhas em Agrelo em Lujan de Cuyo e Barancas em Maipu.
Por fim, hoje Las Perdices continua a ser uma vinícola de pequena produção e com um espírito entusiasmado em apresentar os vinhos finos de Mendoza.
Referência: www.sierranevadaimports.com
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