Monte Sasso D.O.C. Romagna Sangiovese 2015

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Vinho tinto italiano Monte Sasso D.O.C. Romagna Sangiovese 2015

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Volume: 750 mL
Região: Romagna
Safra: 2015
Boca: Médio corpo, boa acidez, taninos macios, frutado, bom final
Produtor: Braschi
Uva: Sangiovese
Teor alcoólico: 13,5%
Serviço: 16°C
Potencial de guarda: 8 anos
Nariz: Cereja, groselha, pimenta, floral
Visual: Rubi com reflexos granada
Amadurecimento: 16 meses em grandes toneis de carvalho eslavo de 3500 litros
Decantação: 15 minutos
Harmonização: Iscas de filé mignon, lasanha à bolonhesa, maminha grelhada com batatas, penne ao pomodoro, pizza marguerita, e queijos semiduros

Breve descrição:

Vindo de vinhas com mais de 35 anos de idade, de um vinhedo com apenas 5 hectares chamado Monte Sasso, por isso o nome do vinho.

Assinado pela vinícola Braschi, ou seja, trata-se de um vinho de extrema qualidade, ele expressa a uva Sangiovese junto com tipicidade de um dos melhores terroirs da região de Emilia-Romagna.

 

Sobre a vinícola:

Primeiramente fundada em 1949, esta pequena vinícola no coração da Romagna produz vinhos nos quais você pode saborear a paixão pela qualidade alimentada pelo cuidado paciente de seus vinhedos.

Quando Davide Castagnoli e Vincenzo Vernocchi assumiram as rédeas em 2011, a fim de honrar a tradição eles transformaram a agricultura da vinícola em métodos inteiramente orgânicos. Logo após, produziram seus primeiros vinhos orgânicos certificados com a colheita de 2016.

Os vinhedos que cultivam ficam em áreas montanhosas com vista para o Mar Adriático, e assim eles cuidam das vinhas para produzir frutas de alta qualidade para vinhos elegantes.

Davide e Vincenzo inegavelmente respeitam o artesanato na adega, e sua abordagem de intervenção mínima inclui não usar sulfitos, exceto por uma pequena quantidade de sulfitos orgânicos de ocorrência natural.

Eles exibem variedades tradicionais, como nossos dois vinhos em destaque. O Famoso provém de vinhas descobertas na vinha Montalti, na subzona Monte Sasso, em 2000.

Quando o agricultor encontrou as uvas desconhecidas, um exame da Universidade de Bolonha determinou que se tratava portanto de uma casta semiaromática autóctone que foi previamente considerada extinta.

Hoje, muitos produtores fazem o vinho Famoso, mas apenas a Braschi usa uvas desta vinha. Sangiovese é um vinho de assinatura da região de Emilia-Romagna.

“Estamos a pensar nos vinhos do futuro, mas com o desejo de os fazer com os nossos séculos de tradição vitivinícola local”, afirma Vincenzo.

Referência: www.cawineclub.com

Veja a seguir mais rótulos da vinícola Braschi

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