Quando você pensa em Pinot Noir, talvez imagine os suaves vinhedos da França, mas deixe-me levá-lo até as elevadas terras de Mendoza, onde o Manos Negras Pinot Noir 2021 redefine essa variedade clássica com um toque argentino único.
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Vinho tinto argentino – Manos Negras Pinot Noir 2021
Volume: 750 mL
Região: Mendoza
Safra: 2021
Produtor: Manos Negras
Boca: Vinho jovem, corpo leve, frutado, taninos macios, acidez vibrante, agradável frescor
Nariz: Frutas vermelhas frescas, toque floral
Uva: Pinot Noir
Teor alcoólico: 12,7%
Serviço: 15°C
Potencial de guarda: 5 anos
Visual: Rubi claro
Amadurecimento: 9 meses em barricas de carvalho francês usadas
Harmonização: Escolha pratos mais leves, carnes vermelhas magras assadas ou cozidas, carnes brancas mais intensas, molhos de frutas vermelhas ou à base de tomate ou queijos cremosos. Dicas: galeto recheado com farofa de bacon, lombo suíno ao forno, gratinado de batatas com atum, pizza marguerita
1. Origem Prestigiosa
O Manos Negras Pinot Noir 2021 é um exemplar fascinante que vem da Uco Valley em Mendoza, Argentina, uma região conhecida por produzir vinhos com um caráter único, fruto de um terroir de altitude elevada.
Este vinho, anteriormente produzido em Patagônia, muda para Mendoza, adicionando uma nova dimensão ao seu perfil gustativo.
2. Produção Artesanal
Sob a direção do renomado viticultor Alejandro Sejanovich, o Manos Negras se destaca por uma abordagem artesanal na vinicultura.
A vinificação envolve maceração a frio e fermentação com leveduras naturais, seguida por 12 meses de envelhecimento em barricas de carvalho francês, garantindo um vinho de qualidade superior sem o domínio do carvalho sobre os delicados sabores do Pinot Noir.
3. Perfil de Sabor Único
O Pinot Noir 2021 apresenta uma palete aromática encantadora de frutas vermelhas como cereja, cranberry e framboesa, complementadas por um toque de cardamomo no retrogosto, criando uma experiência gustativa vibrante e refrescante.
A acidez bem equilibrada suporta um final médio, destacando sua estrutura elegante e sua capacidade de ser apreciado jovem ou guardado.
4. Harmonização Ideal
Este vinho é um parceiro perfeito para uma variedade de pratos. Experimente com carnes vermelhas magras, aves ricas, ou pratos vegetarianos robustos como gratinado de batatas.
Seu perfil frutado e acidez vibrante complementam perfeitamente molhos à base de frutas vermelhas ou pratos com um toque de especiarias suaves.
5. Potencial de Guarda
Embora delicioso agora, o Manos Negras Pinot Noir 2021 possui um potencial de guarda de até 5 anos. Este vinho continuará a desenvolver complexidade e profundidade, tornando-se ainda mais atraente com o tempo.
6. Descubra o Sabor Inconfundível do Manos Negras Pinot Noir 2021
Se está à procura de um vinho que combine perfeitamente com momentos especiais, o Manos Negras Pinot Noir 2021 é sua escolha ideal. Imagine-se saboreando um gole deste vinho elegante, onde cada trago revela camadas de cereja, framboesa e um toque sutil de especiarias exóticas.
Este não é apenas um vinho, é uma experiência sensorial, aprimorada por um ano de maturação em carvalho francês, que promete elevar suas refeições e celebrações a outro nível. Não perca a oportunidade de ter este exemplar único em sua coleção.
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Sobre a vinícola Manos Negras
A vinícola Manos Negras, fundada em 2009, é uma expressão autêntica da paixão e dedicação no mundo dos vinhos, situada nas deslumbrantes regiões viticultoras da Argentina. Fundada pela colaboração entre o educador de vinhos americano Jeff Mausbach e o viticultor argentino Alejandro Sejanovich, a vinícola reflete uma mistura de experiência internacional e um compromisso com a autenticidade e a qualidade.
O nome “Manos Negras” advém do conceito de trabalhar intensamente com as mãos, o que simboliza o trabalho manual e a dedicação dos seus fundadores, desde o plantio até o engarrafamento.
Localizada principalmente no Vale do Uco, a Manos Negras aproveita as condições climáticas e de solo únicas da região para cultivar várias cepas, incluindo Malbec, Pinot Noir, e Chardonnay. A vinícola é conhecida por não utilizar pesticidas, preferindo métodos de cultivo orgânico, o que reflete seu compromisso com práticas sustentáveis e respeito ao meio ambiente.
As uvas são beneficiadas pelo solo rico e variado da região, bem como pelas condições de altitude elevada, que são ideais para o desenvolvimento de vinhos com grande expressão de terroir.
A filosofia de vinificação da Manos Negras foca na expressão pura da uva e do terroir. Isso é evidenciado no uso de leveduras selvagens para a fermentação e na ausência de fermentação maloláctica para os vinhos brancos, buscando preservar a frescura e pureza das notas frutadas.
Os vinhos tintos são maturados em barris de carvalho francês, com apenas uma pequena parte em carvalho novo, para garantir que o caráter do fruto não seja sobrepujado pela madeira.
Os vinhos produzidos por Manos Negras são altamente considerados por sua qualidade e representação fiel das características regionais, oferecendo uma gama que vai desde vinhos tintos robustos e encorpados até brancos leves e aromáticos.
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