Manos Negras Artesano Pinot Noir 2018

junho 2, 2022

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Vinho tinto argentino – Manos Negras Artesano Pinot Noir 2018

Volume: 750 mL
Região: Rio Negro
Safra: 2018
Boca: Macio e intenso, com fresca acidez
Produtor: Manos Negras
Uva: Pinot Noir
Teor alcoólico: 12,3%
Serviço: 18°C
Potencial de guarda: 12 anos
Nariz: Frutas vermelhas, florais com toques de especiaria doce
Visual: Rubi intenso
Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho Francês. 100% fermentação malolática em carvalho
Decantação: 60 minutos
Harmonização: Medalhão de filé mignon com risoto, tulipa de frango assada com ervas e mostarda
Premiações/Pontuações: 92 pontos pelo crítico James Suckling

Breve descrição:

Manos Negras segue a filosofia dos verdadeiros vinicultores, ou seja, de buscar as melhores técnicas e manter a produção artesanal. Por isso as “mãos negras”, resultado de se colocar a mão na massa.

O Manos Negras Artesano Pinot Noir vem de vinhedos com mais de 60 anos da famosa uva localizados então no distrito de Mainque da província de Río Negro, no extremo sul da Patagônia.

Aliás, são vinhas com baixo rendimento que produzem bagas muito pequenas, que contribuem para melhor concentração e intensidade do vinho.

Sobre a vinícola:

Os verdadeiros produtores de vinho sujam as mãos, ou seja, ficam com as mãos pretas de vinho, e é disso que se trata o Manos Negras. Arregaçando as mangas e sujando as mãos, é assim que fazemos esses vinhos artesanais.

Manos Negras concentra-se na vinificação em latitude, e sendo assim as regiões vinícolas da Argentina e do Chile se estendem por 1.500 milhas de norte a sul ao longo dos Andes. Cada latitude possui um terroir único com combinações singulares de solo e temperatura que são decerto ideais para diferentes variedades.

Manos Negras, fundada em 2009, usa as habilidades únicas de três imigrantes neozelandeses Duncan Killiner e Jason Mabbett, e o educador de vinhos americano Jeff Mausbach, bem como o renomado viticultor argentino Alejandro Sejanovich para criar vinhos com base em emocionantes combinações terroir-varietais.

Referências: www.wine.com, www.manosnegras.com.ar

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Autor

Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo.Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade.Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica.Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia.Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.

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