Le Sauternes Prestige AOC 2013 - 375mL | Center Gourmet Vinhos e acompanhamentos

Le Sauternes Prestige AOC 2013 – 375mL

Vinho branco francês

Volume: 750 mL
Região: Sauternes (apelação de Bordeaux)
Safra: 2013
Boca: Doçura agradável, frutado, equilibrado e persistente
Produtor: LD Vins
Uvas: Sémillon e Sauvignon Blanc
Teor alcoólico: 13,5%
Serviço: 9°C
Potencial de guarda: 2022
Nariz: Frutas amarelas maduras
Visual: Amarelo com reflexos dourados
Tipo de fechamento: Rolha
Harmonização: Queijo roquefort ou gorgonzola, merengue de morango

Gradação de 0 a 10

Doçura: 10
Tanino: 0
Acidez: 6
Frutado: 8

Breve descrição:

Em primeiro lugar, é bom saber que fungos, em específico o raro Botrytis Cinerea, pode se tornar um excelente aliado na arte da vinificação de vinhos. E não estamos falando de um vinho qualquer, mas sim do vinho de sobremesa mais famoso do mundo, que é exatamente este Le Sauternes Prestige.

O fungo age diretamente na casca, onde ocorre uma desidratação e assim os açúcares ficam mais concentrados. Como resultado, temos agregação de dulçor e outras características que tornam o exemplar único.

Le Sauternes Prestige é um vinho que certamente irá se destacar na sua adega, cuja doçura e acidez se equilibram com excelência.

A dica para deixar o momento de degustá-lo único é serví-lo ao lado de uma sobremesa, como um merengue de morango, ou ao lado de uma tábua de queijos azuis.

Sobre a vinícola:

Em 1992, dois amigos Frederic de Luze e Thierry Decré, apaixonados pelo vinho, estabeleceram a sua empresa no comércio de vinhos, concentrando-se então em “Grands Crus Classés”, segundos vinhos e os melhores vinhos em suas respectivas denominações.

Posteriormente, em 2017, Jacky Lorenzetti dono do Château Pedesclaux (Pauillac) e do Château Lilian Ladouys (Saint-Estèphe) torna-se um parceiro determinado e empenhado ao participar no apoio ao nosso desenvolvimento.

Hoje em dia a LD Vins inegavelmente emergiu como uma das principais operadoras de vinhos finos em Bordeaux.

LD Vins é a sua fonte direta com todos os principais castelos em Bordeaux, já que eles compram todos os dias e diretamente deles.

LD Vins exercer a atividade principal de negociante de vinhos, mas também é produtora e proprietária de uma propriedade em Margaux, o Chateau Paveil de Luze (Cru Bourgeois Superieur) e em Graves, o Château de Chantegrive.

A ambição é construir com cada parceiro uma parceria de longo prazo baseada na confiança, garantindo assim um serviço de qualidade superior.

A produção afinal compreende classes Grands Crus famosas – como Médoc 1855, Saint-Emilion, Pessac Léognan, Sauternes -, Segundos Vinhos, Top Crus Bourgeois e vinhos estrangeiros.

Referência: http://ldvins.com/

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo.Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade.Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica.Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia.Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.