La Casica del Abuelo D.O. Alicante 2016

Vinho tinto espanhol

Volume: 750 mL
Região: Alicante
Safra: 2016
Boca: Corpo de médio para encorpado, taninos presentes, acidez agradável, frutado, amadeirado
Produtor: Vinessens
Uvas: Monastrell (80%), Syrah (10%) e Petit Verdot (10%)
Teor alcoólico: 14,5%
Serviço: 15°C
Potencial de guarda: 7 anos
Nariz: Ameixa, amora negra madura, especiarias, leve amadeirado
Visual: Rubi
Armazenamento: 6 meses em barricas novas de carvalho francês e americano
Harmonização: Fraldinha com legumes assados, ravióli recheado de cordeiro e cebola caramelada, ojo de bife com batatas ao alecrim, lombo suíno com arroz parrillero, tornedor à rossini, lasanha de queijo e cogumelos
Premiações/Pontuações: Pontuado com 90 pontos pela revista Wine Spectator e pontuado com 90 pontos pelo crítico Robert Parker

Breve descrição:

O nome “La Casica del Abuelo” se deve em homenagem a uma pequena casa de propriedade do Puerto de la Harina, construída em 1932 .

O bisavô dos atuais proprietários trabalhava noites a fio em prol de melhorias para os vinhedos do local. Este exemplar foi muito bem avaliado pela revista Wine Spectator e pelo crítico Robert Parker.

Sobre a vinícola:

Vinessens é uma pequena vinícola de gerência familiar, e as vinhas são antigas, algumas com mais de 100 anos de idade. Sendo assim, a vinícola é conduzida por uma família jovem que realmente ama o que faz, apoiada por uma equipe profissional altamente treinada.

Assim sendo, os vinhos que são lançados ao mercado se baseiem em três pilares fundamentais: emoção, inovação e trabalho duro. Sobretudo, na Bodega Vinessens, há sempre a busca do que se chama de “Vinos de Autor” (Autor dos vinhos).

Dessa forma, são vinhos que refletem personalidades produzidas usando quase inteiramente técnicas artesanais. Sendo assim, é um verdadeiro reflexo do que ficou conhecido como “Adega de garagem”, um novo estilo de vinícola com novas e emocionantes interpretações de ponta da vinificação.

No entanto, a produção é limitada, mas com embalagem original e exclusiva. Visto que a bodega tem 23 hectares na encosta da ‘Sierra Salinas’, com uma altitude de 550 a 700 metros acima do nível do mar, as videiras são enraizadas no solo de calcário, em geral arenosas e pedregosas e extremamente baixas em matéria orgânica.

O clima é mediterrâneo, mas tem uma influência continental com invernos frios e secos e verões extremamente quentes, o que é ideal, logo que favorece a maturação constante das uvas, conservando o aroma e equilibrando a acidez.

Sobretudo, há um profundo respeito pelo meio ambiente, combatendo pragas e pragas usando métodos inteiramente ecológicos, como técnicas naturais de confusão de feromônios.

Ademais, Bodega Vinessens é pioneira na produção de vinho na região. Com efeito, o conceito ‘Garage Bodega’ que a bodega adquiriu significa que ela é capaz de adaptar certas técnicas de produção a cada variedade de uva e estilo de vinho.

Como resultado, se tem a ‘micro-vinificação’, na qual se realiza macerações e fermentações artesanais em barris de 500 litros, sempre com o máximo respeito pelas características peculiares de cada variedade.

Só para exemplificar, uma das técnicas que são motivos de orgulho é a fermentação em barril do Chardonnay, que é realizada a baixas temperaturas usando a tecnologia mais recente, como uma maneira de manter os traços específicos da uva. O resultado é um impressionante vinho branco repleto de frutas e personalidade.

Sendo assim, a maioria dos vinhos é produzida a partir de nossas vinhas antigas da variedade Monastrell.

Sem dúvida, o Mediterrâneo está sempre presente nos vinhos com frutas, que mostram notas típicas da região, como notas de ervas locais, como alecrim e tomilho. Além de terem um caráter mineral calcário distinto, devido à calcificação do solo.

Assim como há a produção de vinhos com variedades estrangeiras que se adaptam extraordinariamente bem às condições de cultivo em Villena, como Syrah e Cabernet Sauvignon.

Semelhantemente, a vinícola se esforça na recuperação de variedades locais que quase se extinguiram, como a variedade de uva branca Malvasia, com a esperança firme que eles ainda têm o potencial de fazer bons vinhos.

Referência: http://www.bcnwine.cat/en/wineries/vinessens

Veja a seguir mais 1 rótulo de Vinessens: o Tragolargo D.O.P. Alicante Monastrell 2017

Para comprar no site parceiro, clique aqui

Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo.Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade.Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica.Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia.Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.