John Duval Plexus Barossa Valley Shiraz Grenache Mourvèdre 2016 - Vinho tinto australiano

John Duval Plexus Barossa Valley Shiraz Grenache Mourvèdre 2016 – Vinho tinto australiano

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Vinho tinto australiano – John Duval Plexus Barossa Valley Shiraz Grenache Mourvèdre 2016

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Volume: 750 mL
Região: Barossa Valley
Safra: 2016
Boca: Corpo médio para encorpado, frutas vermelhas e pretas maduras com nuances de especiarias, ampla estrutura, taninos macios e finos, acidez brilhante, final longo, complexo e agradável
Produtor: John Duval Wines
Uvas: Shiraz (53%), Grenache (29%) e Mourvèdre (18%)
Teor alcoólico: 14,5%
Serviço: 16°C
Potencial de guarda: 10 anos
Nariz: Frutas vermelhas e pretas intensas realçadas por especiarias e notas florais, alcaçuz e ervas secas
Visual: Vermelho-púrpura vibrante
Amadurecimento: 15 meses em barricas de carvalho francês de 300 litros, sendo 13% em barricas novas
Decantação: 30 minutos
Classificação: Seco
Harmonização: Opte por pratos mais estruturados, como carnes vermelhas assadas, defumadas ou cozidas, carnes brancas mais intensas, molhos à base de tomate, especiarias, molhos mais intensos ou à base de queijos semiduros. Dicas: lagarto recheado ao molho madeira, costela suína ao molho barbecue, aligot de mandioquinha com mix de cogumelos na manteiga de ervas

Breve descrição:

John Duval Wines é uma vinícola renomada localizada na Austrália do Sul que tem mais de 100 anos de história. Ao longo de cinco gerações combinaram conhecimento tradicional, avanços tecnológicos e respeito pelo terroir para produzir vinhos de alta qualidade.

Cada vinho é elaborado a partir de uvas provenientes exclusivamente de vinhas velhas do Barossa, assinatura da John Duval Wines, estilo distinto conhecido pela elegância, complexidade e estrutura.

Este é feito de Shiraz, Grenache e Mourvèdre, um blend clássico, envelhecido por 15 meses em barricas de carvalho francês para adicionar complexidade, estrutura e amaciar os taninos sem perder as características naturais da uva e a identidade de seu terroir.

Sobre a vinícola:

John Duval Wines é um produtor que produz vinhos altamente aclamados em pequenas quantidades do Barossa Valley. Foi fundada em 2003 pelo ex-enólogo da Penfolds, John Duval.

A propriedade é mais conhecida por seus vinhos feitos de variedades clássicas de uvas australianas, incluindo Shiraz e Grenache. A gama Plexus é o carro-chefe da empresa, composta por uma mistura vermelha GSM e uma mistura branca Marsanne – Roussanne – Viognier.

John Duval também produz uma pequena gama de vinhos varietais, incluindo o Annexus Grenache e os vinhos Entity e Affinis Shiraz. No topo da gama está o Eligo Reserve Shiraz de lançamento limitado, que é amadurecido em 60% de carvalho francês novo.

Além da operação Barossa Valley, John Duval também é sócio do empreendimento Long Shadows no estado de Washington, e também trabalha com Viña Ventisquero no Vale Apalta produzindo vários vinhos.

Referência: www.wine-searcher.com

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo.Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade.Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica.Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia.Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.