Gran Maestro Rosso Appasimento

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Vinho tinto italiano

Volume: 750 mL
Região: Puglia
Boca: Aveludado, elegante, intenso, taninos macios, final persistente
Produtor: Cielo e Terra
Uvas: Primitivo e Sangiovese
Teor alcoólico: 14,5%
Serviço: 16°C
Potencial de guarda: 2022
Nariz: Frutas vermelhas maduras
Visual: Vermelho-rubi profundo
Tipo de fechamento: Rolha
Harmonização: Massas, queijos, pratos ao molho vermelho
Premiações/Pontuações: 95 pontos pelo crítico Luca Maroni

Gradação de 0 a 10

Doçura: 2
Tanino: 6
Acidez: 6
Frutado: 6

Breve descrição:

Este Gran Maestro Rosso passou pelo processo de apassimento, que é uma técnica que visa aumentar a complexidade bem como a estrutura do vinho.

As uvas são colhidas um pouco mais cedo, a fim de garantir um bom nível de acidez, mas já com um certo grau de maturação. Logo após, essas uvas são colocadas para secar, o que concentra aromas e sabores.

Como resultado, temos um vinho com concentração de aromas de cereja, canela e folhas secas, além de um sabor intenso e elegante. Um vinho feito para impressionar!

 

Sobre a vinícola:

A Cielo e Terra, assim como chamada de Gruppo Cantine Colli Berici, é uma produtora de vinhos italiana sediada na região de Colli Berici DOC, perto de Verona.

Assim sendo, a vinícola está em parceria com mais de 2.000 viticultores e comercializa vinhos de vários DOCs e IGTs do nordeste e da Puglia, no sul do país. Dessa forma, o grupo cultiva coletivamente mais de 4.000 hectares de vinhedos, com muitas variedades de uvas indígenas e internacionais.

De fato, são utilizadas várias submarcas, como os vinhos do território natal de Colli Berici são vendidos com o selo Casa Defrà. Assim como a designação Centenero é usada para Valpolicella Ripasso e Amarone, e a linha Baccolo é uma Rosso e uma Bianco Veneto que combinam castas locais e internacionais.

Os vinhos Prosecco, delle Venezie DOC e Trevenezie IGT são vendidos sob a bandeira Famiglia Cielo. Ekuò é a linha orgânica da empresa. Os vinhos Freschello são todos os Vini d’Italia. Por fim, os vinhos puglianos são vendidos sob as marcas Primasole, Viamare, Terre Allegre e Maestro Italiano.

Antes de mais nada, há de salientar que essa empresa é centenária, que foi fundada em 1908 pela família Cielo, que já vinha de uma forte experiência vitícola. Em seguida, na década de 1960, o negócio começou a explorar novos mercados e a expandir com uma nova vinícola.

A exploração de novos mercados, no entanto, envolveu aumento da produção e a vinícola começou a comprar vinho a granel de outras regiões para engarrafar.

Referência: www.wine-searcher.com

Veja a seguir mais rótulos da vinícola Cielo e Terra

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