Já pensou em degustar um vinho capaz de encantar desde o primeiro gole? O Fontanafredda DOCG Barolo del Comune Di Serralunga Dalba 2019 é a expressão máxima do terroir de Serralunga d’Alba, aliando prestígio e história em cada taça.

Produzido pela centenária Fontanafredda, esse Barolo revela sabores complexos e uma elegância inigualável. Prepare-se para descobrir como o equilíbrio entre tradição e inovação pode transformar a sua experiência enogastronômica.

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Vinho tinto italiano – Fontanafredda DOCG Barolo del Comune Di Serralunga Dalba 2019

Volume: 750 ml
Região: Piemonte
Safra: 2019
Produtor: Fontanafredda

Boca: Encorpado, elegante, intenso, bem estruturado, taninos volumosos, sedosos e perfeitamente equilibrados, acidez alta, final longo e complexo
Nariz: Frutas vermelhas secas acompanhadas de notas florais que lembram rosas, um toque de notas balsâmicas, vegetal, terroso, couro e folhas secas
Uvas: Nebbiolo
Teor Alcoólico: 14%

Serviço: 17 °C
Potencial de guarda: 25 anos
Visual: Vermelho granada intenso e brilhante
Amadurecimento: 30 meses em barricas de carvalho, seguidos de 6 a 8 meses em tanques de concreto
Tipo de fechamento: Rolha de cortiça
Decantação: 60 minutos

Classificação: Seco
Harmonização: Opte por pratos mais estruturados, carnes vermelhas assadas, cozidas ou defumadas, carne de caça, molhos mais intensos à base de tomate, queijos ou especiarias. Dicas: medalhão de filé mignon com arroz à piamontese, brasato al barolo, risoto de trufas negras.
Premiações/Pontuações: James Suckling: 91 pontos; Wine Spectator: 90 pontos

1. Barolo: o ícone dos vinhos do Piemonte

O Fontanafredda DOCG Barolo del Comune Di Serralunga d’Alba 2019 é um ícone dos vinhos do Piemonte, região reconhecida mundialmente pela excelência na produção de Barolo.

Este rótulo, elaborado a partir da uva Nebbiolo, expressa um equilíbrio raro entre potência e elegância, sendo objeto de desejo para quem busca uma experiência enogastronômica inesquecível.

Afinal, o Barolo é conhecido como “o rei dos vinhos italianos”, conquistando o coração de enófilos exigentes por séculos.

2. Fontanafredda: tradição e autenticidade

Fundada em 1858, a Fontanafredda carrega a história de amor entre o primeiro rei da Itália, Vittorio Emanuele II, e Rosa Vercellana.

Hoje, somando mais de 160 anos de tradição, a vinícola se destaca pela produção sustentável e certificação vegana, com vinhedos orgânicos de 25 a 84 anos de idade.

Esse cuidado reflete-se na qualidade excepcional das uvas e na preocupação constante com a biodiversidade. Cada garrafa traduz o respeito pela natureza e o compromisso de produzir vinhos de excelência.

3. Serralunga d’Alba: terroir de prestígio

A localidade de Serralunga d’Alba é celebrada por conferir caráter complexo e impetuoso aos vinhos Barolo.

Os solos calcários e argilosos produzem taninos volumosos e acidez vibrante, que se harmonizam perfeitamente à estrutura do Nebbiolo.

Degustar um Barolo de Serralunga d’Alba é vivenciar a essência do Piemonte, onde cada rótulo carrega um toque único de história e tradição.

4. Características únicas do Fontanafredda DOCG Barolo 2019

Este vinho surpreende pela potência, sem perder a elegância. Ele amadurece por 30 meses em barricas de carvalho, seguido de 6 a 8 meses em tanques de concreto, ganhando estrutura e complexidade.

Na taça, exibe um vermelho granada intenso e brilhante. No nariz, surgem frutas vermelhas secas, notas florais de rosas, toques vegetais e especiarias. No paladar, mostra taninos sedosos, acidez alta e um final prolongado.

5. Harmonia gastronômica de alto nível

Para ressaltar todo o potencial desse Barolo, escolha pratos robustos e sofisticados. Carnes vermelhas assadas, ensopados de caça, molhos à base de tomate e especiarias são perfeitos para equilibrar seus taninos marcantes.

Experimente combiná-lo com medalhão de filé mignon, risoto de trufas negras ou o tradicional brasato al Barolo. Essas harmonizações elevam o sabor do vinho e tornam o momento ainda mais inesquecível.

6. Eleve sua experiência com este Barolo de edição especial

Imagine desfrutar de um Barolo raro, que revela toda a riqueza do terroir piemontês e oferece uma textura sedosa a cada gole.

É essa a proposta do Fontanafredda DOCG Barolo del Comune Di Serralunga d’Alba 2019, um exemplar disputado por verdadeiros conhecedores.

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Sobre a vinícola Fontanafredda

Fontanafredda: Uma história de amor, tradição e excelência no Piemonte

A vinícola Fontanafredda foi fundada em 1858, no coração do Piemonte, no noroeste da Itália, e carrega em sua origem uma história de amor digna dos melhores enredos. Seu nascimento está diretamente ligado ao primeiro rei da Itália, Vittorio Emanuele II, que ofereceu terras para Rosa Vercellana, conhecida como “Bela Rosina”. Desse ato romântico surgiu a propriedade que, ao longo das décadas, se tornaria uma das mais respeitadas produtoras de vinhos italianos.

Entre os anos de 1860 e 1870, houve um período de estruturação dos vinhedos e de incremento na produção de vinhos. Após a morte de Vittorio Emanuele II, em 1878, a herança passou para os descendentes e para Rosa Vercellana, consolidando o legado da família na administração das terras. Ainda no século XIX, a Fontanafredda se destacou por introduzir práticas inovadoras de viticultura, com atenção especial à qualidade das uvas e ao potencial do terroir piemontês.

No início do século XX, a vinícola já gozava de renome internacional. Mesmo enfrentando períodos turbulentos, como as Grandes Guerras, a Fontanafredda seguiu firme em seu propósito de produzir vinhos de excelência. Entre as décadas de 1920 e 1950, foram implantadas melhorias tecnológicas na adega, refinando métodos de fermentação e amadurecimento em grandes barris de carvalho. Em 1958, completou-se um século de existência, marcando a consolidação da marca como um dos grandes nomes de Barolo.

A partir dos anos 2000, a Fontanafredda voltou seu olhar para a sustentabilidade, investindo em métodos de agricultura orgânica e fortalecendo seu compromisso com a biodiversidade local. Em 2018, por ocasião dos 160 anos de história, a vinícola recebeu certificações que reconhecem seu manejo ecologicamente responsável e práticas que respeitam o ambiente e a comunidade.

Hoje, a Fontanafredda conta com cerca de 120 hectares de vinhedos orgânicos, produzindo rótulos de fama mundial. Sua busca constante por inovação, aliada à herança secular, faz com que a vinícola mantenha um equilíbrio perfeito entre o passado glorioso e o futuro promissor. Seja através de clássicos como o Barolo, seja por meio de outros vinhos emblemáticos, a Fontanafredda simboliza a essência do Piemonte: tradição, paixão e excelência em cada taça.

Para os amantes de vinho e conhecedores do universo enológico, a Fontanafredda representa um capítulo especial na história vitivinícola italiana. Sua origem romântica, seus vinhedos centenários e suas práticas responsáveis tornam cada garrafa um convite para apreciar não só a bebida, mas também toda a narrativa que envolve o surgimento e o desenvolvimento desta vinícola extraordinária.

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