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Vinho tinto espanhol

Volume: 750 mL
Região: Castilla La Mancha
Safra: 2017
Boca: Aveludado, envolvente, final persistente
Produtor: Finca Constancia
Uvas: Graciano, Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot, Tempranillo e Cabernet Franc
Teor alcoólico: 14%
Serviço: 16°C
Potencial de guarda: 10 anos
Nariz: Frutas vermelhas, cereja, morango, especiarias
Visual: Rubi intenso
Amadurecimento: Em barricas de carvalho francês e americano por 13 meses
Decantação: 30 minutos
Harmonização: Bife de ancho com cenouras glaceadas, filé ao molho à madeira, risoto grana padano, massas artesanais, queijos maturados como gouda, gruyère, estepe

Breve descrição:

Este Finca Constancia Selección carrega o significado de ser “o coração da nossa vinícola”, de acordo com o produtor.

Para isso, o vinho teve um cuidado especial durante a sua elaboração, a começar pela colheita manual. Em seguida, as uvas foram levadas a tanques de fermentação onde a força da gravidade foi o único fato desse estágio.

Depois, o líquido amadureceu por 13 meses em madeira, se obtendo como resultado um sabor estruturado, potente, equilibrado, com taninos aveludados, além de um leque complexo de aromas.

Sobre a vinícola:

Finca Constancia faz parte da González Byass ‘Familia de Vino’, e seu espírito se reflete em uma citação do fundador de González Byass em 1836: “Não consigo pensar em negócio melhor do que fazer vinho e a ele, portanto, dedico minha vida.”

O nome da vinícola é em sua homenagem, pois para ele a constância era a principal virtude da vida e ele chamou sua primeira adega de “La Constancia”.

A Finca Constancia foi fundada em Castilla la Mancha, perto de Toledo, em 2001, e 200 hectares foram selecionados por causa de sua enorme diversidade de solos e o clima continental seco. As vinhas são plantadas em 79 parcelas distintas, ou parcelas, classificadas de acordo com o tipo de solo e microclima.

Os vinhedos abrigam uma série de variedades de uvas nativas e internacionais, incluindo então Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Cabernet Franc, Petit Verdot, Graciano, Garnacha, Verdejo e Sauvignon Blanc.

Cada parcela é plantada com o propósito de melhor adequar a variedade de uva com as condições e tipo de solo. Ademais são vinificados separadamente, o que permite a rastreabilidade total e a produção de vinhos de parcela única. Estes vinhos e a Finca Constancia Seleccion são as referências da propriedade.

Finca Constancia se dedica ao meio ambiente e por conseguinte está se convertendo às práticas biodinâmicas. Sendo assim, o trabalho na vinha é realizado a um ritmo ditado pelos ciclos da lua e pela posição dos planetas.

Apenas material vegetal compostado é usado para nutrir o solo, culturas de cobertura são plantadas para incorporar mais nitrogênio ao solo assim como a terra é povoada com fauna local para promover um ecossistema natural.

Dentro da gama, a marca Altozano é uma homenagem a Toledo, uma das cidades mais emblemáticas de Espanha, reflectindo o imaginário e símbolos clássicos desta famosa capital. Os vinhos são frescos e baseados em frutas – uma ótima introdução aos vinhos espanhóis modernos.

Referência: www.gonzalezbyassusa.com

Veja a seguir mais rótulos da vinícola Finca Constancia

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