Espumante Enchanted Tree Brut

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Espumante branco australiano – Enchanted Tree Brut

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Volume: 750 mL
Região: South Australia
Boca: Fresco, boa acidez e cremosidade
Produtor: Quarisa Wines
Uva: Sémillon
Teor alcoólico: 12,5%
Serviço: 8°C
Potencial de guarda: 3 anos
Nariz: Aromas de frutas cítricas como lima, limão e notas florais
Visual: Amarelo claro
Amadurecimento: Método Charmat. 6 meses em tanques de aço inox
Classificação: Brut
Harmonização: Bacalhoada, burrata com tomate fresco, chester com erva-cidreira e hortelã

Breve descrição:

A mítica e famosa “Enchanted Tree”, ou árvore encantada, que atende a desejos de inspiração e acaso. Nas profundezas do desconhecido, entregue-se a magia e ao encantamento.

Assim é a experiência de degustar este borbulhante Brut australiano. Conforme o Método Charmat no qual o líquido foi submetido, ele estagiou 6 meses em tanques de aço inox, adquirindo cremosidade e complexidade aromática.

Além disso, é um raro caso do uso da uva Sémillon em um espumante, o que conferiu maior untuosidade e peso em boca, precedidos em taça por aromas cítricos e florais.

 

Sobre a vinícola:

John Quarisa teve uma carreira distinta como enólogo ao longo de mais de 20 anos, no momento em que trabalhava para algumas das maiores vinícolas da Austrália, incluindo McWilliam’s, Casella e Nugan Estate.

Assim como foi o principal responsável em 2004 pela vitória do Troféu Jimmy Watson (Melbourne) e do Troféu Stodart (Adelaide).

Logo após, em 2005, John e Josephine Quarisa criaram uma empresa familiar de muito sucesso usando uvas de várias partes de Nova Gales do Sul e South Australia, feitas em espaço alugado.

A produção tem aumentado vertiginosamente, sem dúvida sustentada pela excepcional relação qualidade-preço proporcionada pelos vinhos. Conforme o lema do trabalho do casal: “Paixão é tudo”.

Sendo assim, as exportações incluem Reino Unido, Estados Unidos, Canadá, Suécia, Dinamarca, Finlândia, Polônia, Rússia, Malásia, Indonésia, Tailândia, Cingapura, Nova Zelândia, Japão, Hong Kong e China.

Referências: www.winecompanion.com.au, www.domainewineshippers.com.au

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