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Espumante argentino – Espumante Dadá Nº 7 White Sweet 2021
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Volume: 750 mL
Região: San Juan
Safra: 2021
Boca: Um vinho jovem, frutado, leve, com delicadas borbulhas, vibrante e refrescante
Produtor: Finca Las Moras
Uva: Torrontés
Teor Alcoólico: 5,5%
Serviço: 7°C
Potencial de guarda: 3 anos
Nariz: Notas florais e frutadas
Visual: Amarelo palha com reflexos esverdeados
Classificação: Doce
Harmonização: Perfeito para harmonizar refeições exóticas com sabor picante e molhos agridoces. É excelente também para sobremesas, frutas secas e queijos moles
Breve descrição:
Dadá é um exemplar feito para surpreender. Ou seja, espere um borbulhante doce jovem, vibrante, delicado e refrescante.
Apesar de ter essas características, foi feito de uma forma bem diferente do tradicional para esse tipo de vinho. E ainda usando a uva Torrontés, a fim de dar características mais específicas em relação a sua categoria.
Enfim, ser irreverente, atrevido e transformar o comum em extraordinário!
Sobre a vinícola:
Fundada a princípio em 1993, Finca Las Moras é uma grande propriedade vinícola argentina em San Juan. Possui vinhedos espalhados por três sub-regiões: os vales Pedernal, Zonda e Tulum, muitos então cercados por amoreiras que dão nome à empresa.
Os vinhos tintos são feitos de Malbec, Syrah (dos quais San Juan tem uma reputação elevada), Cabernet Sauvignon e Bonarda, enquanto os vinhos brancos são feitos a partir de Viognier, Sauvignon Blanc, Chardonnay e Pinot Grigio.
No total, são 1100 hectares plantados nos diferentes vales, e dessa forma, cerca de 9,5 milhões de litros de vinho são produzidos a cada ano.
Existem inúmeras faixas de subsidiárias dentro do portfólio mais amplo, e por isso é grande o tamanha da escala de produção. Começam com um grupo de vinhos varietais, enquanto os vinhos Dadá e Barrel Select enfatizam a maturação do carvalho.
Los Intocables é uma variedade incomum de vinhos envelhecidos em barris de Bourbon, assim como Love e Alma Mora estão entre as outras submarcas.
Quatro vinhos estão no topo da gama. O Sagrado el Pedernal bem como o Paz cuvées são engarrafamentos Malbec do vale do Pedernal. Ambos são envelhecidos em carvalho francês novo. Enquanto isso o Mora Negra é uma mistura de Malbec e Bonarda de vinhedos nos vales de Tulum e Pedernal.
Esses vinhos estagia em carvalho francês e americano novo por 15 meses. O Gran Syrah é proveniente dos vales Tulum, Zonda e Pedernal e passa 18 meses em novos barris franceses e americanos.
Referências: www.wine-searcher.com, www.vinhotecaonline.com.br
Veja a seguir mais rótulos da vinícola Finca Las Moras
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