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Espumante brasileiro
Volume: 750 mL
Região: Farroupilha
Boca: Complexo no paladar com um bom volume em boca, cremosidade intensa e final prolongado
Produtor: Casa Perini
Uvas: Pinot Noir e Chardonnay
Teor alcoólico: 11,8%
Serviço: 6°C
Potencial de guarda: 4 anos
Nariz: Possui aromas florais (margaridas) e cítricos, lembrando também tostados e nozes
Visual: Coloração amarelo-palha com reflexos dourados e brilhantes. Com perlage intenso, vigoroso e boa formação de coroa de espuma
Amadurecimento: Método tradicional. Segunda fermentação em garrafa
Classificação: Brut
Harmonização: Peixes mais temperados, carnes brancas e vermelhas, aperitivos, saladas
Breve descrição:
Este espumante Casa Perini é feito método tradicional, garantindo assim, além da expertise da tradicional vinícola de Farroupilha, uma deliciosa complexidade de aromas e sabores.
É um rótulo que já conquista pela aparência do líquido, que possui tonalidade amarelo-palha com reflexos dourados e brilhantes. Além disso possui perlage intenso, vigoroso e boa formação de coroa de espuma.
Aromas florais (notadamente de margaridas) e cítricos com notas de nozes tostados, além da complexidade em boca, completam a experiência de ter esse belo exemplar.
Sobre a vinícola:
Em 1929 o filho de imigrantes italianos João Perini passou a elaborar os seus primeiros vinhos na garagem de sua casa, no momento em que os fornecia para cerimônias festivas na comunidade local, no Vale Trentino, em Farroupilha.
Quatro décadas depois que o patriarca iniciou sua modesta produção, seu filho promoveria mudanças maiores. Foi quando, em seguida, “em outubro de 1970, decidi expandir os negócios da família fundando a Casa Perini”.
Motivado e apaixonado por transformar uvas em vinho, procurou aperfeiçoar a vinícola todos os anos com equipamentos, tecnologia e pessoal qualificado, pois sem uma equipe profissional a arte de elaborar vinhos carece de criatividade e talento.
E o que seria de qualquer arte sem esses elementos? Posteriormente, em 2010, ele investiu em qualidade e inovação e implantou o sistema de rastreabilidade.
A adega foi pioneira neste sistema que tem total controle sobre os percursos e processos pelos quais as uvas são submetidas, desde a vinha à garrafa, garantindo então qualidade a quem consome os nossos vinhos, espumantes e sumos de uva.
Por fim, “em nome da família Perini, agradeço aos apreciadores de vinhos que nos ajudam a fazer melhor em cada época de vindima. Um brinde à evolução! ”
Referência: www.casaperini.com.br
Veja a seguir mais rótulos da vinícola Casa Perini
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