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Espumante rosé italiano Espumante Bella Retta D.O.C. Prosecco Rosé Brut 2020
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Volume: 750 mL
Região: Prosecco
Boca: Fresco, corpo leve e boa acidez
Produtor: Botter
Uvas: Glera e Pinot Noir
Teor alcoólico: 11%
Serviço: 9°C
Potencial de guarda: 3 anos
Nariz: Aromas florais de rosas e frutas como pêssego e maçã
Visual: Rosa claro
Classificação: Brut
Harmonização: Salmão grelhado com legumes, espaguete de palmito e shimeji, carpaccio de atum, quiche lorraine, bruschetta caprese
Breve descrição:
Conforme as regras da elaboração de um DOC Prosecco Rosé, a dosagem da uva Pinot Noir tem que ser pequena em relação a uva principal: a Glera. Além disso, tem que ser safrado e a segunda fermentação tem que ser em tanques por no mínimo 60 dias.
Aliás, a denominação Prosecco surgiu recentemente, devido ao recente aumento de consumo deste tipo de espumante.
Com uma perlage persistente, é um borbulhante com cor rosa claro, exala aromas florais e frutados e possui um ótimo frescor no paladar.
Sobre a vinícola:
A Casa Vinicola Botter é uma produtora e distribuidora de vinhos na Itália fundada em 1928 no momento em que era uma pequena empresa que vende vinhos locais do Veneto em barris.
Logo após a Segunda Guerra Mundial, passou a produzir vinho engarrafado e começou a desenvolver seus mercados de exportação. Botter agora é gerenciado pela terceira geração da família e, enfim, mais de 90% das vendas são feitas fora da Itália.
Botter possui duas propriedades vinícolas na Itália. Divici é uma vinícola com 100 hectares de vinhedos orgânicos nas colinas ao redor de Treviso. Estes são plantados com uma variedade de variedades clássicas do Veneto, como Corvina, embora o foco inicial tenha sido um Prosecco orgânico.
La di Motte é uma propriedade familiar renovada em Motta di Livenza, perto de Treviso, cujos vinhos foram lançados em 1997. Posteriormente, a propriedade ganhou uma nova vinícola de ponta e 60 hectares de vinhedos orgânicos.
La di Motte faz um Merlot e um Pinot Grigio, lançados sob o DOC de Venezia, bem como um Refosco designado como IGT Veneto.
Dessa forma, a Casa Vinicola Botter lança uma ampla variedade de vinhos sob várias marcas, de Venezia Giulia, no norte, até Salento, no sul. Os processos de produção nas vinícolas parceiras são portanto supervisionados de perto e a Botter possui os mais recentes sistemas de controle de qualidade.
Aliás, uma parte importante dos negócios da Casa Vinicola Botter é o mercado de etiquetas próprias, e clientes importantes incluem marcas de licores escandinavas e canadenses.
Referência: www.wine-searcher.com
Veja a seguir mais rótulos da vinícola Botter Wines
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