Edda Bianco 2023 é daqueles brancos que impressionam no primeiro gole. Nasceu para mostrar que a ensolarada Puglia também produz brancos de grande porte — cremosos, perfumados e com deliciosa mineralidade.
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Feito pela cooperativa San Marzano, ficou famoso por unir fruta madura, textura de alta classe e um frescor que pede a mesa.
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Vinho branco italiano – Edda Bianco Salento IGP 2023
Volume: 750 ml
Região: Puglia (Salento), Itália
Safra: 2023
Produtor: San Marzano
Boca: Fresco, delicado e mineral, com textura cremosa e equilíbrio entre acidez e calor; final elegante e levemente salino.
Nariz: Frutas cítricas e amarelas (pêssego), flores brancas e toque sutil de baunilha.
Uvas: Chardonnay (maior parte) com outras variedades nativas da Puglia
Teor Alcoólico: 14%
Serviço: 9 a 12 °C; taça de vinho branco; não precisa decantar.
Potencial de guarda: 5 a 10 anos
Visual: Amarelo‑palha com reflexos dourados.
Amadurecimento: Fermentado em barricas de carvalho francês e maturado por 4 meses sobre as lias, com bâtonnage semanal.
Tipo de fechamento: Rolha de cortiça.
Classificação: Seco
Harmonização: Peixes, frutos do mar, massas e queijos.
Premiações/Pontuações: Luca Maroni 99 pts (2023); James Suckling 91 pts (2023).
1. Edda Bianco 2023: branco de Puglia cremoso e mineral
O Edda Bianco 2023 combina Chardonnay com uvas locais e passa por fermentação e estágio em carvalho francês. Resultado: sabores intensos, textura sedosa e equilíbrio entre corpo e frescor — não à toa ostenta 99 pontos de Luca Maroni e 91 de James Suckling.
2. Notas de prova — aromas e sabores
No nariz surgem frutas cítricas e pêssego, envoltas por flores brancas e leve baunilha. Em boca é fresco, delicado e mineral, com cremosidade que prolonga o final e convida ao próximo gole. A cor é amarelo‑palha com reflexos dourados.
3. Origem e terroir — Salento IGP, Puglia
As uvas vêm de San Marzano, no Salento, cerca de 100 m de altitude. O clima de grandes amplitudes térmicas e solos rasos de textura média favorecem fruta expressiva, acidez firme e toque salino.
4. Viticultura e vinificação — fermentação em carvalho + bâtonnage
As uvas são desengaçadas e passam por criomaceração breve antes da prensagem suave. A fermentação ocorre em barricas de carvalho francês; depois, o vinho amadurece 4 meses “sur lie”, com bâtonnage semanal para ganhar volume e cremosidade.
5. Serviço — temperatura e taça ideais
Sirva entre 9 e 12 °C em taça de branco. Decantação não é necessária; alguns minutos no balde de gelo bastam para realçar fruta, frescor e a textura amanteigada da barrica.
6. Harmonização — do mar ao queijo
Versátil à mesa, brilha com peixe grelhado, polvo, risotos de frutos do mar e massas com manteiga e sálvia. Vai muito bem também com queijos semiduros e de massa filada.
7. Prêmios e críticas — reconhecimento internacional
A safra 2023 traz 99 pontos de Luca Maroni e 91 de James Suckling — selos que reforçam o equilíbrio entre intensidade aromática, cremosidade e frescor.
8. Por que comprar o Edda Bianco 2023
Se você busca um branco mediterrâneo com pegada de Chardonnay “oak‑aged”, o Edda entrega impacto e finesse: perfume generoso, boca volumosa, final mineral e ótima guarda de 5 a 10 anos.
9. Comparações — Edda x outros brancos de Puglia
Dentro da própria San Marzano, o Edda é o branco mais gastronômico e complexo. Frente a rótulos mais diretos da região, oferece maior cremosidade, profundidade de sabor e um frescor que equilibra o teor alcoólico.
10. Onde comprar o Edda Bianco 2023
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Perguntas frequentes sobre Edda Bianco Salento IGP 2023 — San Marzano
Q: Qual é o estilo do Edda Bianco 2023?
A: É um branco seco de Puglia, volumoso e cremoso, com frescor mineral. Combina fruta madura, textura sedosa e um final elegante e levemente salino.
Q: De onde vem e quem produz?
A: Vem do Salento, no sul da Itália (Puglia). É elaborado pela San Marzano, referência da região.
Q: Quais uvas compõem o corte?
A: Chardonnay como base majoritária, complementada por variedades nativas da Puglia. Esse blend traz riqueza aromática e estrutura.
Q: Qual o teor alcoólico e o perfil de doçura?
A: Teor alcoólico de 14% e classificação seca. O equilíbrio com a acidez garante um paladar harmonioso.
Q: Há passagem por madeira? Como é a vinificação?
A: Sim. A fermentação ocorre em barricas de carvalho francês e o vinho amadurece cerca de 4 meses sobre as lias, com bâtonnage semanal.
Q: Quais são as notas de prova?
A: No nariz, cítricos, pêssego, flores brancas e leve baunilha. Em boca, cremoso, fresco e mineral, com ótimo equilíbrio e final persistente.
Q: Como servir para aproveitar melhor?
A: Entre 9 e 12 °C, em taça de vinho branco. Não precisa decantar; alguns minutos em gelo já destacam aromas e textura.
Q: Com quais pratos combina?
A: Peixes grelhados, polvo e frutos do mar, risotos, massas de manteiga e sálvia, além de queijos semiduros. É um branco super gastronômico.
Q: Qual o potencial de guarda?
A: De 5 a 10 anos a partir da safra, evoluindo para mais complexidade aromática e maior integração da madeira.
Q: Recebeu prêmios ou notas?
A: Sim. A safra 2023 traz 99 pontos de Luca Maroni e 91 pontos de James Suckling, reforçando seu prestígio.
Q: Qual o visual, volume e fechamento?
A: Cor amarelo‑palha com reflexos dourados, garrafa de 750 ml e rolha de cortiça — clássico para vinhos de guarda.
Sobre a vinícola Cielo e Terra
A Cielo e Terra, também reconhecida como Gruppo Cantine Colli Berici, é uma renomada vinícola italiana, localizada na prestigiada região de Colli Berici DOC, nas proximidades de Verona. Esta vinícola, rica em tradição e qualidade, mantém parcerias com mais de 2.000 viticultores, promovendo a comercialização de vinhos de diversos DOCs e IGTs, tanto do nordeste quanto da Puglia, situada no sul da Itália. O grupo, em colaboração coletiva, cultiva uma extensão superior a 4.000 hectares de vinhedos, abrangendo uma diversidade de uvas, tanto locais quanto internacionais.
A Cielo e Terra, com sua expertise centenária, iniciada em 1908 pela família Cielo, já possuía uma vasta experiência no ramo vitícola. Na década de 1960, a empresa começou a explorar novos horizontes de mercado e a expandir suas operações com a inauguração de uma nova vinícola. Esta expansão de mercado implicou um aumento significativo na produção, levando a vinícola a adquirir vinho a granel de outras regiões para posterior engarrafamento.
A vinícola se destaca por utilizar submarcas distintas para valorizar seus produtos. Os vinhos originários de Colli Berici são comercializados sob o selo Casa Defrà, enquanto a designação Centenero é destinada aos vinhos Valpolicella Ripasso e Amarone. A linha Baccolo, por sua vez, apresenta um Rosso e um Bianco Veneto, que harmonizam castas locais e internacionais.
Sob a marca Famiglia Cielo, são comercializados os vinhos Prosecco, delle Venezie DOC e Trevenezie IGT. A linha Ekuò representa a vertente orgânica da empresa, e os vinhos Freschello são categorizados como Vini d’Italia. Já os vinhos da região de Puglia são vendidos sob as marcas Primasole, Viamare, Terre Allegre e Maestro Italiano.
É fundamental ressaltar que a Cielo e Terra, com sua história centenária e sua incessante busca por excelência, consolidou-se como uma referência no cenário vinícola italiano, proporcionando ao mundo vinhos de incomparável sabor e qualidade, frutos de uma tradição vitivinícola rica e diversificada.
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