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Vinho tinto chileno
Volume: 750 mL
Região: Valle de Curicó
Safra: 2018
Boca: Corpo médio, com notas de eucalipto, e taninos frescos, suaves e persistentes
Produtor: Viña Echeverría
Uva: Cabernet Sauvignon
Teor alcoólico: 14%
Serviço: 16°C
Potencial de guarda: 2024
Nariz: Intenso, com notas de cerejas vermelhas, pimenta preta com fundo defumado e terroso
Visual: Vermelho-rubi intenso com reflexos granada
Amadurecimento: 10 a 12 meses em barricas de carvalho
Tipo de fechamento: Rolha
Harmonização: Carré de cordeiro com molho de ervas, baby beef com molho picante, tábua de queijos curados
Premiações/Pontuações: Vinícola sustentável ISO 9001 – HACCP, 90 pontos pelo BTI, 90 pontos pelo guia Descorchados, Melhor produtora de vinhos do Chile pelo Berliner Wine Trophy 2020, Selo vinho vegano
Gradação de 0 a 10
Doçura: 0
Tanino: 4
Acidez: 6
Frutado: 8
Breve descrição:
Desde que foi fundada, há quase um século, a premiada Viña Echeverría se esmera em transmitir tipicidade do cobiçado terroir do Valle de Curicó aos vinhos que produz.
Com 240 metros de altitude média, a região recebe influência do privilegiado clima e posição geográfica do país, que conta com verões secos e muita incidência solar.
Por isso, com todos esses elementos, já seria suficiente para a elaboração de vinhos com personalidade única. Só que a vinícola familiar também tem aperfeiçoado as suas práticas produtivas para se tornar mais sustentável.
Dessa forma, os seus vinhos recebem o selo de vinho vegano. Este Gran Reserva, em particular, barricado por um bom período, exala em taça aromas de cerejas vermelhas e pimenta preta com fundo terroso e entrega goles de corpo médio, com taninos refrescantes e persistentes.
Um delicioso carré de cordeiro ao molho de ervas seria uma companhia perfeito a esse belo exemplar.
Sobre a vinícola:
Echeverria é um produtor no Vale do Curicó, no Chile, um local que se beneficia de dias quentes e noites frescas, e que por isso o torna um local ideal para vinhas.
A propriedade está distribuída por 65 hectares e está plantada com Sauvingon Blanc, Chardonnay, Viognier, Cabernet Sauvignon, Carmenère, Merlot, Pinot Noir e, por fim, Cabernet Franc.
Sauvignon Blanc é responsável pelo vinho de sobremesa inegavelmente premiado da propriedade, o Botrytis Sauvignon Blanc. As gamas-chave da propriedade incluem desse modo a sua linha de vinhos Varietais, os seus Reserva, Gran Reserva, Seleção Especial e Vinhos Espumantes.
A adega de 80 anos que agora é um museu que abriga as cubas originais de 30.000 litros feitas de madeira indígena, enquanto que a propriedade agora usa tanques modernos de aço inoxidável.
Viña Echeverría segue práticas de vinificação sustentáveis e é influenciada pelo Velho Mundo, principalmente a França, com práticas de vinificação e as práticas mais modernas encontradas no Novo Mundo.
Referência: www.wine-searcher.com
Veja a seguir mais rótulos da vinícola Viña Echeverría
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