Echeverria Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2018

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Vinho tinto chileno

Volume: 750 mL
Região: Valle de Curicó
Safra: 2018
Boca: Corpo médio, com notas de eucalipto, e taninos frescos, suaves e persistentes
Produtor: Viña Echeverría
Uva: Cabernet Sauvignon
Teor alcoólico: 14%
Serviço: 16°C
Potencial de guarda: 2024
Nariz: Intenso, com notas de cerejas vermelhas, pimenta preta com fundo defumado e terroso
Visual: Vermelho-rubi intenso com reflexos granada
Amadurecimento: 10 a 12 meses em barricas de carvalho
Tipo de fechamento: Rolha
Harmonização: Carré de cordeiro com molho de ervas, baby beef com molho picante, tábua de queijos curados
Premiações/Pontuações: Vinícola sustentável ISO 9001 – HACCP, 90 pontos pelo BTI, 90 pontos pelo guia Descorchados, Melhor produtora de vinhos do Chile pelo Berliner Wine Trophy 2020, Selo vinho vegano

Gradação de 0 a 10

Doçura: 0
Tanino: 4
Acidez: 6
Frutado: 8

Breve descrição:

Desde que foi fundada, há quase um século, a premiada Viña Echeverría se esmera em transmitir tipicidade do cobiçado terroir do Valle de Curicó aos vinhos que produz.

Com 240 metros de altitude média, a região recebe influência do privilegiado clima e posição geográfica do país, que conta com verões secos e muita incidência solar.

Por isso, com todos esses elementos, já seria suficiente para a elaboração de vinhos com personalidade única. Só que a vinícola familiar também tem aperfeiçoado as suas práticas produtivas para se tornar mais sustentável.

Dessa forma, os seus vinhos recebem o selo de vinho vegano. Este Gran Reserva, em particular, barricado por um bom período, exala em taça aromas de cerejas vermelhas e pimenta preta com fundo terroso e entrega goles de corpo médio, com taninos refrescantes e persistentes.

Um delicioso carré de cordeiro ao molho de ervas seria uma companhia perfeito a esse belo exemplar.

Sobre a vinícola:

Echeverria é um produtor no Vale do Curicó, no Chile, um local que se beneficia de dias quentes e noites frescas, e que por isso o torna um local ideal para vinhas.

A propriedade está distribuída por 65 hectares e está plantada com Sauvingon Blanc, Chardonnay, Viognier, Cabernet Sauvignon, Carmenère, Merlot, Pinot Noir e, por fim, Cabernet Franc.

Sauvignon Blanc é responsável pelo vinho de sobremesa inegavelmente premiado da propriedade, o Botrytis Sauvignon Blanc. As gamas-chave da propriedade incluem desse modo a sua linha de vinhos Varietais, os seus Reserva, Gran Reserva, Seleção Especial e Vinhos Espumantes.

A adega de 80 anos que agora é um museu que abriga as cubas originais de 30.000 litros feitas de madeira indígena, enquanto que a propriedade agora usa tanques modernos de aço inoxidável.

Viña Echeverría segue práticas de vinificação sustentáveis e é influenciada pelo Velho Mundo, principalmente a França, com práticas de vinificação e as práticas mais modernas encontradas no Novo Mundo.

Referência: www.wine-searcher.com

Veja a seguir mais rótulos da vinícola Viña Echeverría

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo. Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade. Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica. Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia. Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.