Respire fundo: o DV Catena Cabernet-Cabernet 2021 exala a energia vibrante dos vinhedos de altitude de Mendoza. São duas parcelas distintas — La Pirámide a 940 m e Domingo a 1 470 m — que se unem para entregar fruta intensa, acidez firme e taninos sedosos.

A cada gole, é como se a Cordilheira dos Andes soprasse frescor direto para a sua taça, chamando você para descobrir o próximo passo dessa experiência.

Antes que as últimas garrafas desapareçam das prateleiras, prepare-se para sentir o poder dessa safra.
Deslize até o fim e descubra por que críticos e enófilos não falam de outra coisa além deste Cabernet argentino arrebatador

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Vinho tinto argentino – DV Catena Cabernet-Cabernet 2021

Volume: 750ml
Região: Mendoza
Safra: 2021
Produtor: Catena Zapata

Boca: Encorpado, com taninos macios e acidez vibrante, apresentando sabores de frutas negras maduras e especiarias.
Nariz: Aromas complexos de cassis, framboesas maduras, pimenta preta, cravo, cedro e couro, com frescor mineral de grafite.
Uvas: Cabernet Sauvignon (100%)
Teor Alcoólico: 13,5%

Serviço: 16 a 18°C
Potencial de guarda: Mais de 10 anos
Visual: Vermelho-rubi intenso com reflexos violáceos escuros.
Amadurecimento: 18 meses em barricas de carvalho francês, sendo 80% novas.
Tipo de fechamento: Rolha de cortiça.

Classificação: Seco
Harmonização: Carnes vermelhas e cordeiro.
Premiações/Pontuações: Pontuação média de 89/100 em avaliações de críticos especializados

1. DV Catena Cabernet-Cabernet 2021: o tinto argentino que une potência e finesse

Se você busca um rótulo que traduza, num só gole, a nova geração de vinhos de Mendoza — concentrados, mas cheios de frescor — o DV Catena Cabernet-Cabernet 2021 é o seu nome-chave.

Produzido pela lendária Catena Zapata, ele nasce da mescla “inteligente” de dois vinhedos de altitude (La Pirámide a 940 m e Domingo a 1 470 m), que equilibram estrutura, fruta exuberante e uma deliciosa mineralidade.

O resultado? Um tinto encorpado, de taninos macios, capaz de encantar tanto iniciantes quanto colecionadores.

2. Catena Zapata e os vinhedos de altitude de Mendoza

Laura Catena costuma dizer que “a altitude é nosso novo oceano”.
Ao plantar Cabernet Sauvignon em altitudes que variam quase 600 metros, a vinícola aproveita dias quentes para maturação perfeita e noites frias para preservar acidez.

Cada parcela é vinificada separadamente.
Depois de 26 a 28 dias de maceração e fermentação malolática completa, o vinho repousa 18 meses em barricas francesas (80% novas), ganhando camadas de especiarias, coco tostado e um toque de cedro.

3. Notas de degustação que seduzem o olfato e o paladar

No nariz, explodem cassis, framboesa madura, pimenta-preta, cravo e um sopro de grafite — sinal de seu terroir pedregoso.

Na boca, a textura é sedosa, com corpo cheio, taninos aveludados e acidez vibrante.
Os sabores se desdobram entre frutas negras maduras, chocolate amargo e notas de tabaco.

O final é longo e suculento, daqueles que pedem outro gole imediato.

4. Harmonizações que elevam sua experiência com Cabernet argentino

Abra a garrafa a 16–18 °C e prove-a com bife de chorizo ao ponto, costeletas de cordeiro na brasa ou um ossobuco lentamente cozido.

Quer ousar? Experimente com empanadas mendocinas bem temperadas ou um mix de queijos curados.
O equilíbrio entre fruta, acidez e tanino faz o casamento perfeito.

5. Potencial de guarda e colecionabilidade

Graças à combinação de altitude, acidez firme (13,5% de álcool) e madeira bem dosada, este DV Catena pode evoluir mais de 10 anos na adega.
Com o tempo, ele refina notas de couro, cedro e trufas.

Se prefere beber agora, decante por 30 minutos para suavizar a juventude dos taninos.

6. Um brinde irresistível à sua adega

Sinta o perfume de cassis, especiarias e grafite se misturando ao toque tostado das barricas francesas, enquanto imagina o primeiro gole sedoso do DV Catena Cabernet-Cabernet 2021 envolvendo o paladar.

Cada garrafa desta edição limitada carrega o frescor das noites frias de Gualtallary e a potência do solo calcário de Agrelo — um encontro raro que some rápido das prateleiras.

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Sobre a vinícola Catena Zapata

Com um legado que se estende por mais de um século, a Catena Zapata é uma joia da viticultura argentina, estabelecida em 1902 por Nicola Catena, um visionário imigrante italiano. Esta vinícola de renome mundial, que passou por quatro gerações da família Catena, é um marco na produção de vinhos argentinos e internacionais, com sede em Mendoza, um dos territórios vinícolas mais produtivos e reconhecidos da Argentina.

A vinícola é mundialmente aclamada por seus vinhos Malbec e Cabernet Sauvignon, que são o reflexo de um século de dedicação e paixão pela vinicultura. Nicolás Catena Zapata, descendente direto do fundador, foi um pioneiro na exploração do potencial da Argentina para a produção de vinhos de alta qualidade. Ele revolucionou a indústria vinícola ao investir na pesquisa e cultivo de vinhas em altas altitudes, o que resultou em vinhos mais sofisticados e harmoniosos.

A vinícola Catena Zapata é um exemplo de sustentabilidade na indústria vinícola, com um compromisso inabalável com a preservação do meio ambiente e a biodiversidade. A vinícola se esforça para minimizar sua pegada de carbono, adotando práticas agrícolas e vinícolas sustentáveis, como a utilização de energia solar e a reciclagem de água.

A Catena Zapata é famosa por uma série de vinhos excepcionais, incluindo:

• Catena Zapata Malbec Argentino: Este vinho é uma expressão sublime do Malbec, feito a partir de uvas selecionadas dos vinhedos mais prestigiosos da vinícola, e é apreciado por sua elegância, equilíbrio e intensidade.
• Catena Alta Malbec: Este vinho premium é produzido a partir de uvas cultivadas em vinhedos de alta altitude, resultando em um Malbec sofisticado e complexo.
• Catena Zapata Nicasia Vineyard Malbec: Este vinho é uma expressão única do vinhedo Nicasia, conhecido por sua complexidade e expressão autêntica do terroir.
• Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae: Este Malbec de edição limitada e raro é produzido a partir das melhores parcelas do vinhedo Adrianna, com notas minerais distintas e um grande potencial de envelhecimento.

A vinícola Catena Zapata tem sido consistentemente reconhecida e premiada internacionalmente, solidificando sua posição como uma referência indiscutível no mundo do vinho. A vinícola continua a ser administrada pela família Catena, atualmente sob a liderança de Laura Catena, que mantém a tradição de seu pai e avô, perpetuando o compromisso com a inovação e a busca pela excelência na produção de vinhos argentinos de alta qualidade.

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