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Vinho tinto francês Domaine Bouchard Père & Fils Beaune du Château Beaune Premier Cru AOC 2016
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Volume: 750 mL
Região: Borgonha
Safra: 2016
Boca: Harmonioso e profundo, com uma agradável maturidade, e taninos densos e finos
Produtor: Bouchard Père & Fils
Uva: Pinot Noir
Teor alcoólico: 13,5%
Serviço: 17°C a 18°C
Potencial de guarda: Pronto para beber
Nariz: Complexo, com notas de frutas vermelhas, figo, flores e chocolate
Visual: Vermelho-granada escuro com tons violáceos
Amadurecimento: 12 meses em barris de carvalho
Tipo de fechamento: Rolha de cortiça
Harmonização: Carré de cordeiro com molho de ervas, Steak au Poivre, risoto ao funghi
Premiações/Pontuações: 92 pontos pela revista Wine Spectator, 17|20 pontos pela crítica Jancis Robinson
Gradação de 0 a 10
Doçura: 0
Tanino: 4
Acidez: 6
Frutado: 8
Breve descrição:
“Personalidade, qualidade e tradição” são as três palavras que melhor definem Beaune du Château. Os vinhos que saem da localidade são produzidos de acordo com as rigorosas regras da Denominação de Beaune, na Borgonha.
Além disso, carregam a classificação Premier Cru.
No caso deste exemplar, foram utilizadas uvas Pinot Noir de 17 vinhedos diferentes, que em seguida foram vinificados e, depois, o líquido estagiou por longos 12 meses em barris de carvalho.
Assim temos um vinho que exala um complexo aroma de frutas vermelhas, com notas de flores e chocolate. Logo após a experiência olfativa em taça, o apreciador vai desfrutas de um líquido harmonioso, maduro e profundo, com taninos densos e finos.
Sobre a vinícola:
Bouchard Père et Fils é uma grande e, inegavelmente, histórica propriedade vinícola da Borgonha, com sede em Beaune. Maior vinícola da Côte d’Or, ela produz mais de 100 vinhos, em sua maioria feitos de Pinot Noir ou Chardonnay, assim como incluindo rótulos de denominações nas regiões de Maconnais, Côte Chalonnaise e Beaujolais.
As propriedades de vinhedos totalizam cerca de 130 hectares, espalhados por 450 parcelas, incluindo 12 hectares de videiras Grand Crus bem como 74 hectares de Premier Crus, e quatro vinhedos monopolo. Dessa forma, Bouchard faz vinhos de alguns dos vinhedos mais famosos da Borgonha, incluindo Montrachet, Corton-Charlemagne e Chambertin.
Seu portfólio também inclui uma variedade de vinhos em nível Premier Cru e de aldeia, bem como sob a denominação mais genérica de Bourgogne.
Desde 2005, os vinhos de Bouchard são feitos em uma instalação em Savigny-les-Beaune. Os vinhos são envelhecidos em carvalho em uma adega de 4000 barris no Château de Beaune, que então remonta ao século XV.
Escavada diretamente na terra, esta adega sem dúvida tem ótimas características naturais de temperatura e ventilação. Mais de 2.000 garrafas permanecem do século XIX.
Bouchard Père et Fils é uma das propriedades vinícolas mais antigas da Borgonha, já que foi fundada em 1731.
Em 1995 foi vendida para Joseph Henriot e passou a fazer parte portanto do Groupe La Vigie junto com grandes marcas como Champagne Henriot e Chablis ‘William Fèvre. Bouchard Père et Fils não deve ser confundido com Bouchard Aîné et Fils, que é propriedade de Boisset.
Referência: www.wine-searcher.com
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