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Vinho tinto brasileiro – Documento Merlot-Cabernet Sauvignon Vale dos Vinhedos D.O.

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Volume: 750 mL
Região: Vale dos Vinhedos
Boca: Paladar equilibrado, encorpado e persistente
Produtor: Dom Cândido
Uvas: Merlot e Cabernet Sauvignon
Teor alcoólico: 13%
Serviço: 14°C
Nariz: Frutas vermelhas maduras, como amora, ameixa e cereja
Visual: Vermelho-rubi
Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho
Tipo de fechamento: Rolha
Harmonização: Lasanha de beringela, filé mignon, legumes grelhados

Gradação de 0 a 10

Doçura: 0
Tanino: 6
Acidez: 6
Frutado: 8

Breve descrição:

Na Denominação de Origem gaúcha Vale dos Vinhos, a vinícola familiar Dom Cândido elabora este Documento, um tinto que certamente merece um lugar de destaque na sua adega.

Um vinho bem equilibrado, já que foi vinificado com requinte numa mistura de uvas Merlot e Cabernet Sauvignon e que também passou por 12 meses em carvalho.

Um líquido elegante, encorpado e persistente.

Sobre a vinícola:

A Vinícola Dom Cândido tem sua origem em 1875, quando Luigi e Leonor, avós de Cândido Valduga chegam em território brasileiro, vindos da região do Tirol Italiano, no momento em que se instalam em uma colônia na região hoje conhecida como o Vale dos Vinhedos.

O ano de fundação da Vinícola Dom Cândido foi muito posteriormente, só em 1986. Logo após, se inicia o plantio das primeiras videiras para elaboração dos vinhos para consumo da família. No entanto, com o passar do tempo, a produção excedente passa a ser comercializada.

E, desde a sua infância, Cândido Valduga convive com a rotina da vitivinicultura, acompanhando e auxiliando seus pais, Marco e Maria, nas tarefas no campo, o que acabou aflorando a sua paixão pela uva e vinho, nascendo, assim, uma história de amor que continua passando de geração para geração.

Ainda na juventude, Cândido conhece Lourdes e juntos constituem então uma família que sempre se manteve unida em torno dos valores do trabalho, da união e do amor pelo vinho.

Atualmente, os filhos estão à frente do negócio.

Localizada no coração do Vale dos Vinhedos, o complexo da Dom Cândido é sem dúvida um verdadeiro convite à vivência de experiências únicas, reunindo belezas naturais exuberantes, vinhos e espumantes de excelente qualidade, farta gastronomia e receptividade familiar.

A família Dom Cândido se orgulha de sua história de trabalho, dedicação e amor por esta terra, cultivando uvas nobres, em vinhedos próprios, que resultam na elaboração de quantidades limitadas de garrafas de vinhos e espumantes de sabores bem como aromas incomparáveis.

Referência: www.domcandido.com.br

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