Se você procura um espumante extra dry italiano com frescor elegante e perfume cativante, o Col Moniér Blanc de Blancs Vino Spumante Extra Dry entrega flores brancas, toques de sálvia, pera e cítricos em um paladar leve e harmônico — perfeito para brindar e iniciar a refeição com classe.
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Assinado pela Tenimenti Civa e produzido em Povoletto, no norte da Itália, ele é versátil para aperitivos, peixes, saladas e frutos do mar; sirva bem frio (6–8 °C) para máxima nitidez aromática e prazer no primeiro gole.
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Espumante italiano – Col Moniér Blanc de Blancs Vino Spumante Extra Dry
Volume: 750 ml
Região: Povoletto, Friuli-Venezia Giulia, Itália
Safra: N.V. (não safrado)
Produtor: Tenimenti Civa (CIVA Group)
Boca: Refrescante e harmônico
Nariz: Aromas florais com notas de sálvia, pera e frutas cítricas
Uvas: Chardonnay, Pinot Bianco (Pinot Blanc) e Glera
Teor Alcoólico: 11% vol
Serviço: 6 °C
Potencial de guarda: Pronto para beber; ideal consumir jovem, em ~1–2 anos após a compra
Visual: Amarelo-esverdeado; perlage fino e persistente
Amadurecimento: 3 meses em aço inoxidável sobre as borras; segunda fermentação em autoclave (Charmat)
Tipo de fechamento: Rolha
Classificação: Extra Dry
Harmonização: Aperitivos; peixes e frutos do mar (crustáceos, carpaccio de peixe); saladas; carnes brancas; pizzas e massas de molho vermelho; presunto com melão
Premiações/Pontuações: Sem registros oficiais; rótulo sem avaliações suficientes no Vivino
Gradação de 0 a 10
Doçura: 0
Tanino: 0
Acidez: 6
Frutado: 8
1. Espumante extra dry: elegância refrescante para o dia a dia e para celebrar
Quer um espumante branco italiano que entrega frescor, leveza e aquele toque macio no paladar? O Col Moniér Blanc de Blancs Vino Spumante Extra Dry acerta em cheio: borbulhas finas, perfil frutado e versatilidade total à mesa. A categoria Extra Dry é clássica nos espumantes europeus e aparece oficialmente nas normas internacionais — perfeita para quem gosta de equilíbrio entre acidez e sensação de maciez.
2. Col Moniér Blanc de Blancs: o espumante que conquista no primeiro gole
Na taça, mostra cor amarelo-esverdeada, perlage delicado e persistente, e um buquê floral com toques de sálvia, pera e cítricos. Em boca, é refrescante e harmônico, daqueles que pedem o próximo gole.
É a pedida ideal para abrir o apetite, brindar conquistas ou acompanhar momentos leves.
3. Espumante italiano do Friuli-Venezia Giulia: frescor que vem do terroir
Elaborado em Povoletto, no norte da Itália, o rótulo carrega o estilo do Friuli-Venezia Giulia, região reconhecida pelo clima fresco, ventilação dos Alpes e influência do Adriático.
Essa combinação entrega vinhos vivos, aromáticos e com ótima acidez natural.
4. Tenimenti Civa: tradição e qualidade no coração de Povoletto
A casa Tenimenti Civa, com base em Bellazoia di Povoletto, é referência local e assina uma linha “Blanc de Blancs Extra Dry” com o mesmo perfil sensorial deste Col Moniér.
Floral, notas de pera e cítricos, frescor e equilíbrio — é o tipo de espumante que traduz o DNA do Friuli com precisão.
5. Método Charmat: bolhas finas, fruta em destaque
O estilo do Col Moniér privilegia segunda fermentação em autoclave (método Charmat).
Essa técnica preserva a fruta e o frescor, criando espumantes vibrantes, de mousse suave e alta bebibilidade.
Perfeito para encontros, almoços e happy hour.
6. Blanc de Blancs: só uvas brancas, mais pureza aromática
“Blanc de Blancs” indica que o espumante é elaborado exclusivamente com uvas brancas.
Isso ressalta a delicadeza aromática e a leveza do conjunto, sinônimo de elegância e transparência do terroir.
7. Perlage fino e visual convidativo
Além da coloração clara e brilhante, o perlage é fino e persistente.
Ele contribui para a sensação cremosa em boca e para a liberação contínua dos aromas.
Visualmente lindo na taça — e delicioso no paladar.
8. Nariz e boca: do floral à fruta branca suculenta
Aromas de flores brancas, sálvia, pera e cítricos abrem caminho para um sabor leve, fresco e equilibrado.
É um perfil que agrada tanto iniciantes quanto quem já tem taça rodada.
Funciona sozinho ou acompanhando pratos leves.
9. Harmonização com frutos do mar, saladas e pizzas
Vai bem com crustáceos e moluscos (inclusive crus), peixes, saladas, carnes brancas e até pizzas e massas ao molho vermelho.
Para uma experiência clássica italiana, sirva com presunto cru e melão — combinação imbatível.
10. Temperatura de serviço ideal: 6 °C (e o porquê disso)
Sirva bem frio, a 6 °C.
Essa faixa realça o frescor, mantém a cremosidade das borbulhas e deixa a fruta mais precisa no nariz.
É o ponto de equilíbrio para esse estilo de espumante.
11. Teor alcoólico 11%: leveza que convida a mais um brinde
Com 11% de álcool, o Col Moniér é leve e perfeito para brunch, recepções, início de refeições e encontros prolongados.
É ideal quando você quer um espumante que refresque sem pesar.
12. Maturação sobre as borras: textura e complexidade na medida
O descanso de 3 meses em aço inox sobre as borras adiciona textura, sensação de cremosidade e uma camada sutil de complexidade.
Tudo isso sem abrir mão da leveza que você espera de um Extra Dry Charmat.
13. Quando abrir: do aperitivo às comemorações
Este é o espumante-coringa para aperitivos, recepções e brindes.
Vai do encontro casual às grandes celebrações com a mesma desenvoltura.
Se quiser um par perfeito, pense em ostras, salada de camarões, frituras leves ou carpaccio de peixe.
14. Pergunta comum: “Extra Dry” é seco?
Sim, é um estilo tradicional de espumante com sensação de secura no paladar, embora mais macio que o Brut.
É a escolha de quem busca frescor com toque de redondez — sem exageros.
15. Brinde irresistível: espumante extra dry italiano com perlage fino
O Col Moniér Blanc de Blancs Vino Spumante Extra Dry chega à taça com perlage fino e persistente, aromas de flores brancas, sálvia, pera e cítricos, e um final refrescante que pede o próximo gole.
É perfeito para abrir o apetite e celebrar com leveza; aproveite a edição especial no site indicado [clicando neste link].
Sobre a vinícola CIVA Group
Um Legado Familiar Entrelaçado com a Terra:
No coração das colinas verdejantes de Treviso, na região do Vêneto, na Itália, reside a Villa Sandi, uma vinícola familiar envolta em história, tradição e paixão pela produção de vinhos excepcionais. Desde 1622, a família Sandi cultiva a arte de transformar uvas em néctares que encantam o paladar e celebram a vida.
Uma Joia da Arquitetura Palladiana:
A imponente Villa Sandi, em si, é uma obra de arte. Erguida em estilo palladiano, ostenta uma beleza atemporal que se integra harmoniosamente à paisagem campestre. Seus salões ornamentados, afrescos magníficos e jardins exuberantes transportam os visitantes para uma era de requinte e opulência.
Berço do Prosecco:
A Villa Sandi é considerada uma das pioneiras na produção de Prosecco, o espumante italiano que conquistou o mundo. Seus vinhedos, cuidadosamente selecionados nas encostas mais favoráveis da região, fornecem as uvas Glera que, através do Método Charmat, se transformam em um espetáculo de aromas e sabores frutados, frescos e vibrantes.
Inovação Sem Perder a Essência:
Ao longo dos séculos, a Villa Sandi soube combinar tradição com inovação. A vinícola investe em pesquisas e tecnologias de ponta para aprimorar seus processos de produção, sempre respeitando o meio ambiente e a herança familiar.
Um Destino Inesquecível para Enoturistas:
A Villa Sandi convida os amantes do vinho a uma experiência inesquecível. Tours guiados pelas adegas e vinhedos revelam os segredos da produção do Prosecco, enquanto degustações guiadas permitem a descoberta de uma variedade de rótulos premiados. Para completar a experiência, a Villa Sandi oferece restaurantes gourmet, hospedagem em acomodações luxuosas e eventos especiais ao longo do ano.
Um Compromisso com a Sustentabilidade:
A Villa Sandi reconhece a importância da preservação do meio ambiente e se compromete com práticas agrícolas sustentáveis. A vinícola utiliza energia renovável, gerencia seus recursos hídricos de forma eficiente e promove a biodiversidade em seus vinhedos.
Um Símbolo da Excelência Italiana:
A Villa Sandi é mais do que uma vinícola, é um símbolo da excelência italiana. Seus vinhos premiados, sua rica história e seu compromisso com a sustentabilidade a colocam como referência no mundo do vinho. Uma visita à Villa Sandi é uma jornada sensorial inesquecível que revela a paixão, a tradição e a arte de fazer vinho que a definem.
Conclusão:
A Villa Sandi é um destino imperdível para quem aprecia vinhos de alta qualidade, história e tradição. Uma visita à vinícola proporcionará uma experiência sensorial única e inesquecível, revelando a paixão e a dedicação da família Sandi à arte de fazer vinho.
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