Cockburn's 10 Years Old Tawny Port - 500 mL | Center Gourmet Vinhos e acompanhamentos

Cockburn’s 10 Years Old Tawny Port – 500 mL

junho 5, 2021

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Vinho licoroso português

Volume: 500 mL
Região: Douro
Boca: Redondo, sabor de frutas maduras, amêndoas e final longo
Produtor: Symington
Uvas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinta Barroca
Teor alcoólico: 20%
Serviço: 17°C
Potencial de guarda: 2025
Nariz: Café, caramelo, mel e frutas maduras
Visual: Vermelho-rubi brilhante
Amadurecimento: Blend com 10 anos de amadurecimento em barricas, em média
Tipo de fechamento: Rolha de cortiça
Harmonização: Torta de maçã, pavê de chocolate
Premiações/Pontuações: Medalha de bronze pelo The TEXSOM International Wine Awards 2016, Medalha de ouro pelo San Francisco International Wine Competition 2006, Medalha de prata pelo San Francisco International Wine Competition 2007, Medalha de bronze pelo San Francisco International Wine Competition 2004 ,Medalha de Bronze pelo Decanter World Wine Awards 2007 e 2008, Medalha de bronze pelo International Wine & Spirit Competition 2008, Recomendado pelo International Wine Challenge 2008

Gradação de 0 a 10

Doçura: 10
Tanino: 8
Acidez: 4
Frutado: 4

Breve descrição: Cockburn’s é sem dúvida alguma um vinho do Porto especial, feito a partir de um blend de vinhos com uma média de 10 anos de maturação em barricas. Por isso mesmo é um vinho licoroso ainda mais complexo e exclusivo, aclamado com muitos prêmios. Assinado pela tradicional família Cockburns – vinícola que agora é propriedade da família Symington – é um vinho redondo, com sabor de frutas maduras e amendoado, ideal para acompanhar doces, especialmente uma torta de maça ou um pavê de chocolate.

Sobre a vinícola: A Symington Family Estates é uma grande empresa sediada na região do Douro em Portugal. Possui várias grandes casas portuárias e rótulos de vinhos, incluindo Dow’s, Warre’s, Graham’s e Altano.

A família Symington está no Douro desde 1882, quando Andrew James Symington, 19 anos, viajou para o Porto da Escócia para trabalhar na Graham’s. Cinco anos depois, operava como remetente independente e, em 1891, casou-se com Beatrice Leitão de Carvalhosa Atkinson. A atual geração de Symingtons pode traçar sua história através das famílias van Zeller e Köpke, desde o início do comércio do vinho do Porto no século XVII.

Symington tornou-se sócio da Warre & Co. em 1905 e tornou-se o único proprietário em 1908. Em 1912, tornou-se acionista da Dow’s, que acabou sendo comprada pela família 50 anos depois. A Symington Family Estate adquiriu a Graham’s em 1970, a Quinta do Vesuvio em 1989 e a Cockburn’s em 2010. Os primeiros vinhos Douro DOC, Altano e Chryseia (com a família Prats de Bordeaux), foram lançados em 2000.

Os Symington estão entre os onze Primum Familiae Vini, uma organização comercial fundada em 1991 que também inclui produtores como Vega Sicilia, Pol Roger, Torres e Baron Philippe de Rothschild.

Referência: https://www.wine-searcher.com/merchant/27017

Veja a seguir mais 1 rótulo de Symington: o Cockburn’s Fine Ruby

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Autor

Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo.Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade.Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica.Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia.Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.

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