Château Suduiraut Premier Cru Classé Sauternes AOC 2013

novembro 10, 2020

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Vinho branco francês

Volume: 750 mL
Região: Bordeaux
Safra: 2013
Boca: Excelente longevidade, cremosidade, frescor e mineralidade, combinados com ótima acidez e final longo e adocicado
Produtor: Château Suduiraut
Uvas: Sauvignon Blanc e Sémillon
Teor alcoólico: 13,5%
Serviço: 9°C
Potencial de guarda: 2022
Nariz: Doçura equilibrada pela prazerosa acidez, com notas de mel e marmelada com final persistente
Visual: Amarelo-ouro
Harmonização: Queijos azuis, pudim, creme brûlée e creme de papaia

Gradação de 0 a 10

Doçura: 10
Tanino: 0
Acidez: 4
Frutado: 6

Breve descrição: Contida na seleta lista de apenas nove Premier Cru Classés de Sauternes, a vinícola Château Suduiraut é uma obra de arte. Com os seus métodos artesanais em meio a magníficos jardins franceses, a vinícola extrai o melhor de seus vinhedos para gerar um dos melhores Sauternes do mundo – vinhos que são mais do que apenas um líquido, mas uma experiência. Seu lançamento aconteceu na China em uma exposição de arte, acompanhado de uma escultura banhada a ouro. Em outras palavras, apreciá-lo é uma daquelas oportunidades únicas da vida. Está pronto para beber, mas se manterá no auge por muitos anos ainda.

Sobre a vinícola: O Chateau Suduiraut tem uma longa história em Sauternes, que remonta a 1580. A terra que se tornou Suduiraut foi um dote. A propriedade desde então passou por vários donos, passando por uma crise de produção entre os anos 1940 e 1960, quando os vinhos foram envelhecidos em barris, em vez de carvalho, o que prejudicou a qualidade do vinho. Essa prática foi felizmente interrompida. Porém, os vinhos haviam perdido o interesse de muitos amantes de Sauternes. Isso mudou em 1992, quando a Suduiraut foi vendida para a AXA, o grande grupo segurador francês que conta várias outras propriedades vinícolas de Bordeaux em suas propriedades. Estas propriedades incluem o Chateau Pichon Baron em Pauillac e o Chateau Petit Village em Pomerol. A vinha do Chateau Suduiraut é plantada a 90% de Semillon e 10% de Sauvignon Blanc. Embora, há uma pequena quantidade de Sauvignon Gris plantada na vinha também. Localizado perto do Chateau dYquem, o imenso Vinhedo Sauternes, de 200 hectares, o Chateau Suduiraut tem 92 hectares de vinha. O terroir é principalmente cascalho, areia, calcário e solos argilosos que estão em encostas inclinadas. As melhores parcelas estão localizadas perto do castelo. As videiras têm em média 30 anos de idade e são plantadas com uma densidade de 7.000 videiras por hectare. Para produzir o vinho do Chateau Suduiraut, a vinificação é feita em barricas de carvalho francês. O vinho é envelhecido em suas borras em barris de carvalho francês novo de 50% por 18-24 meses, dependendo do caráter da safra. Em raras ocasiões, Chateau Suduiraut também produziu um vinho especial de vez em quando, Cuvee Madame, que geralmente tem níveis de açúcar muito mais altos.

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Autor

Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo.Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade.Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica.Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia.Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.