Château Pey de Pont Cru Bourgeois A.O.C. Médoc 2014

Vinho tinto francês

Volume: 750 mL
Região: Médoc (apelação de Bordeaux)
Safra: 2014
Boca: Encorpado, boa acidez, taninos presentes, boa persistência
Produtor: Château Pey de Pont
Uvas: Merlot (50%), Cabernet Sauvignon (45%) e Cabernet Franc (5%)
Teor alcoólico: 13,5%
Serviço: 16°C
Potencial de guarda: 10 anos
Nariz: Cereja negra, ameixa, amora negra, especiarias, tosta
Visual: Rubi
Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho
Decantação: 30 minutos
Harmonização: Picanha invertida, risoto piemontês, lasanha aos quatro queijos com nozes, lombo de cordeiro em redução, rabada com polenta, cogumelos recheados
Premiações/Pontuações: Pontuado com 81 pontos pelo crítico Robert Parker e pontuado com 16 pontos pela crítica Jancis Robinson

Breve descrição:

O Corte bordalês é, decerto, o blend mais famoso do mundo, mesclando a Cabernet Sauvignon, a Merlot e a Cabernet Franc. Assim sendo, este e pontuado tinto é feito com esse blend, e integra a nobre classificação Cru Bourgeois.

Outro indicativo de nobreza é a sua origem: Médoc, uma das principais áreas vitivinícolas de Bordeaux, que fica na margem esquerda do estuário Gironde.

Com os seus goles encorpados, persistentes e equilibrados por uma boa acidez, além de aromas de frutas negras e especiarias, é vinho enfim para ser apreciado com pratos protagonizados por carnes suculentas.

Sobre a vinícola:

A princípio, já classificado como um Cru Bourgeois em 1932, a propriedade Château Pey de Pont, localizada em Civrac en Médoc, foi adquirida por Jean Reich em 1950.

Em seguida, já em 1974, seu filho, Henri Reich, começou a trabalhar na fazenda com seu pai e continuou a entregar uvas às adegas cooperativas de Bégadan.

Posteriormente, os filhos de Henri, Olivier e Laurent juntaram-se ao pai na criação da EARL Henri REICH et Fils. Eles então remodelaram os edifícios existentes para montar uma adega e uma adega que envelhecia em barris.

E assim eles continuaram a enviar parte de cada colheita à cooperativa Cave Saint-Jean, até a safra de 1997.

Hoje, por fim, o Château Pey de Pont é inteiramente fabricado e engarrafado na propriedade, usando uvas de seus vinhedos de 36 hectares que são localizados em duas aldeias no Médoc, Bégadan e Civrac.

Referência: http://www.novovino.com/chteau-pey-de-pont

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo.Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade.Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica.Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia.Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.