Imagine abrir uma garrafa de Château de Pez AOC Saint-Estèphe 2018 e sentir, no primeiro swirl, a mesma sofisticação que reina nos salões da Maison Louis Roederer, proprietária deste domínio histórico.
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Este tinto bordalês, já premiado com até 94 pontos pela crítica, revela camadas de cassis, violeta e grafite que só um terroir cultivado desde o século XV consegue oferecer.
Se colecionar rótulos de pedigree faz parte do seu lifestyle, saiba que a safra 2018 é celebrada como uma das melhores de Saint‑Estèphe, resultado de um verão quente e seco que concentrou fruta e taninos em equilíbrio raro.
Com potencial de guarda até 2040, mas exuberância pronta para brilhar hoje ao lado de um wagyu grelhado, este Grand Vin transforma qualquer jantar em um evento memorável.
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Vinho tinto francês – Château de Pez AOC Saint-Estèphe 2018
Volume: 750 ml
Região: AOC Saint‑Estèphe, Bordeaux, França
Safra: 2018
Produtor: Château de Pez (Maison Louis Roederer)
Boca: Complexo, com notas de violeta, cassis e um toque de tomilho e laranja amarga; taninos sedosos e comprimento refinado
Nariz: Cereja‑morello, tabaco‑marrom, alcaçuz e peônia
Uvas: 49% Cabernet Sauvignon, 49% Merlot, 1% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot
Teor Alcoólico: 14,5%
Serviço: 15,5 °C
Potencial de guarda: 2023–2040
Visual: Púrpura‑granada intensa
Amadurecimento: 15 meses em barricas de carvalho (40% novas, 40% “Premier vin”, 20% “Deuxième vin”), sem filtração
Tipo de fechamento: Cortiça
Classificação: Seco
Harmonização: Carnes clássicas (vitela, porco, boi, cordeiro, pato, caça), frango assado, cogumelos, massas e queijos; também acompanha bem pratos asiáticos e peixes mais encorpados como atum
Premiações/Pontuações: Wine Spectator 92, Wine Enthusiast 94, Jancis Robinson 16,5
1. Château de Pez 2018: vinho tinto francês de prestígio
Descubra um Saint‑Estèphe que resume o charme clássico de Bordeaux com a energia vibrante da grande safra de 2018.
Produzido por uma das propriedades mais antigas da margem esquerda, com origem no século XV, e hoje gerido pela Maison Louis Roederer, o Château de Pez 2018 entrega fruta negra pura, taninos sedosos e um final longo que seduz os paladares mais exigentes.
2. Terroir de Saint‑Estèphe: cascalho, argila e potência
Os 38 hectares de vinhas estão plantados em solos de cascalho sobre argila calcária — combinação que confere concentração e frescor aos cortes de Cabernet Sauvignon e Merlot.
O microclima atlântico temperado permite maturação lenta, garantindo acidez equilibrada e estrutura capaz de evoluir por décadas.
3. Vinificação de alta precisão: 49 % Cabernet Sauvignon & 49 % Merlot
A filosofia “parcelar por parcelar” do enólogo Nicolas Glumineau assegura que cada lote seja vinificado separadamente antes do corte final (49 % Cabernet Sauvignon, 49 % Merlot, 1 % Cabernet Franc, 1 % Petit Verdot).
O vinho amadurece 15 meses em carvalho francês (40% barricas novas) e não passa por filtração, preservando textura cremosa e pureza aromática.
4. Notas de degustação: elegância e intensidade em harmonia
No nariz, cereja‑morello, cassis, tabaco doce, alcaçuz e peônia.
Na boca, camadas de violeta, groselha, toques de tomilho e raspas de laranja amarga deslizam em taninos polidos, culminando num final preciso, mineral e levemente salino — assinatura dos grandes Saint‑Estèphe.
5. Reconhecimentos internacionais: 94 pontos Jeb Dunnuck & Wine Enthusiast
A crítica especializada elevou o 2018 ao patamar dos rótulos “imperdíveis” da margem esquerda.
Jeb Dunnuck e Wine Enthusiast concederam 94 pontos; James Suckling marcou 93 pontos; Robert Parker’s Wine Advocate, Decanter e Wine Spectator selaram em 92 pontos.
6. Harmonização gourmet para ocasiões exclusivas
Combine este Bordeaux com carré de cordeiro em crosta de ervas, bife wagyu, cassoulet de pato confit ou atum selado em crosta de gergelim.
Cogumelos trufados, queijos duros (Comté 24 meses) e massas ao ragu de ossobuco realçam as camadas de fruta, especiarias e grafite do vinho.
7. Serviço e guarda: aproveite agora ou colecione até 2040
Sirva a 15 – 16 °C em taça Bordeaux grande para permitir plena oxigenação.
Decante por 60 minutos se abrir antes de 2028.
Com teor alcoólico de 14,5%, acidez viva e taninos finos, o Château de Pez 2018 tem janela de consumo ideal entre 2023 e 2040, prometendo ganho de complexidade terciária (trufa, cedro, charuto) com o tempo.
9. Garantia de raridade para a sua adega
A safra 2018 de Saint‑Estèphe é considerada “lendária”, com estrutura capaz de evoluir por décadas e pontuações que chegam a 94 pontos em avaliações profissionais.
Quem busca investir em rótulos de pedigree encontra no Château de Pez 2018 um exemplar de produção limitada que desaparece rapidamente das prateleiras globais.
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Sobre a vinícola Château de Pez
Fundado em 1452, o Château de Pez é o domínio mais antigo de Saint‑Estèphe; após séculos nas mãos da família Pontac e de diversos proprietários, foi adquirido pela Maison Louis Roederer em 1995, modernizou sua vinificação com uma nova adega em 2018, cultiva 42 ha com certificação HVE 3 e práticas biodinâmicas, e hoje é comandado pelo enólogo Nicolas Glumineau, combinando tradição secular, sustentabilidade e alta precisão enológica.
Origens e Fundação (1452 – 1789)
Século XV: O domínio foi criado em 1452 pelo nobre Jean de Briscos, marco que o torna o mais antigo vinhedo em atividade na denominação.
Séculos XVI–XVII: No início do século XVI, os Pontac — também proprietários do lendário Château Haut‑Brion — receberam as terras de Pez, ampliando sua reputação pela qualidade dos cascalhos de Saint‑Estèphe. Durante dois séculos, a família aprimorou o cultivo da Cabernet Sauvignon e consolidou o estilo estruturado do terroir.
Da Revolução Francesa ao Século XX
Com a Revolução, Pez foi confiscado e leiloado como bem nacional, passando por várias famílias influentes de Bordeaux ao longo do século XIX. Já no século XX, enfrentou crises de guerra e recessão, mas manteve produção contínua graças a investimentos em replantio e drenagem dos solos argilo‑calcários.
1995: a era Maison Louis Roederer
A virada ocorre em 1995, quando Jean‑Claude Rouzaud agrega o château ao portfólio da Champagne Louis Roederer, decidido a “acordar a bela adormecida” de Saint‑Estèphe. A nova gestão inicia um ambicioso programa de reestruturação de vinhas, renovação de barricas e reposicionamento da marca no mercado de vinhos finos.
Em 2003, o trabalho rendeu o título de Cru Bourgeois Exceptionnel, elevando Pez ao panteão dos rótulos prestigiados do Médoc.
2000–2017: viticultura de precisão
A propriedade adota densidade média de 8 000–9 000 videiras/ha e manejo de parcelas individuais, prática que potencializa a expressão dos 38 ha efetivamente em produção. O solo de cascalho sobre argila é monitorado lote a lote, com intervenções mínimas para preservar biodiversidade.
2018: nova adega “parcela a parcela”
Com investimento concluído em 2018, foi erguida uma adega de última geração, equipada com pequenos tanques cônicos que permitem fermentação separada de cada talhão, afinando extrações e elevando a elegância dos vinhos.
Sustentabilidade e certificações
Atualmente, o château ostenta certificação HVE nível 3 e cultiva 3 ha em regime biodinâmico piloto, além de promover corredores de biodiversidade e colmeias nas vinhas.
Equipe e filosofia enológica
Nicolas Glumineau: Desde 2012, o engenheiro e enólogo dirige Château de Pez e Château Pichon Comtesse, aplicando a filosofia “deixar o vinho viver” para alcançar taninos sedosos e pureza aromática.
Estilo de vinhos: O Grand Vin combina cerca de 49 % Cabernet Sauvignon, 49 % Merlot e pequenas frações de Cabernet Franc e Petit Verdot, maturando 15 meses em carvalho francês (cerca de 40 % novo) e sem filtração final, o que reforça textura cremosa e longevidade.
Vinhedos e terroir em números
- Área total: 48 ha (42 ha plantados)
- Idade média das vinhas: 25 anos
- Altitude e drenagem: encostas de até 17 m com excelente escoamento natural
- Solo: cascalho grosso sobre argila calcária, responsável por taninos firmes e notas de grafite
A combinação dessas variáveis confere aos vinhos profundidade de fruta negra, frescor mineral e longevidade que pode ultrapassar três décadas em grandes safras.
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