Château Chauvelet Bordeaux AOC 2015

outubro 2, 2020

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Vinho tinto francês

Volume: 750 mL
Região: Bordeaux
Safra: 2015
Boca: Concentrado, estruturado, taninos firmes, persistente
Produtor: Caves de Rauzan
Uvas: Merlot (68%), Cabernet Sauvignon (18%), Cabernet Franc (14%)
Teor alcoólico: 12,5%
Serviço: 13°C
Nariz: Notas de frutas pretas com toques sutis de especiarias
Visual: Vermelho-granada intenso
Harmonização: Tábua de queijos maduros, carnes vermelhas
Premiações/Pontuações: Medalha de Prata Challenge International du Vin 2016

Gradação de 0 a 10

Doçura: 0
Tanino: 8
Acidez: 6
Frutado: 4

Breve descrição: Bordeaux é tradicionalmente uma região da onde saem vinhos renomados e do mais alto padrão de qualidade, e não há dúvidas disso entre os consumidores. E a histórica vinícola Caves de Rauzan ajudou a criar essa reputação com os seus rótulos. Tanto que foi a primeira produtora da França a produzir vinhos com Denominação de Origem. E assinou este Château Chauvelet, um tinto que surpreende pela sua persistência, complexidade e estrutura.

Sobre a vinícola: Em 1933, um grupo de viticultores construiu em Rauzan uma vinícola compartilhada que se tornará 70 anos depois a primeira vinícola da Cooperativa Francesa a produzir vinhos AOC (Denominação de Origem Controlada). Em 1936, viticultores das comunidades vizinhas do distrito de Romagne se uniram e fundaram a vinícola da Cooperativa Grangeneuve. E em 1937, nasceu a vinícola Cooperativa de Nerigean.

É por isso que a vinícola Cooperativa de Rauzan e a vinícola Cooperativa Grangeneuve uniram suas forças em 1º de fevereiro de 2008. Em 2016, a vinícola cooperativa de Nérigean ingressou nas Cavernas de Rauzan. Esta nova entidade agora representa mais de 3.500 hectares de vinhedos no coração dos vinhedos de Bordéus e inclui quase 340 tocadores de asas. Produz cerca de 200.000 hl de vinho Appellation d’Origine Contrôlée todos os anos: Bordeaux Supérieur, Bordeaux (branco, rosé e tinto), Entre-Deux-Mers e Crémant de Bordeaux.

São 340 viticultores, seus funcionários e suas famílias. Mais cerca de cinquenta funcionários da vinícola cooperativa de Rauzan: enólogos, vendas, equipe administrativa, técnicos de vinhedos, técnicos de qualidade. Todos eles unindo suas habilidades em um ambiente de convívio e para trabalharem juntos na concepção e comercialização de nossos vinhos. Durante todo o ano são organizados eventos de convívio: festa de fim de colheita, eventos de formação de equipes, jantar de Ano Novo.

Referência: https://www.cavederauzan.com/our-history/?lang=en

Veja a seguir mais 1 rótulo do Caves de Rauzan: o Grand Louis Rosé Bordeaux AOC 2017

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Autor

Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo.Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade.Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica.Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia.Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.