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Espumante rosé francês Champagne Vollereaux Rosé de Saignée Brut
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Volume: 750 mL
Região: Champagne
Boca: Estrutura suave e gulosa, a boca é cheia e encorpada, pois os aromas persistem para dar um final muito longo. De grande redondeza e subtilmente adoçado por notas de frutos vermelhos
Produtor: Maison Vollereaux
Uvas: Pinot Noir
Teor alcoólico: 12%
Serviço: 6° – 8°C
Potencial de guarda: 2 anos
Nariz: Frutas vermelhas e morango esmagado. Após a aeração, o nariz revela notas mais gulosas, evocando aromas de pastelaria e baunilha
Visual: cor framboesa intensa, ligeiramente azulejada
Solo: Calcário e argiloso
Amadurecimento: 3 anos na garrafa em contato com as leveduras
Classificação: Brut
Harmonização: Perfeito para uma tarde estival com frutas frescas. O champagne rosé será definitivamente seu melhor parceiro para entradas ou até mesmo sobremesas como macarons
Premiações/Pontuações: Medalha de ouro pelo AWC Vienna em 2018, pontuado com 93 pontos pela revista Wine Enthusiast, pontuado com 91 pontos pela revista Wine Spectator e pontuado com 90 pontos pela WC
Breve descrição:
Um clássico e aclamado Champagne Rosé, já que foi pontuado pelas principais revistas internacionais do ramo.
Um varietal da tinta Pinot Noir, por isso a coloração rosé desse espumante Brut. Um exemplar para ser servido tanto ao lado de entradas como de sobremesas, assim como junto com frutas secas.
Ademais, foi usado também o método de sangria, daí o Saignée no nome.
Sobre a vinícola:
Vollereaux é fruto de cinco gerações de tradições familiares. Nascido em uma família de produtores de vinho estabelecida em Pierry e Moussy, desde 1805, foi no fim da Primeira Grande Guerra no entanto que Victor Vollereaux decidiu promover seu champanhe sozinho.
Ele conseguiu então sua primeira safra em 1923 e ofereceu sua produção a um círculo de amigos e parentes. Em seguida, esta operação foi repetida de ano para ano.
Pouco a pouco então ele constituiu seu estoque e encontrou um círculo fiel de clientes que se tornou a base sobre a qual a Vollereaux S.A. foi fundada. O negócio cresceu de forma constante porque envolveu emocionalmente todos os envolvidos, de geração em geração.
Logo após Victor, veio Paul-Jules, seguido por Jean-Marc e Pierre. Hoje, portanto, a Vollereaux S.A. é dirigida por Pierre Vollereaux, e ainda existe o mesmo espírito de cooperação entre seus filhos.
As vinhas da propriedade, que hoje enfim conta com 40 hectares de extensão, garantem um fornecimento constante e regular de uvas, o que contribui para a qualidade do Champagne Vollereaux. A distribuição das parcelas de vinha pelas principais colheitas da região do champanhe permite à família produzir três castas.
Chardonnay produzindo uvas brancas, e Pinot Noir e Meunier, produzindo uvas tintas. São necessários quatro anos para que o seu vinho melhore nas caves tradicionais das casas, para em seguida estarem disponíveis para o consumo.
Referência: www.glassofbubbly.com
Veja a seguir mais rótulos da vinícola Maison Vollereaux
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