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Espumante rosé francês
Volume: 750 mL
Região: Champagne
Boca: Elegante, cremoso, frutado e refrescante
Produtor: Jacquart
Uvas: Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay
Teor alcoólico: 12,5%
Serviço: 7°C
Potencial de guarda: 5 anos
Nariz: Pêssego, damasco, com leves notas de pão integral
Visual: Acobreado brilhante com perlage delicada e persistente
Amadurecimento: Método Champenoise
Classificação: Brut
Harmonização: Tartar de peixe com azeite trufado, risoto de cogumelos, peixe branco grelhado com purê de mandioquinha, camarões empanados, canapés, comida oriental
Breve descrição:
O paladar frutado, refrescante elegante e cremoso deste exemplar, se completa com o aroma de damasco, pêssego e leves notas de pão integral.
Assinado pela Maison Jacquart, a primeira Maison de Champagne e integrante do renomado grupo Alliance, e que possui um dos maiores domínios de vinhas plantadas na região.
Versátil e saboroso, o Champagne Jacquart Brut Rosé é indispensável nos momentos especiais, conquistando os paladares mais exigentes.
Sobre a vinícola:
Champagne Jacquart foi fundada em 1964 em Reims, Champagne,a princípio formado por um grupo de 18 videiras. Desde então, esse grupo cresceu para cerca de 1800 cultivadores, que possuem coletivamente cerca de 2500 hectares de vinhedos.
Nesse ínterim em que a vinícola foi se desenvolvendo, os vinhos foram sempre foram sendo feitos de uma mistura de Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier. Ademais, o estilo da casa é fresco e concentrado nas frutas, sem muito influência de carvalho.
A casa tem acesso a uvas das denominações Grand Cru e Premier Cru, na Côte des Blancs e Montagne de Reims. Além disso as uvas são escolhidas a dedo e transferidas para as adegas de Jacquart, onde são pressionadas suavemente.
Sendo assim o suco é fermentado em cubas antes do vinho passar por fermentação malolática, e depois são engarrafados para a segunda fermentação e envelhecidos por pelo menos três anos em suas borras antes de serem expelidos e liberados.
Em suma, existem três gamas no Champagne Jacquart: as séries Mosaique, Vintage e Alpha. A coleção Mosaique non-vintage refere-se ao mosaico de áreas das quais Jacquart obtém suas uvas; nesta coleção há expressões brut, extra-brut e rosé, e Chardonnay é a uva dominante.
Os vinhos brut e rosé passam três anos envelhecendo em suas borras, enquanto o brut extra envelhece por cinco anos na adega.
Por fim, o Alpha é o cuvée de prestígio da casa e é feito de partes iguais, Pinot Noir e Chardonnay. Dessa forma, essas uvas são originárias de quatro crus no Montagne de Reims: Mailly, Trépail, Villers-Marmery e Verzenay. E assim o vinho é envelhecido por seis anos nas adegas antes de ser liberado.
Referência: www.wine-searcher.com
Veja a seguir mais rótulos da vinícola Jacquart
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