Catena Zapata Adrianna Mundus Bacillus Terrae 2021 é o vinho de luxo argentino que faz investidores de rótulos raros segurarem o fôlego: uma garrafa que traduz perfeição, exclusividade e história em cada gole.
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Vinho tinto argentino – Catena Zapata Malbec Argentino 2021
Volume: 750ml
Região: Mendoza
Safra: 2021
Produtor: Catena Zapata
Boca: Encorpado, com taninos firmes e textura calcária. Apresenta acidez vibrante, notas de frutas vermelhas e pretas, especiarias sutis e final longo e mineral.
Nariz: Aromas de lavanda, violetas, huacatay, chá preto, casca de laranja, grafite e especiarias como pimenta-preta e curry.
Uvas: Malbec (100%)
Teor Alcoólico: 13,9%
Serviço: Temperatura entre 18°C e 20°C.
Potencial de guarda: Até 2042.
Visual: Cor púrpura intensa.
Amadurecimento: 15 a 18 meses em barricas de carvalho francês.
Tipo de fechamento: Rolha de cortiça.
Classificação: Seco
Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas, cordeiro assado, pratos com cogumelos e queijos curados.
Premiações/Pontuações:
- 96 pontos – Tim Atkin
- 100 pontos – Jane Anson
- 100 pontos – Guia Descorchados
- 99 pontos – James Suckling
- 98+ pontos – Robert Parker
- 97 pontos – Vinous
1. Catena Zapata Adrianna Mundus Bacillus Terrae 2021: o Malbec argentino premium que alcançou 100 pontos
Poucos rótulos no mundo ostentam a perfeição na taça — e este Malbec de altitude foi consagrado com 100 pontos no Guia Descorchados, repetindo façanhas com 99 pontos de James Suckling e 98+ de Robert Parker, colocando-o no panteão dos vinhos de culto.
Se você busca um “vinho de luxo argentino” para sua adega ou para brindar um momento épico, encontrou a joia rara.
2. Terroir de Gualtallary: calcário, fósseis marinhos e 1.500 m de altitude
Produzido em apenas 1,4 ha do Vinhedo Adrianna, a quase 5.000 pés de altitude, o solo é um mosaico de pedras calcárias e fósseis marinhos, rico em rhizobacteria — microrganismos que ajudam as videiras a absorver nutrientes e a resistir ao estresse.
Daí vem o nome “mundus bacillus terrae”, que pode ser traduzido como “micróbios elegantes da terra”. Esse terroir extremo entrega taninos finíssimos e uma mineralidade inconfundível.
3. Vinificação artesanal: concreto, foudres e 18 meses em carvalho francês
As uvas são colhidas e selecionadas manualmente. 75% do mosto fermenta em tanques de concreto com 50% de cachos inteiros, realçando frescor e textura, enquanto 25% conclui a fermentação em foudres.
Depois, o vinho amadurece entre 15 e 18 meses em barricas francesas, resultando em camadas de complexidade que se revelam lentamente na taça.
4. Notas de degustação: elegância aromática e boca vibrante
No nariz, explodem violetas, lavanda, grafite, chá-preto e toques de casca de laranja e especiarias exóticas.
Em boca, é encorpado, com taninos calcários finos, acidez vibrante e final longo, onde frutas negras se misturam a nuances de pimenta-preta e curry. Um “Malbec de alta pontuação” que alia potência e precisão.
5. Reconhecimento internacional: um ícone para colecionadores
Além dos 100 pontos no Descorchados, a safra 2021 recebeu 97 pontos da Vinous e 96 pontos de Tim Atkin, consolidando-se como um investimento líquido para quem coleciona vinhos raros.
Não à toa, o preço médio internacional ultrapassa US$ 240 — e algumas lojas europeias já veem os estoques evaporarem em poucas horas.
6. Harmonizações de alta gastronomia: da brasa ao prato de chef
Experimente com bife de chorizo wagyu, costeletas de cordeiro ao molho de ervas, risoto de cogumelos trufados ou queijos curados como Comté 24 meses.
O perfil mineral corta gorduras com maestria, enquanto o toque floral eleva pratos complexos. Uma combinação perfeita para jantares memoráveis.
7. Potencial de guarda: um tesouro para abrir (ou revender) em 2045
Graças à acidez firme, taninos polidos e estrutura profunda, estima-se que este Mundus Bacillus Terrae evolua esplendidamente por mais de duas décadas.
Quem tiver paciência poderá acompanhá-lo até meados de 2045, colhendo camadas de trufa, ervas secas e balsâmico com o tempo.
8. O ápice do terroir argentino à sua mesa
Produzido em apenas 1,4 hectare do Vinhedo Adrianna – um solo calcário coberto por fósseis marinhos que rendeu 100 pontos no Guia Descorchados e 99 pontos de James Suckling –, o Catena Zapata Adrianna Mundus Bacillus Terrae 2021 é tão escasso quanto desejado.
Cada gole revela violetas, grafite e notas minerais que persistem longamente, prometendo evolução majestosa por décadas.
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Sobre a vinícola Catena Zapata
Com um legado que se estende por mais de um século, a Catena Zapata é uma joia da viticultura argentina, estabelecida em 1902 por Nicola Catena, um visionário imigrante italiano. Esta vinícola de renome mundial, que passou por quatro gerações da família Catena, é um marco na produção de vinhos argentinos e internacionais, com sede em Mendoza, um dos territórios vinícolas mais produtivos e reconhecidos da Argentina.
A Catena Zapata é mundialmente aclamada por seus vinhos Malbec e Cabernet Sauvignon, que são o reflexo de um século de dedicação e paixão pela vinicultura. Nicolás Catena Zapata, descendente direto do fundador, foi um pioneiro na exploração do potencial da Argentina para a produção de vinhos de alta qualidade. Ele revolucionou a indústria vinícola ao investir na pesquisa e cultivo de vinhas em altas altitudes, o que resultou em vinhos mais sofisticados e harmoniosos.
A vinícola Catena Zapata é um exemplo de sustentabilidade na indústria vinícola, com um compromisso inabalável com a preservação do meio ambiente e a biodiversidade. A vinícola se esforça para minimizar sua pegada de carbono, adotando práticas agrícolas e vinícolas sustentáveis, como a utilização de energia solar e a reciclagem de água.
A Catena Zapata é famosa por uma série de vinhos excepcionais, incluindo:
- Catena Zapata Malbec Argentino: Este vinho é uma expressão sublime do Malbec, feito a partir de uvas selecionadas dos vinhedos mais prestigiosos da vinícola, e é apreciado por sua elegância, equilíbrio e intensidade.
- Catena Alta Malbec: Este vinho premium é produzido a partir de uvas cultivadas em vinhedos de alta altitude, resultando em um Malbec sofisticado e complexo.
- Catena Zapata Nicasia Vineyard Malbec: Este vinho é uma expressão única do vinhedo Nicasia, conhecido por sua complexidade e expressão autêntica do terroir.
- Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae: Este Malbec de edição limitada e raro é produzido a partir das melhores parcelas do vinhedo Adrianna, com notas minerais distintas e um grande potencial de envelhecimento.
A vinícola Catena Zapata tem sido consistentemente reconhecida e premiada internacionalmente, solidificando sua posição como uma referência indiscutível no mundo do vinho. A vinícola continua a ser administrada pela família Catena, atualmente sob a liderança de Laura Catena, que mantém a tradição de seu pai e avô, perpetuando o compromisso com a inovação e a busca pela excelência na produção de vinhos argentinos de alta qualidade.
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