Casato Mastino Amarone della Valpolicella DOCG 2022 é para quem busca um Amarone de presença e refinamento: uvas em appassimento, 36 meses de maturação e 15% de álcool muito bem integrados. Concentração e elegância no mesmo gole, pensado para mesas exigentes e adegas criteriosas.
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Com medalha de ouro no Mundus Vini 2024 e corte clássico (Corvina, Corvinone e Rondinella), entrega textura sedosa, final longo e perfil “Demi‑Sec” na sua escala. Ideal para jantares de alta gastronomia e guarda até 2029.
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Vinho tinto italiano – Casato Mastino Amarone della Valpolicella DOCG 2022
Volume: 750ml
Região: Veneto
Safra: 2022
Produtor: Casato Mastino (Mabis Wine – Biscardo Vini)
Boca: Paladar complexo, encorpado, taninos maduros e sedosos, final persistente e agradável
Nariz: Compota de frutas pretas e vermelhas, especiarias e notas de carvalho
Uvas: Corvina, Rondinella, Corvinone
Teor Alcoólico: 15%
Serviço: 18ºC
Potencial de guarda: 2029
Visual: Vermelho‑granada intenso e profundo
Amadurecimento: 36 meses em barricas de carvalho e aço inoxidável
Tipo de fechamento: Rolha natural
Classificação: Meio Seco/Demi‑Sec
Harmonização: Carnes de caça, carnes vermelhas, pizzas e massas de molho vermelho, queijos
Premiações/Pontuações: Medalha de Ouro – Mundus Vini (Summer Tasting) 2024
Gradação de 0 a 10
Doçura: 4
Tanino: 6
Acidez: 6
Frutado: 8
1. Amarone della Valpolicella DOCG 2022
A safra 2022 combina fruta madura, notas de especiarias e taninos aveludados. É a leitura clássica de Amarone, criada para prazer imediato e com potencial de evolução em garrafa.
2. Appassimento: concentração e finesse
As uvas são colhidas e desidratadas antes da fermentação, concentrando açúcares e aromas. Essa técnica define o perfil voluptuoso do Amarone e explica o teor alcoólico elevado com leve toque de doçura.
3. Uvas nobres de Valpolicella
Corvina, Corvinone e Rondinella formam o corte tradicional. Trazem notas de cereja em compota, alcaçuz, cacau e especiarias. Corvina confere elegância; Rondinella, frescor; Corvinone, volume de boca.
4. Maturação de 36 meses
Parte do vinho amadurece em aço inox, parte em carvalho, por cerca de 36 meses. O processo lapida taninos e integra notas de baunilha e tostado ao núcleo de fruta preta.
5. Doçura técnica vs. sensação na taça
A DOCG permite até ~9 g/L de açúcar residual em 14% de álcool. Este rótulo tem ~8 g/L: há maciez inicial, mas o vinho permanece gastronômico, com frescor e estrutura equilibrados.
6. Estrutura: álcool integrado e taninos finos
Com 15% vol., a potência é compensada por acidez média e taninos maduros. O final é longo e seco, com um toque aveludado que reforça a sensação de elegância.
7. Harmonizações de alto impacto
Brilha com cordeiro assado, javali, ossobuco, massas com funghi e queijos como Grana Padano e Pecorino. Sua intensidade e leve doçura realçam molhos ricos e carnes de cocção lenta.
8. Serviço e guarda inteligente
Sirva a 18 °C em taça ampla (Bordeaux). Decante por 45 a 60 minutos para liberar camadas aromáticas. Pode ser guardado até 2029, mantendo equilíbrio e complexidade.
9. Selo de qualidade internacional
O vinho conquistou medalha de ouro no Mundus Vini Summer Tasting 2024. Produzido pela Mabis Srl (Biscardo), uma casa tradicional de Verona, confirma sua consistência e qualidade.
10. Para quem é este Amarone
Ideal para quem aprecia tintos densos, sofisticados e de perfil clássico do Veneto. Um rótulo que brilha em ocasiões especiais e combina luxo com tradição.
11. Comprar Amarone 2022 agora
Textura licorosa, frutas negras em compota e taninos sedosos: este Amarone foi feito para momentos de grandeza à mesa. Selecione sua garrafa [clicando aqui].
FAQ
Este Amarone é seco?
Tecnicamente sim, mas o açúcar residual de ~8 g/L traz sensação macia, sendo “Meio Seco/Demi-Sec”.
Qual a melhor harmonização?
Carnes de caça, assados e queijos curados; também acompanha massas com ragu e cogumelos.
Quanto tempo posso guardar?
Recomendado até 2029; a evolução mantém estrutura e elegância.
Precisa decantar?
Sim, 45 a 60 minutos para abrir aromas e suavizar o álcool.
Qual taça usar?
Taça ampla estilo Bordeaux para valorizar aromas e textura.
Sobre a vinícola Mabis Wine
1. Origem e legado familiar (1878 → hoje)
A história começa em 1878, quando Terenzio Biscardo funda a casa em Verona e inicia a vocação exportadora já no início do século XX. A família levou rótulos a restaurantes na Itália nas décadas de 1930–40 e abriu mercados como Suíça, Inglaterra e Alemanha nos anos 1950, com investimentos pioneiros em vinificação e engarrafamento.
2. Mabis Wine: estrutura e sede no Veneto
A empresa opera como MABIS S.r.l. (Biscardo Vini), com escritório registrado em Monteforte d’Alpone (Soave) e sede administrativa em San Bonifacio, Verona — coração do Veneto vitivinícola. O grupo também cultiva hospitalidade na Villa Sagramoso Sacchetti, debruçada sobre o vale do Adige e a Valpolicella.
3. Liderança atual e continuidade geracional
Hoje a condução está com os irmãos Maurizio e Martino Biscardo, com apoio de Maddalena na nova geração — uma continuidade que combina tradição, visão internacional e consistência de estilo ao longo de “100+ safras”.
4. Filosofia de viticultura e enologia
A Mabis prioriza vinhedos de encosta, baixo rendimento e colheita manual, preservando fruta pura e acidez equilibrada. Na adega, a madeira é usada com parcimônia (barris de 500–2000 L) para polir taninos sem mascarar o terroir. O grupo é referência no appassimento, técnica que também inspira seus tintos fora do Amarone.
5. Portfólio e projetos autorais do Veneto
Do Veneto nascem ícones de identidade própria, como a Trilogia Biscardo: Neropasso (tinto a partir de uvas levemente passificadas), Oropasso (branco de Garganega + Chardonnay) e Rosapasso (rosé de Pinot Nero), projeto que consolidou a assinatura da casa em vários países.
6. Marcas e braços regionais
Além da linha Biscardo, a Mabis abriga rótulos e parcerias que ampliam o alcance — como maurizioBmartino no Veneto e Casato di Melzi na Puglia — reforçando a presença do grupo em denominações clássicas e IGTs modernos.
7. Amarone, Valpolicella e o selo Casato Mastino
A expertise histórica em Valpolicella transparece nos Amarone e Ripasso do grupo. A linha Casato Mastino aparece em diferentes mercados como rótulo produzido e/ou comercializado pela Mabis, integrando o portfólio dedicado às denominações de Verona.
Veja a seguir mais rótulos da vinícola Mabis Wine
FAQ
Quanto custa uma garrafa de vinho Amarone?
Preço: a partir de R$ 379,90 no site parceiro
Quais as castas do Amarone?
as castas típicas usadas na produção do Amarone della Valpolicella em geral são:
- Corvina: A casta principal no Amarone, geralmente compreendendo entre 45% e 95% do blend. É conhecida por proporcionar corpo e estrutura ao vinho, além de notas de cereja e especiarias.
- Rondinella: Uma casta secundária que geralmente compõe entre 5% e 30% do blend. Contribui para a cor e a longevidade do vinho e traz sabores de frutas vermelhas.
- Molinara: Uma casta menos comum, por vezes usada em proporções menores. Adiciona acidez e frescor ao vinho.
Outras castas, como Corvinone, Oseleta e Croatina, podem ser usadas em pequenas quantidades para complementar o blend. Este Casato Mastino Amarone della Valpolicella DOCG 2018 em específico é feito com as castas Corvina, Corvinone e Rondinella.
O que significa Amarone?
Amarone é um vinho tinto italiano da região do Vêneto, produzido na área de Valpolicella. É feito a partir de uvas submetidas ao processo de secagem chamado “appassimento”, que concentra açúcares e sabores. O vinho resultante é encorpado, rico e complexo, com sabores de frutas escuras e especiarias. As principais uvas utilizadas são Corvina, Rondinella e Molinara. Amarone possui alto teor alcoólico e potencial de envelhecimento.
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