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Vinho branco chileno Casas Del Bosque Winemakers Selection Sauvignon Blanc Valle de Casablanca D.O. 2021
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Volume: 750 mL
Região: Valle de Casablanca
Safra: 2021
Boca: Equilibrado, refrescante, com acidez marcante
Produtor: Viña Casas Del Bosque
Uva: Sauvignon Blanc
Teor alcoólico: 13,5%
Serviço: 6° – 8°C
Potencial de guarda: 2024
Nariz: Intenso, com nuances de limão, pêssego, pimenta jalapeño e grama recém-cortada
Visual: Amarelo-pálido com reflexos dourados
Tipo de fechamento: Tampa de rosca
Harmonização: Peixe à dorê com molho tártaro, ensopado de alcachofras, penne ao molho branco com ervilhas
Premiações/Pontuações:
Gradação de 0 a 10
Doçura: 0
Tanino: 0
Acidez: 8
Frutado: 8
Breve descrição:
A uva Sauvignon Blanc de fato se dá bem com terroirs de clima frio. Famosa mundialmente e de origem francesa, certamente ia encontrar no terroir chileno do Valle de Casablanca as condições perfeitas para dar origem a exemplares refrescantes e aromáticos, que é exatamente o que aconteceu no caso deste distinto branco.
Fruto de uma vinificação minuciosa por parte da premiada vinícola Viña Casas Del Bosque, é um vinho que exala em taça um delicioso e intenso leque aromático. Os aromas variam de limão a pêssego, pimenta jalapeño e grama recém-cortada.
Em seguida vem um paladar equilibrado, frutado e com acidez marcante. Para aproveitar ainda mais as características únicas desse exemplar, a dica é harmonizá-lo com um peixe ao molho tártaro ou uma massa ao pesto.
Sobre a vinícola:
Casas del Bosque está localizada a 70 km de Santiago, capital do Chile, assim como a 30 km do porto de Valparaíso, (Patrimônio Mundial da UNESCO).
Em 1993, os descendentes de italianos da família Cuneo estabeleceram a vinícola no Vale de Casablanca, inegavelmente um dos lugares mais requisitados da região. Os grandes e velhos pinheiros e oliveiras, e as pequenas casas brancas de adobe, definiram dessa forma o nome de “Casas del Bosque”.
Atualmente a vinha tem 235 hectares plantados, dedicados exclusivamente à produção de castas de clima frio, ou seja, castas como Sauvignon Blanc, Chardonnay, Riesling, Pinot Noir e Syrah. Cabernet Sauvignon e Carménère vêm dos vales do Maipo, Colchagua e Chachapoal.
Sendo assim, hoje Casas del Bosque produz 1,2 milhão de garrafas de vinho por ano, todas feitas de uvas cultivadas na propriedade Casas del Bosque. 80% dos vinhos, a saber, para mais de 50 países ao redor do mundo, sendo que os outros 20% são distribuídos por todo o Chile.
Um dos maiores pontos fortes da Casa del Bosque é, de fato, o solo. Nas colinas, compostos de argila vermelha de origem vulcânica ficam em cima de camadas de granito decompostas formadas anteriormente sob o Oceano Pacífico. Este solo confere desse modo aos vinhos o sabor único e característico do sal marinho.
Por fim, nos dias de hoje Casas del Bosque tornou-se uma das vinícolas mais importantes de Casablanca. Ganhou grande prestígio ao longo dos anos e, em 2010, tornou-se o Melhor Vinhedo para Visitar no Chile, conforme o The Winery Guide, Brasil.
Em seguida, a revista canadense Wine Access elegeu o restaurante Tanino como uma das melhores gastronomias. Logo depois, em 2013 e 2014, o prestigioso International Wine & Spirits Competition (IWSC) elegeu a vinícola como “Chilean Wine Producer of the Year”.
Referência: www.goway.com
Veja a seguir mais rótulos da vinícola Viña Casas Del Bosque
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