Casas Del Bosque Winemakers Selection Sauvignon Blanc Valle de Casablanca D.O. 2021

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Vinho branco chileno Casas Del Bosque Winemakers Selection Sauvignon Blanc Valle de Casablanca D.O. 2021

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Volume: 750 mL
Região: Valle de Casablanca
Safra: 2021
Boca: Equilibrado, refrescante, com acidez marcante
Produtor: Viña Casas Del Bosque
Uva: Sauvignon Blanc
Teor alcoólico: 13,5%
Serviço: 6° – 8°C
Potencial de guarda: 2024
Nariz: Intenso, com nuances de limão, pêssego, pimenta jalapeño e grama recém-cortada
Visual: Amarelo-pálido com reflexos dourados
Tipo de fechamento: Tampa de rosca
Harmonização: Peixe à dorê com molho tártaro, ensopado de alcachofras, penne ao molho branco com ervilhas
Premiações/Pontuações: Produtor de Vinho Chileno do Ano pelo International Wine & Spirits Competition 2013, Top 5 no The World’s Best Vineyards 2021, Melhor Vinícola para Visitar no Chile pela Le Winery Guide Brasil 2010, Produtor de Vinho Chileno do Ano pelo International Wine & Spirits Competition 2014, Certificado de Vinho Sustentável do Chile

Gradação de 0 a 10

Doçura: 0
Tanino: 0
Acidez: 8
Frutado: 8

Breve descrição:

A uva Sauvignon Blanc de fato se dá bem com terroirs de clima frio. Famosa mundialmente e de origem francesa, certamente ia encontrar no terroir chileno do Valle de Casablanca as condições perfeitas para dar origem a exemplares refrescantes e aromáticos, que é exatamente o que aconteceu no caso deste distinto branco.

Fruto de uma vinificação minuciosa por parte da premiada vinícola Viña Casas Del Bosque, é um vinho que exala em taça um delicioso e intenso leque aromático. Os aromas variam de limão a pêssego, pimenta jalapeño e grama recém-cortada.

Em seguida vem um paladar equilibrado, frutado e com acidez marcante. Para aproveitar ainda mais as características únicas desse exemplar, a dica é harmonizá-lo com um peixe ao molho tártaro ou uma massa ao pesto.

Sobre a vinícola:

Casas del Bosque está localizada a 70 km de Santiago, capital do Chile, assim como a 30 km do porto de Valparaíso, (Patrimônio Mundial da UNESCO).

Em 1993, os descendentes de italianos da família Cuneo estabeleceram a vinícola no Vale de Casablanca, inegavelmente um dos lugares mais requisitados da região. Os grandes e velhos pinheiros e oliveiras, e as pequenas casas brancas de adobe, definiram dessa forma o nome de “Casas del Bosque”.

Atualmente a vinha tem 235 hectares plantados, dedicados exclusivamente à produção de castas de clima frio, ou seja, castas como Sauvignon Blanc, Chardonnay, Riesling, Pinot Noir e Syrah. Cabernet Sauvignon e Carménère vêm dos vales do Maipo, Colchagua e Chachapoal.

Sendo assim, hoje Casas del Bosque produz 1,2 milhão de garrafas de vinho por ano, todas feitas de uvas cultivadas na propriedade Casas del Bosque. 80% dos vinhos, a saber, para mais de 50 países ao redor do mundo, sendo que os outros 20% são distribuídos por todo o Chile.

Um dos maiores pontos fortes da Casa del Bosque é, de fato, o solo. Nas colinas, compostos de argila vermelha de origem vulcânica ficam em cima de camadas de granito decompostas formadas anteriormente sob o Oceano Pacífico. Este solo confere desse modo aos vinhos o sabor único e característico do sal marinho.

Por fim, nos dias de hoje Casas del Bosque tornou-se uma das vinícolas mais importantes de Casablanca. Ganhou grande prestígio ao longo dos anos e, em 2010, tornou-se o Melhor Vinhedo para Visitar no Chile, conforme o The Winery Guide, Brasil.

Em seguida, a revista canadense Wine Access elegeu o restaurante Tanino como uma das melhores gastronomias. Logo depois, em 2013 e 2014, o prestigioso International Wine & Spirits Competition (IWSC) elegeu a vinícola como “Chilean Wine Producer of the Year”.

Referência: www.goway.com

Veja a seguir mais rótulos da vinícola Viña Casas Del Bosque

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo. Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade. Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica. Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia. Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.