Como associado da Amazon, eu recebo por compras qualificadas. — Saiba mais
*Para comprar no site parceiro, clique na imagem acima
Vinho tinto italiano
Volume: 750 mL
Região: Puglia
Safra: 2019
Boca: Corpo médio, taninos macios, boa acidez e final persistente
Produtor: Terre di Sava
Uva: Primitivo
Teor alcoólico: 12%
Serviço: 16°C
Potencial de guarda: 2024
Nariz: Aromas de frutas vermelhas escuras, ervas finas e toque de baunilha
Visual: Vermelho-rubi profundo
Tipo de fechamento: Rolha
Harmonização: Massas ao molho vermelho, carnes vermelhas, queijos
Gradação de 0 a 10
Doçura: 4
Tanino: 4
Acidez: 6
Frutado: 8
Breve descrição:
A linha de vinhos Carella é sem dúvida um sucesso de mercado, e nesta versão ela nos traz a célebre Primitivo de Puglia. Ou seja, trata-se do melhor que um Primitivo apuliense pode entregar.
Apresenta um corpo médio e taninos macios, equilibrado por uma boa acidez e final persistente. Além disso, exala em taça aromas com notas de frutas vermelhas escuras e ervas finas, com toques de baunilha.
Para um momento ainda mais prazeroso na hora de degustar esse tinto, a dica é a harmonização com pratos típicos da gastronomia italiana, como um Fettuccine ao molho de ossobuco.
Sobre a vinícola:
A princípio, a história de “Terre di Sava” começou em 2008 com um objetivo preciso: proteger e dar continuidade à tradição local, cuidando das vinhas vizinhas de Sava para produzir vinho de alta qualidade com uma dedicação especial à variedade Primitivo.
Dessa forma a recente vinícola é localiazada em Puglia, o “calcanhar” da bota que é a Itália, e que é extremamente quente no verão, e cujos solos são ricos em ferro Terrarossa com rochas calcárias. Na região de Manduria, o Primitivo reina enquanto em Salice Salentino a uva principal é a Negroamaro, que segundo registros tem dominado a vinha de Salice desde o século VI a.C.
De fato, muitos desses cultivadores têm a idade de suas vinhas, em média 80 anos, e a vinícola vem gradualmente adquirindo as melhores parcelas desses antigos agricultores, a fim de manter seu investimento na terra e garantir a fonte de seus melhores frutos.
Vinhas tão velhas não precisam se preocupar com verões quentes e secos – a extensa estrutura radicular penetra longe o suficiente para que as vinhas possam amadurecer durante o verão sem sofrer estresse hídrico.
Fiel à forma, o Gruppo Farnese uniu forças com os produtores locais e mudou o paradigma – em vez de pagar pela quantidade, como no passado, os produtores são pagos apenas pela qualidade, com incentivos para reduzir a produção e a assistência do viticultor residente. produza a melhor fruta possível portanto.
Ademais a viticultura sustentável é simples de manter neste ambiente árido. Aqui, ainda mais do que em Abruzzo, a fórmula de trabalhar com um grande número de produtores que podem finalizar uma colheita manual rapidamente paga dividendos, pois o calor da Puglia pode facilmente produzir frutas cozidas, assadas e desequilibradas.
Referências: www.jacleroi.com, www.wwcellars.com
Veja a seguir mais rótulos da vinícola Terre di Sava
Para comprar no site parceiro, clique aqui
