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Vinho tinto italiano – Cantina di Montalcino Brunello di Montalcino DOCG 2016
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Volume: 750 mL
Região: Toscana
Safra: 2016
Boca: Encorpado, com taninos ricos que são equilibrados com acidez e álcool, final envolvente e longo
Produtor: Cantina di Montalcino
Uva: Sangiovese
Teor alcoólico: 13,5%
Serviço: 17°C
Potencial de guarda: Pronto para beber
Nariz: Intenso, com notas de cereja preta, groselha que são complementados por toques de tostado, e alcaçuz
Visual: Vermelho-púrpura com reflexos granada
Amadurecimento: 36 meses em barris de carvalho eslavo
Tipo de fechamento: Rolha de cortiça
Decantação: 30 minutos
Classificação: Seco
Harmonização: Queijo grana padano, picanha na brasa
Premiações/Pontuações: Pontuado com 95 pontos pelo crítico James Suckling
Gradação de 0 a 10
Doçura: 0
Tanino: 8
Acidez: 8
Frutado: 6
Breve descrição:
Na Itália, a vinícola Cantina di Montalcino produz o famoso Brunello di Montalcino há 40 anos. A incessante paixão pela terra e pelos vinhos a tornou um emblema na Itália, e também tornou possível a produção de rótulos, como esse, mundo afora.
Depois de anos de maturação, regras rígidas de produção e amor pela vinha, nasceu Cantina, um rótulo potente, aromático e encorpado.
Com uma história longa e cheia de tradição na produção de vinho, a Cantina di Montalcino é conhecida no mundo inteiro por seus Brunellos. O cuidado extremo na escolha da uva e na elaboração dos vinhos resultam em produtos exclusivos que agradam os paladares mais exigentes.
Já que se trata de um exemplar complexo e requintado, a sugestão é decantá-lo por 30 minutos. Assim, ele revelará mais ainda as suas peculiaridades em sabor e aromas.
Sobre a vinícola:
A cerca de 5 km de Montalcino, a Cantina di Montalcino está localizada em frente à colina da pequena cidade medieval: é cercada dessa forma por belas vinhas Brunello ao longo do extraordinário caminho da Eroica.
A vinícola foi recentemente reestruturada, com um projeto arquitetônico moderno a fim de manter a vinícola em contato com a paisagem circundante.
Os visitantes têm a possibilidade de fazer uma experiência completa no mundo do vinho para observar, compartilhar e entender assim a paixão de Cantina di Montalcino.
Aliás, são 100 agricultores, membros da vinícola, 395 acres produzindo 10 para 12 mil kg de uvas, capacidade de estoque de 20.000 hectolitros e uma quantidade de 500.000 garrafas de Brunello e Rosso di Montalcino que podem dar uma idéia da atividade da vinícola.
A sala de vinificação é atravessada por uma espetacular ponte de madeira. Em uma área tranquila no subsolo, longe do ruído e da contaminação leve, o vinho repousa e refina em barris e barricas de carvalho: assim sendo, a temperatura e a umidade são constantemente controladas e mantidas em valores estáveis.
Também é possível visitar algumas vinhas, em um veículo off-road – se o tempo estiver bom e com aviso prévio.
Observe: Mediante solicitação, a vinícola oferece visitas guiadas especiais com um engenheiro agrônomo que acompanhará o turista para descobrir algumas vinhas selecionadas em cada um dos 4 setores em que a área de Brunello está dividida (com diferentes características pedoclimáticas): uma excursão incomum a pé ou por bicicleta, ou também por um veículo off-road, mesmo durante a colheita.
Além disso, durante a colheita, com a assistência de um especialista, também é possível usar o uniforme típico do operador da adega, para acompanhar de perto a entrega das uvas e os processos que levam à produção de vinho. Há uma área de serviço para bicicletas e um amplo espaço para estacionamento, também para vans campistas.
Por fim, após o passeio, a degustação ocorre na loja de vinhos, onde os turistas também podem encontrar produtos típicos da região (óleo, mel) ou, para grupos maiores (não mais que 50 pessoas), na sala de barris.
Referência: www.winerist.com
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