Cantina Degli Angeli Michelangelo Chianti DOCG 2019 - Vinho tinto italiano

Cantina Degli Angeli Michelangelo Chianti DOCG 2019 – Vinho tinto italiano

fevereiro 9, 2023

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Vinho tinto italiano – Cantina Degli Angeli Michelangelo Chianti DOCG 2019

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Volume: 750 mL
Região: Toscana
Safra: 2019
Boca: Intenso, frutado e fresco, com acidez agradável e taninos macios
Produtor: Colli Fiorentini
Uvas: Sangiovese, Malvasia Nera, Colorino e Cabernet Sauvignon
Teor alcoólico: 13%
Serviço: 18°C
Potencial de guarda: 2025
Nariz: Aromas de frutas vermelhas, como cereja e amora, e notas de especiarias e violetas
Visual: Vermelho-rubi brilhante
Amadurecimento: Amadurecimento em cimento e aço inoxidável
Tipo de fechamento: Rolha
Classificação: Seco
Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas, massas ao sugo, risotos, queijos amarelos
Premiações/Pontuações: 91 pontos Luca Maroni, One Glass Gambero Rosso

Gradação de 0 a 10

Doçura: 0
Tanino: 6
Acidez: 6
Frutado: 8

Breve descrição:

No coração da Toscana encontra-se uma das sub-regiões de vinho mais admiradas da Itália: Chianti. E é exatamente onde você encontrará esta jóia entre os vinhos, produzidos na Cantina Degli Angeli Michelangelo.

Sua mistura de Sangiovese, Malvasia Nera, Colorino e Cabernet Sauvignon traz aromas de frutas vermelhas, assim como um sabor agradável e suave que combina perfeitamente com pratos tradicionais da cozinha italiana!

Sobre a vinícola:

A Vinícola Colli Fiorentini está sediada em Montespertoli, nas colinas ao sul de Florença. Uma realidade imersa no encantador Val Virginio, onde ciprestes e vinhas delineiam o horizonte.

Como é sabido, os locais mais bonitos são muitas vezes também os mais aptos para a produção de vinho, e é de facto aqui que a adega social nasceu do impulso de um grupo de enólogos em 1972.

Hoje a Cantina Sociale Colli Fiorentini tem mais de 850 membros, distribuídos principalmente na área das denominações Chianti e Chianti Classico, que cooperam como uma grande família para um projeto comum: produção de vinhos toscanos de qualidade com boa relação custo / benefício com grande atenção à sustentabilidade ambiental.

A Cantina Sociale Colli Fiorentini possui mais de 1500 hectares de vinhedos localizados entre as colinas de Montespertoli e Gambassi com clima temperado com boas amplitudes térmicas e altitudes que variam de 150 e 400 m de altitude com exposição de sudeste a sudoeste, afetando mais da metade o território.

Os solos são muito heterogêneos, e variam de solos compostos por areias marinhas do Plioceno, seixos e tornam-se mais argilosos nas áreas de Chianti Classico. Solos ricos em todos os microelementos necessários para o desenvolvimento saudável da vinha e para a produção de vinhos de grande força e carácter, especialmente para Sangiovese.

E Sangiovese é de fato, sem dúvida, a principal videira da produção da Cantina Sociale Colli Fiorentini, que encontra um habitat ideal nas colinas de Valvirginio, dando vida a vinhos finos e vibrantes, que realçam particularmente sua intrínseca frescura viva e sabor mineral do Chianti.

Referências: www.italysfinestwines.it

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Autor

Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo.Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade.Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica.Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia.Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.

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