Calyptra Prestige 2018 - Vinho tinto chileno | Center Gourmet Vinhos e acompanhamentos

Calyptra Prestige 2018 – Vinho tinto chileno

junho 28, 2022

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Vinho tinto chileno – Calyptra Prestige 2018

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Volume: 750 mL
Região: Alto Cachapoal
Safra: 2018
Boca: Fresco, frutado e taninos aveludados
Produtor: Calyptra
Uvas: Merlot, Syrah e Cabernet Sauvignon
Teor alcoólico: 14%
Serviço: 15°C
Potencial de guarda: 10 anos
Nariz: Aroma de amora, framboesa, ameixa e violeta
Visual: Rubi com reflexos violáceos
Amadurecimento: Cada varietal passa 26 meses em barriques de 225ml, depois de formado o blend, o vinho estagia 12 meses em garrafa
Classificação: Seco
Harmonização: Tornedor de filé mignon com cenouras demi-glacê, carré de cordeiro, bife de ancho com purê de aipim, cogumelo portobello recheado

Breve descrição:

Os criadores do campo de viticultura sustentável buscaram desenvolver uma agricultura amiga da natureza, usando apenas produtos naturais e aproveitando a condição de isolamento geográfico e ausência de pragas ou doenças agressivas.

Isso confere aos vinhos produzidos ali um valor agregado: sua singularidade. São cópias genuínas e sem repetição, como este requintado vinho tinto blend chileno.

Sua beleza se dá pela harmonização perfeita entre as uvas, que resultam em um vinho fresco, frutado, macio e com toques florais.

Sobre a vinícola:

Antes de tudo, em 1989, o cirurgião plástico Dr Jose Zarhi adquiriu uma propriedade de 60 hectares chamada “Santa Cruz de Coya”.

Depois que ganhou conhecimento de que 60 anos antes esse mesmo campo havia sido muito generoso no cultivo de uvas para a produção de vinho, o Dr Zarhi iniciou sua jornada de vinificação, substituindo as macieiras e pereiras que a propriedade possuía, pelas vinhas Chardonnay.

Nesse meio tempo, surgiriam mais variedades de uva, além da vinícola e alguns dos melhores vinhos produzidos hoje no Chile, reconhecidos por prêmios importantes: “O Melhor Branco”, “O Melhor Cabernet Sauvignon” e “Guia Descorchados 2011”.

Referência: www.calyptra.cl

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Autor

Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo.Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade.Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica.Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia.Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.

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Calyptra Prestige 2018 – Vinho tinto chileno