BriO de Cantenac Brown Margaux AOC 2015 - Vinho tinto francês | Center Gourmet Vinhos e acompanhamentos

BriO de Cantenac Brown Margaux AOC 2015 – Vinho tinto francês

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Vinho tinto francês – BriO de Cantenac Brown Margaux AOC 2015

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Volume: 750 mL
Região: Bordeaux
Safra: 2015
Boca: Encorpado, potente, complexo, com taninos marcantes que se equilibram a acidez
Produtor: Château Cantenac Brown – Grupo Castel
Uvas: Cabernet Sauvignon (65%), Merlot (30%) e Cabernet Franc (5%)
Teor alcoólico: 14%
Serviço: 17°C
Potencial de guarda: 2024
Nariz: Notas de ameixa madura, especiarias, couro e alcaçuz no final de prova
Visual: Vermelho-rubi profundo
Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho
Tipo de fechamento: Rolha de cortiça
Harmonização: Cordeiro assado, queijos amarelos
Premiações/Pontuações: 90 pontos pelo crítico Antonio Galloni, 15,5 pontos pela revista Vinum Wine Magazine

Gradação de 0 a 10

Doçura: 0
Tanino: 8
Acidez: 8
Frutado: 6

Breve descrição:

Margaux é uma das apelações de Bordeaux e, sendo assim, é famosa por sair de lá alguns dos mais caros e disputados vinhos do mundo, como este Brio de Cantenac.

Assinado pela Château Cantenac Brown, uma vinícola Grand Cru Classé – em outras palavras, uma vinícola de alto renome –, é um exemplar potente, complexo e que possui uma acidez que o torna ainda mais equilibrado.

Sobre a vinícola:

O Château Cantenac-Brown é um produtor de vinho localizado em Margaux, portanto na margem esquerda do rio Gironde, em Bordeaux.

Foi estabelecido no início do século XIX e foi classificado então como um terceiro crescimento na Classificação de 1855 do Médoc e dos Graves.

Como a maioria dos vinhos de Bordeaux na margem esquerda, o Cantenac-Brown é dessa forma dominado pelo Cabernet Sauvignon, com quantidades menores de Merlot e Cabernet Franc.

A vinha é plantada em solos gravilhados, com pedras brancas, que ajudam a refletir o calor do sol sobre as uvas, ajudando então o seu amadurecimento. O vinho é proveniente de vinhas com idade média de 35 anos e os rendimentos são controlados pela equipe de viticultura.

A cada dois meses durante a estação de crescimento, as uvas são verificadas grupo a grupo a fim de garantir que tudo esteja progredindo como deveria.

As uvas são colhidas à mão e em seguida são vinificadas lote por lote em cubas de aço inoxidável. A fermentação malolática ocorre em barris antes que o vinho envelheça em carvalho francês principalmente novo por até 15 meses.

O Château Cantenac-Brown também produz um segundo vinho, Brio de Cantenac-Brown, a partir de videiras mais jovens da propriedade, e um vinho branco seco, Alto de Cantenac-Brown, que é feito a partir de uma mistura Sauvignon Blanc – Semillon.

Referência: www.wine-searcher.com

Veja a seguir mais rótulos da vinícola Château Cantenac Brown

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo.Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade.Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica.Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia.Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.