Bouchard Père & Fils Grand Vin de Bourgogne Pommard AOC 2016

fevereiro 28, 2022

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Vinho tinto francês

Volume: 750 mL
Região: Borgonha
Safra: 2016
Boca: Estruturado e firme, apresenta personalidade marcante
Produtor: Bouchard Père & Fils
Uva: Pinot Noir
Teor alcoólico: 13%
Serviço: 17°C a 18°C
Potencial de guarda: 2026
Nariz: Notas intensas de frutas maduras, com toques de couro e carvalho
Visual: Vermelho-granada intenso com toques violáceos
Amadurecimento: 10 meses em barris de carvalho
Tipo de fechamento: Rolha de cortiça
Harmonização: Entrecôte com purê de mandioquinha, arroz de pato, risoto de tomate seco e Parmesão
Premiações/Pontuações: 91 pontos pela Wine Spectator, 90 pontos pelo CellarTracker

Gradação de 0 a 10

Doçura: 0
Tanino: 4
Acidez: 6
Frutado: 8

Breve descrição:

De acordo com a famosa e respeitada crítica de vinhos Jancis Robinson, a região de Pommard é “uma próspera vila na Borgonha que produz os tintos mais poderosos do distrito de Côte de Beaune, em Côte d’Or, vindos da uva Pinot Noir”.

Este Bourgogne Pommard é sem dúvida uma prova de que a casta pode originar exemplares com mais estrutura. Firme e ao mesmo tempo de personalidade marcante, exala em taça notas de frutas maduras, junto com toques de couro e carvalho.

Sobre a vinícola:

Bouchard Père et Fils é uma grande e, inegavelmente, histórica propriedade vinícola da Borgonha, com sede em Beaune. Maior vinícola da Côte d’Or, ela produz mais de 100 vinhos, em sua maioria feitos de Pinot Noir ou Chardonnay, assim como incluindo rótulos de denominações nas regiões de Maconnais, Côte Chalonnaise e Beaujolais.

As propriedades de vinhedos totalizam cerca de 130 hectares, espalhados por 450 parcelas, incluindo 12 hectares de videiras Grand Crus bem como 74 hectares de Premier Crus, e quatro vinhedos monopolo. Dessa forma, Bouchard faz vinhos de alguns dos vinhedos mais famosos da Borgonha, incluindo Montrachet, Corton-Charlemagne e Chambertin.

Seu portfólio também inclui uma variedade de vinhos em nível Premier Cru e de aldeia, bem como sob a denominação mais genérica de Bourgogne.

Desde 2005, os vinhos de Bouchard são feitos em uma instalação em Savigny-les-Beaune. Os vinhos são envelhecidos em carvalho em uma adega de 4000 barris no Château de Beaune, que então remonta ao século XV.

Escavada diretamente na terra, esta adega sem dúvida tem ótimas características naturais de temperatura e ventilação. Mais de 2.000 garrafas permanecem do século XIX.

Bouchard Père et Fils é uma das propriedades vinícolas mais antigas da Borgonha, já que foi fundada em 1731.

Em 1995 foi vendida para Joseph Henriot e passou a fazer parte portanto do Groupe La Vigie junto com grandes marcas como Champagne Henriot e Chablis ‘William Fèvre. Bouchard Père et Fils não deve ser confundido com Bouchard Aîné et Fils, que é propriedade de Boisset.

Referência: www.wine-searcher.com

Veja a seguir mais rótulos da vinícola Bouchard Père & Fils

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Autor

Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo.Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade.Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica.Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia.Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.

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