Bordeaux Château Les Fermenteaux AOC 2015

novembro 14, 2020

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Vinho tinto francês

Volume: 750 mL
Região: Bordeaux
Safra: 2015
Boca: Bom corpo, taninos aveludados, final longo com notas picantes e tostadas
Produtor: Château Les Fermenteaux – Vignobles Gabriel & Co
Uvas: Merlot, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc
Teor alcoólico: 12%
Serviço: 16°C
Potencial de guarda: Pronto para beber
Nariz: Aromático com notas de alcaçuz, framboesa e cerejas frescas
Visual: Vermelho-púrpura
Harmonização: Aves como frango assado, risoto de cogumelos

Gradação de 0 a 10

Doçura: 0
Tanino: 6
Acidez: 8
Frutado: 8

Breve descrição: De videiras de aproximadamente 100 anos e vinhedos pequenos nascem vinhos que são diariamente e minuciosamente vinificados. A história deste Bordeaux começou assim. O resultado foi um vinho encorpado, que traz 70% da uva Merlot, taninos mais macios, final persistente e chamou a atenção da crítica especializada.

Sobre a vinícola: Em 1904, Gabriel Bruneteau fundou o Domaine du Grand Moulin em Saint Aubin de Blaye. Sua incomparável paixão por vinho e pessoas o fez prefeito eleito em 1921, enquanto iniciou as operações para a Vignobles Gabriel & Co. Três anos após sua morte, a Vignobles Gabriel & Co. entrou em uma espécie de crise de identidade quando se aventurou no cultivo de grãos e gado. Os vinhedos permaneceram, embora muita coisa tenha mudado, plantando apenas Ugni Blanc, ingrediente para a produção de vinhos brancos secos e conhaque. Foi apenas quatro gerações depois, quando a Vignobles Gabriel & Co encontrou seu caminho de volta ao seu núcleo. O bisneto de Gabriel Bruneteau, Jean-François Reaud, herdou a propriedade em 1985. Ele modernizou o vinhedo de sete hectares para prolongar a história da família. No final de 1990, o terreno recebeu o nome Château Le Grand Moulin, cobrindo 25 hectares. Em 2011, Jean-François Reaud usou o nome Château Les Aubiers para uma área de 81 hectares dedicada à agricultura convencional. Para poder responder à demanda do consumidor, Jean-François Reaud fez parcerias com fazendas vizinhas para permitir a distribuição e promoção da Right Bank Wine. Convencido dos benefícios de trabalhar de mãos dadas com parceiros confiáveis, ele vê o sucesso de seus vinhos. Para ampliar ainda mais seu espectro, eles se juntaram ao Shanghai Awards 2019 e tiveram inúmeros de seus vinhos participando, cada um trazendo honras em seus respectivos direitos, na verdade vivendo de acordo com a cultura Vignobles Gabriel & Co.

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Autor

Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo.Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade.Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica.Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia.Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.

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