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Vinho tinto italiano
Volume: 750 mL
Região: Vêneto
Safra: 2015
Boca: Encorpado, álcool equilibrado, notas de frutas-passas e amêndoas; taninos finos e maduros, persistência longa
Produtor: Biscardo – Mabis
Uvas: Corvina, Molinara e Rondinella
Teor alcoólico: 15%
Serviço: 17°C
Potencial de guarda: 2025
Nariz: Geleia de frutas vermelhas, com nuances de chá e mentoladas; tabaco, amêndoas e chocolate, com sutis notas de couro
Visual: Vermelho granada
Amadurecimento: 12 meses em tanques de aço inox, 6 meses em barricas de carvalho
Tipo de fechamento: Rolha de cortiça
Decantação: 40 minutos
Harmonização: Risoto de parmesão com ragu de ossobuco, costela suína defumada, queijos azuis
Premiação/Pontuações: Medalha de ouro Mundus Vini 2019, medalha de ouro Vinalies Internationales 2019, medalha de ouro Asia Wine Trophy 2018, medalha de prata Mundus Vini 2018
Gradação de 0 a 10
Doçura: 2
Tanino: 8
Acidez: 8
Frutado: 8
Breve descrição:
Este Amarone foi elaborado pelo método de appassimento, uma técnica cara, trabalhosa e extremamente manual, e que agrega complexidade e sofisticação ao vinho.
As uvas deste vinho exclusivo – Molinara, Corvina e Rondinella – foram ressecadas lentamente, perdendo água ao mesmo tempo que foi concentrando sabores e aromas.
Isso resultou num tinto complexo e encorpado, assinado pela centenária vinícola Biscardo. Recomenda-se decantá-lo por 40 minutos.
Sobre a vinícola:
Fundada em 1878, na comuna italiana de Soave (na região de Vêneto), foi a princípio uma das primeiras empresas de vinho administradas por comerciantes “veronenses”.
Terenzio Biscardo foi então um dos primeiros promotores de atividades comerciais de vinho a partir do início de 1900.
Posteriormente, nos anos 1930-1940, a empresa foi uma das primeiras a chegar ao mercado italiano entregando garrafas de vinho a restaurantes. Ao mesmo tempo, a empresa entrou nos mercados suíço, inglês e alemão.
Em seguida, na década de 1950, a empresa Biscardo tornou-se uma das mais importantes de Vêneto, graças ao trabalho duro de Luigi Biscardo e através de investimentos de ponta no processo de vinificação e engarrafamento.
Nesse meio tempo, a vinícola ficou famosa por seus tintos baseados em Proseccos e Corvina em particular. Começaram também a ter vinhedos na região de Puglia. Os vinhos tanto de Vêneto como de Puglia são caracterizados por uma alta bebibilidade, pureza aromática bem como um valor excepcional para o dinheiro.
Atualmente, enfim, a vinícola é liderada pelos irmãos Maurizio e Martino Biscardo.
Referência: www.biscardovini.com
Veja a seguir mais rótulos da vinícola Biscardo – Mabis
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