Biscardo Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2015

outubro 21, 2021

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Vinho tinto italiano

Volume: 750 mL
Região: Vêneto
Safra: 2015
Boca: Encorpado, álcool equilibrado, notas de frutas-passas e amêndoas; taninos finos e maduros, persistência longa
Produtor: Biscardo – Mabis
Uvas: Corvina, Molinara e Rondinella
Teor alcoólico: 15%
Serviço: 17°C
Potencial de guarda: 2025
Nariz: Geleia de frutas vermelhas, com nuances de chá e mentoladas; tabaco, amêndoas e chocolate, com sutis notas de couro
Visual: Vermelho granada
Amadurecimento: 12 meses em tanques de aço inox, 6 meses em barricas de carvalho
Tipo de fechamento: Rolha de cortiça
Decantação: 40 minutos
Harmonização: Risoto de parmesão com ragu de ossobuco, costela suína defumada, queijos azuis
Premiação/Pontuações: Medalha de ouro Mundus Vini 2019, medalha de ouro Vinalies Internationales 2019, medalha de ouro Asia Wine Trophy 2018, medalha de prata Mundus Vini 2018

Gradação de 0 a 10

Doçura: 2
Tanino: 8
Acidez: 8
Frutado: 8

Breve descrição:

Este Amarone foi elaborado pelo método de appassimento, uma técnica cara, trabalhosa e extremamente manual, e que agrega complexidade e sofisticação ao vinho.

As uvas deste vinho exclusivo – Molinara, Corvina e Rondinella – foram ressecadas lentamente, perdendo água ao mesmo tempo que foi concentrando sabores e aromas.

Isso resultou num tinto complexo e encorpado, assinado pela centenária vinícola Biscardo. Recomenda-se decantá-lo por 40 minutos.

Sobre a vinícola:

Fundada em 1878, na comuna italiana de Soave (na região de Vêneto), foi a princípio uma das primeiras empresas de vinho administradas por comerciantes “veronenses”.

Terenzio Biscardo foi então um dos primeiros promotores de atividades comerciais de vinho a partir do início de 1900.

Posteriormente, nos anos 1930-1940, a empresa foi uma das primeiras a chegar ao mercado italiano entregando garrafas de vinho a restaurantes. Ao mesmo tempo, a empresa entrou nos mercados suíço, inglês e alemão.

Em seguida, na década de 1950, a empresa Biscardo tornou-se uma das mais importantes de Vêneto, graças ao trabalho duro de Luigi Biscardo e através de investimentos de ponta no processo de vinificação e engarrafamento.

Nesse meio tempo, a vinícola ficou famosa por seus tintos baseados em Proseccos e Corvina em particular. Começaram também a ter vinhedos na região de Puglia. Os vinhos tanto de Vêneto como de Puglia são caracterizados por uma alta bebibilidade, pureza aromática bem como um valor excepcional para o dinheiro.

Atualmente, enfim, a vinícola é liderada pelos irmãos Maurizio e Martino Biscardo.

Referência: www.biscardovini.com

Veja a seguir mais rótulos da vinícola Biscardo – Mabis

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Autor

Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo.Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade.Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica.Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia.Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.

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