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Vinho branco brasileiro – Bertolini Tenaz Chardonnay 2017
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Volume: 750 mL
Região: Serra Gaúcha
Safra: 2017
Boca: Boa cremosidade, acidez equilibrada e macio
Produtor: Bertolini
Uva: Chardonnay
Teor alcoólico: 12,5%
Serviço: 16°C
Potencial de guarda: 2023
Nariz: Flores brancas, maçã, pêra, melão
Visual: Amarelo-palha
Classificação: Seco
Harmonização: Culinária japonesa, carnes brancas
Gradação de 0 a 10
Doçura: 0
Tanino: 0
Acidez: 6
Frutado: 6
Breve descrição:
“Bâtonnage”, é um nome curioso que, a saber, se dá a um processo especial que enólogos adotam na hora de elaborar um vinho branco mais complexo.
O que consiste em movimento o líquido para que 100% dele esteja em contato com as próprias borras.
Como resultado temos o Tenaz, um Chardonnay com uvas provenientes de vinhedos cultivados em Encruzilhada do Sul, próximo de Bento Gonçalves.
Um branco que surpreende com a sua cremosidade, intensidade e maciez, além de aromas florais e de frutas.
Sobre a vinícola:
A família Bertolini resgata sua trajetória, marcada pelo empreendedorismo e tradição italiana, e homenageia assim os antepassados e valores transmitidos pelos patriarcas.
Hoje, parte da família é reconhecida pela fundação e condução do Grupo Bertolini, que é sem dúvida uma referência nos mercados moveleiro, de armazenagem e logístico, em todo o país.
Os vinhos Bertolini têm como filosofia a naturalidade no processo de elaboração, em outras palavras, com o mínimo de intervenção mecânica e a adoção de métodos naturais durante a fermentação e o afinamento (decantações, folaturas, sem filtração – exceto os feitos com a variedade Chardonnay).
Do mesmo modo, isso vale para as correções de acidez, açúcar, feitas sem o aporte de produtos químicos, além do SO2.
São elaborados então vinhos de uvas nobres como Teroldego, Nebbiolo, Merlot, Touriga Nacional e Chardonnay, provenientes do cultivo em clima favorável nos vinhedos das Serras do sudeste (localizadas no sudeste do Rio Grande do Sul), situado em Encruzilhada do Sul.
Referência: www.guiabento.com.br
Veja a seguir mais 1 rótulo de Famiglia Bertolini: o Bertolini Bigorna Teroldego 2018
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