Bertolini Tenaz Chardonnay 2017 - Vinho branco brasileiro | Center Gourmet Vinhos e acompanhamentos

Bertolini Tenaz Chardonnay 2017 – Vinho branco brasileiro

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Vinho branco brasileiro – Bertolini Tenaz Chardonnay 2017

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Volume: 750 mL
Região: Serra Gaúcha
Safra: 2017
Boca: Boa cremosidade, acidez equilibrada e macio
Produtor: Bertolini
Uva: Chardonnay
Teor alcoólico: 12,5%
Serviço: 16°C
Potencial de guarda: 2023
Nariz: Flores brancas, maçã, pêra, melão
Visual: Amarelo-palha
Classificação: Seco
Harmonização: Culinária japonesa, carnes brancas

Gradação de 0 a 10

Doçura: 0
Tanino: 0
Acidez: 6
Frutado: 6

Breve descrição:

“Bâtonnage”, é um nome curioso que, a saber, se dá a um processo especial que enólogos adotam na hora de elaborar um vinho branco mais complexo.

O que consiste em movimento o líquido para que 100% dele esteja em contato com as próprias borras.

Como resultado temos o Tenaz, um Chardonnay com uvas provenientes de vinhedos cultivados em Encruzilhada do Sul, próximo de Bento Gonçalves.

Um branco que surpreende com a sua cremosidade, intensidade e maciez, além de aromas florais e de frutas.

Sobre a vinícola:

A família Bertolini resgata sua trajetória, marcada pelo empreendedorismo e tradição italiana, e homenageia assim os antepassados e valores transmitidos pelos patriarcas.

Hoje, parte da família é reconhecida pela fundação e condução do Grupo Bertolini, que é sem dúvida uma referência nos mercados moveleiro, de armazenagem e logístico, em todo o país.

Os vinhos Bertolini têm como filosofia a naturalidade no processo de elaboração, em outras palavras, com o mínimo de intervenção mecânica e a adoção de métodos naturais durante a fermentação e o afinamento (decantações, folaturas, sem filtração – exceto os feitos com a variedade Chardonnay).

Do mesmo modo, isso vale para as correções de acidez, açúcar, feitas sem o aporte de produtos químicos, além do SO2.

São elaborados então vinhos de uvas nobres como Teroldego, Nebbiolo, Merlot, Touriga Nacional e Chardonnay, provenientes do cultivo em clima favorável nos vinhedos das Serras do sudeste (localizadas no sudeste do Rio Grande do Sul), situado em Encruzilhada do Sul.

Referência: www.guiabento.com.br

Veja a seguir mais 1 rótulo de Famiglia Bertolini: o Bertolini Bigorna Teroldego 2018

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo. Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade. Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica. Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia. Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.